如果选择纯天然野生黑葡萄，小而甜，酸而重，酒精度高。用他们酿的酒很醇厚，喝不醉，国外的酒赶不上。我们知道，葡萄酒一开瓶，遇到空气就会开始氧化。不同品种酿造的葡萄酒口味不同。如果用市场上一般作为水果出售的葡萄，个头大，甜，甜度高，酸度低，酿出来的酒甜腻腻的。
葡葡酒怎么做？
葡萄酒怎么做？说简单确实简单，配料葡萄，酒。简单吧，说复杂它也确实工序也蛮多。先从葡萄说起，葡萄有大有小，有杂交的，有转基因的，有嫁接培育的，品种繁多。不同的品种做出来的葡萄酒味不一样，如果用一般在市场上作水果销售的葡萄，他们粒大而甜，甜度高，酸度较低，用他们泡制出来的酒甜而腻。如果选用纯天然野生黑葡萄，他们粒小微甜酸味重，酒精含量高，用他们泡制出来的葡萄酒十分香醇，醉不上头，外国葡萄酒望尘莫及。
喝剩下的红酒怎么做面膜？
喝剩下的红酒怎么做面膜？现在越来越多的人在家里都有喝葡萄酒的习惯，特别是老年夫妻，当其是养生之必备饮品。可是面对一瓶750毫升的酒，酒量浅的老夫妻实在无法一次消耗掉，但也不能因为节约而过量。就算有酒量的人，对于价格不菲的葡萄酒，还是舍不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒厂都用小瓶包装。那怎么办呢？没喝完的葡萄酒的方法我们知道，葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。
刚打开的酒是需要氧气的，然而葡萄酒和空气接触时间长了，就会导致葡萄酒氧化，会影响酒的美味。因为葡萄酒的酒精度较低，一般在8-14度，如果开瓶后一次喝不完，家里又没有专门抽真空的酒具，最好就用软木塞封住瓶口(原来的木塞颠倒过来，一般都是可以塞进瓶子来封口的)。然后将这瓶没喝完的酒放进冰箱冷藏，因为温度越低酒的变化也就越小，但是切记，再将酒拿出来的时候，一定要等温度升高后再打开喝。
以这种方式存酒，第二次打开喝的时候，酒的风味肯定会降低。 如果我们经常在家里喝葡萄酒，我建议大家最好买一个抽真空器具，这东西虽然在国内还不普及，但是在葡萄酒专卖店应该买得到。这也是一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞，先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达葡萄酒保鲜的功能，一般可以保鲜三到五天。
如果是起泡酒，就打开喝。这种酒的软木塞打开后就不能再用了。如果有条件防止气泡漏出，可以买一个止泡器。否则，你最好喝了它。否则，第二天酒里的气泡就会全部跑完，变成一种沉闷的液体，无味，无趣。另一种喝不可食用的酒的方法是煮酒。酒开久了会产生醋味，做料酒挺好的。比如煮肉的时候，加入这样的酒，会让肉嫩而不烂，容易煮。