真正的老酒一般大酒厂都不卖，因为这些老酒是一个酒厂发展的基础，是用来调味的。老酒有真正的老酒和年份酒的区别，目前很多企业都在推出年份酒。我自己是酿酒的，有一些几年的基酒，一般几十块钱。建议大家不要迷信老酒的价格。老酒会升值。这些都是谎言。
对于老酒的价格划分，有什么依据吗？
我是一个传统工艺酿酒人，所以对这个问题有一定的研究，和大家探讨一下。严格来说，现阶段市场并没有对老酒的价格有一个规律性的划分。老酒的价格还是全靠企业或者个人主观性的来定价，但是也有些不同之处。老酒有真正的老酒和年份酒的区别，很多企业目前推出的都是年份酒。其实年份酒是不能称之为老酒，因为他们的年份酒意思只是一瓶新酒里面滴几滴真正的老酒调味，绝大部分酒还是新酒。
大家注意看市场上酒盒包装上有数字10，15，20等的都是这种酒。年份酒价格通常都要比普通的系列酒价格要贵一些，譬如汾酒的青花汾，白云边十五年，二十年等等。但是价格不会太夸张。而真正的老酒，一般的大酒厂是不会售卖的，因为这些老酒是一个酒厂发展的基础，是用来调味的。如果真正去售卖这种老基酒，那么是天价，没有多少人买的起。
譬如茅台拿老酒来勾兑新酒，飞天可以卖1499元，如果全部是老酒，一瓶卖几十万元都有可能。而一般的比较小一些的酒坊也可能贮存有一些老酒基酒，通常也会售卖一些。但是价格也没有一定之说，都是老板自己定价，可能五六十元，也可能五六百元。我自己也是酿酒的，存有一些几年的基酒，通常都是几十元的价格。我是一个传统工艺酿酒人，欢迎大家关注我并与我一起讨论美酒。
市场上卖的二十年三十年的酒是根据什么制定的？
市场卖的陈酿。是蒸溜原浆液，陈放二十，三十年，高浓度无菌缸缶存放原浆液，本身可以说并不是酒。它们是现卖现勾对。不是勾对好放二十三十年的酒，由高温蒸溜消灭菌不败坏原浆存放，加水勾对成酒不一样，水中有败菌生长过期就报废了。是存放原浆，原浆不是酒。无法喝，喝了特头痛，容易死人，当然得陈放，半年，一年，几年，十几年，二十，三十年。
主要去毒性。赠香性。与工艺蒸溜有关系但关系不大，原浆几乎是酒精浓度有70度以上，再说酒存放玻璃瓶中放几年被成半瓶了。味道也大变。二干年前，我在供销社工作，以后被迫身份置换下岗，供销社没有钱给我，给商品，我要很多好酒，他们给了我一批好酒，放了十几年，结果都成半瓶了水了，有酒味，没有原来香。几乎都报废。半辈工作的结果就是如此。
哭天无泪。当然我不能保证，所有酒都象我的酒存放成那样。但我敢说，现在市场酒度数都不如那时高，还没有我存的天堂玉液度数高，质量好，都是如此结果。存酒风险巨大，危险特高。很多风险不好搞。我是无意没有办法，如此结果。回想终身是痛，想起下岗的苦时候，酒的无情，梦中也常常泪流满面。惊醒同睡之人，我们这辈好事都赶上了。
应该说造酒的过程，就是把粮食的淀粉变成糖基，再从糖基机体和水果糖，蜜糖其本体因有丰富的菊萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖等。经酵母或细菌直接作用转变为了酒精。酒精不能喝，要用经过陈沉缶缸发酵一定时期，将酒精变成原浆液，形成芳香化合有机酸，单宁，维生矿，物质，酯类的原浆液，才能喝了。但出卖不经济，有时还赔钱。原来88年前的茅台酒就是赔钱生产55度。
以后改为53度。才有利益。所以酵出原浆酒，要勾对加水才能挣钱才有具大利率。所以酱香型白酒生产比浓香型白酒陈放长，浓香型白酒又比清香白酒型是陈化发酵时间更长。价格也更贵。并不是八次发酵七次取酒的过程取酒复杂而贵，都是制成酒精，都有高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温蒸溜流酒，贮藏陈酵的生产过程是价格是高贵过程。
茅台老酒市场参考价是多少？应该如何选择适合自己的老茅台酒？