还有其他如孝义羊肉酒，太原高粱酒等。山西是中国酒文化的发源地，所以品种繁多，口味独特。山西那么多酒，你喝过哪些？大同的酒文化承载了千年历史的沧桑。酒体饱满，香甜微酸，和谐柔和细致，口感清爽净爽，回味悠长。它的独特之处在于它有浓郁的梨子香味。
大同美食有什么特点？
大同的话位于我国今天陕西省的北部，当地的话比较有地方特色的美食还是挺多的，像今天的山西地区，好吃的美食最多的就要数当地的面食，除了各种各样好吃的面条以外，当地的特色小吃也是挺多的，说到山西美食的话，可能大家最熟悉的就要数当地的刀削面。还有大同地区的酱梅，也是山西地区的一道代表菜，还有当地人爱吃的和子饭，就是用小米和各种杂面混合而成的，还有大同地区的大头麻叶，虎皮蛋和灵丘核桃等，再就是当地的汤粉也是非常好吃，最有名的就要数天镇凉粉了，在大同一带相当的有名。
大同酒业谁家最古老？
这是云冈酒业的最古老的储酒容器，外面是酒篓子，用荆条做的，里面的酒容器，是用猪血和浆糊裱了1000多层麻纸做成的，这些酒篓子是1952年，从南方运来的，容量有1.5吨2吨，这种古老的储酒器，这种存酒器，挥发少不渗漏，特别适合储存酒。这种存酒器国内存量很少，大同这是唯一一家，存酒器里至今保留着当年生产的酒。
国内的酿酒遗址都有哪些？
川酒云烟一直以来的说法，所以酒四川占了大半壁江山。第一 南春天益老号酒坊遗址四川省绵竹市天益老号酒坊始建于清康熙初年，陕西三元人朱煜定居绵竹，开办大曲酒作坊，当时名为朱氏酒坊。历经300多年的漫长发展，到清末传承至后代朱天益时，更名为天益老号，成为该时期绵竹最具实力的酒坊之一，是一处规模宏大，布局配套设施齐全遗迹保存较为完整特色鲜明的清代酿酒作坊群，被评为2004年度中国十大考古新发现。
明代泸州老窖窖池群四川省泸州市舒聚源酒坊始建窖于明万历元年(公元1573年)，是泸州第一家正式挂牌面市的大曲酒生产作坊，其创办者舒承宗不仅继承了当地原有的大曲酒生产工艺，还创立了泸州大曲老窖池群，即当代被人们所共知的1573国宝窖池群。泸州老窖窖池群现有生产性古窖池10084口，其中百年以上窖池1615口，连续使用时间最长保护最完整的是1573国宝窖池群。
是行业规模大品种多保护完整连续使用至今的酿酒活态文物。明清时代沱牌泰安作坊遗址四川省射洪市2007年，沱牌公司因泰安作坊要进行车间改建工程，向文物部门申请文物调查勘探，四川省文物考古研究院得到批准后进行了考古勘测发掘。考古发掘面积共500多平方米，经过近两个月的考古发掘，发掘出大量明清时代的酿酒遗迹遗物。
其中包括6个窖池1眼古沱泉水井1个接酒坑3处晾床和3个灰坑，以及酒坊地面建筑的石柱基踩踏面石墙头排水沟等。 元明清三代水井坊遗址四川省成都市考古研究表明，水井坊是一处前店后坊的综合性生产经营场所，是元明清三代老烧坊遗址。水井坊遗址是1999年中国十大考古发现之一，被国家文物局认定为中国白酒第一坊，经国务院批准列为全国重点文物保护单位。
元明清三代李渡烧酒作坊遗址江西省进贤县该遗址的文化堆积分为南宋元明清近代及现代等六个时期，其中南宋层未发现酿酒遗址，其他各时期的酿酒遗迹均非常丰富，有水井炉灶晾堂酒窖蒸馏设施墙基水沟和砖柱等。出土的文物有石器陶器瓷器木器及铁器等，以陶瓷为主，其中酒器73件。2002年李渡烧酒作坊遗址被评为全国十大考古新发现，2006年被列为第六批全国重点文物保护单位。
金元刘陵嘴烧锅遗址河北省徐水县刘陵嘴烧锅遗址地表遗存由16个发酵池和一口古青砖井组成。发酵罐分两排，每排八个，长方形，青砖砌成。2001年被列为河北省重点文物保护单位。2004年，刘伶醉古煮锅遗址被列为中国首批白酒文化遗产。2005年，国家文物局批准该遗址为第一批中国饮食文化遗产。2006年，国务院公布刘岭嘴古煮锅遗址为全国重点文物保护单位。