葡萄酒分几个等级,葡萄酒的等级是怎么划分的

1,葡萄酒的等级是怎么划分的

通常不同产区的葡萄酒等级划分标有所不同,甚至有的葡萄酒产区是没有等级的。如果是讨论整个葡萄酒这个产品的等级划分依据,主要有:1. 根据葡萄园所在的地理位置,比如burgundy,的grand cru 和premier cru2. 根据葡萄酒的品质,有的地区会通过品尝来判断葡萄酒是否达到一定的品质要求,比如波尔多的 cru bourgeois。3. 根据特定的标准,比如德国根据葡萄酒采收时的成熟度二分级。4. 有的没有明文的法律规定,比如超级托斯卡纳,其实是品质高的非意大利经典品种酿成。5. 也有些酒庄自己给酒进行分级,者中情况没有特定标准,每家都不同,说法太多多,长城的五星,智力某些酒庄的精选或者经典级别,澳大利亚有些酒庄酿酒师珍藏或者家族珍藏。

葡萄酒的等级是怎么划分的

2,葡萄酒等级是怎么分的啊

葡萄酒等级一般分为品种级(最基本的酒)、珍藏级(酒由木桶储藏过的)、特级珍藏级(木桶更新,储存时间更长)、家族珍藏级(酒庄最好的酒)、至尊限量级(储藏时间至少超过18个月,产区,质量和酿制工艺都是最好的),最喜欢智利葡萄酒,划分等级没有那么明显,因为每款葡萄酒都很优质,因产区不同,风味也各具特色,口感极佳。
法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (vin de table)、地区餐酒 (vin de pays )、优良地区餐酒(v.d.q.s)、法定地区葡萄酒(a.o.c)。一般来讲,越接近金字塔顶部,价格越高。 日常餐酒 (vin de table) 用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%,最高则不超 过15%。 地区餐酒 (vin de pays ) 由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。 优良地区餐酒(v.d.q.s) 等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(institut national des appellations d`origine)的严格控制。 法定地区葡萄酒(appellation d`origine controlee 简称a.o.c) 最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得a.o.c证书。正是这种非常严格的规定才确保了a.o.c等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国,每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。 意大利的葡萄酒分级制分4个等级,从高到低依次为:docg(最高级)、doc、igt、vdt(普通等级餐酒)。 酒标常见词 riserva:经过一段时间藏放才上市的葡萄酒(通常是指某庄园相对更优质的葡萄酒) classico:传统产区(通常是指同一区域内比较好的葡萄园) rosato:玫瑰酒 amabile:半甜 dolce:甜 spumante:起泡酒 frizzante:微泡起泡酒 passito:用风干葡萄酿制的葡萄酒(意大利特有的一种传统酿法)

葡萄酒等级是怎么分的啊

3,红酒按酒品分为哪几级

明确点,红酒是葡萄酒的一种。 1.葡萄酒的分类: 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。但一般而言,我们可以将葡萄酒分为下列五种类型: (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 红酒: 年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒: 清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃ 下面,我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。 静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒----只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。 红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。 玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。 气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。 加烈葡萄酒:在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。 2.葡萄酒的成分: 葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵: A.80%的水。这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 B.9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道。 C. 酸。有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸。这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 D.酚类化合物。每公升1到5克,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。 E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。 F.芳香物质(每公升数百毫克),它们是挥发性的,种类很多。 G.氨基酸、蛋白质和维生素(C,B1,B2,B12,PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。 所以,适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的,可以保护血管,防止动脉硬化,降低胆固醇。 葡萄酒的分级: 3.法国葡萄酒的分级制度: 可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度,它的相关的法律规范及管制也相当的周全。 法国葡萄酒分为下列四个等级,从最高等依序为: (1)A.O.C(法定产区葡萄酒,产地范围越小越详细等级越高) (2)V.D.Q.S(优良地区葡萄酒,是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级) (3)VINdePAYS(地区葡萄酒,等级较V.D.Q.S低) (4)VINdeTABLE(日常餐酒) 有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定,如德国。 德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类: (1)QmP(QualitatsweinmitPradikat)优质高级葡萄酒 (2)QbA(Qualitatsweinb.A.)特区高级葡萄酒 (3)Landwein地区酒 (4)Tafelwein餐饮酒

红酒按酒品分为哪几级

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