啤酒的颜色很多，它不仅是区分啤酒种类的指标，也是评价啤酒质量的标准。啤酒之所以有不同的颜色，是因为人们在酿造时添加了不同种类的麦芽。白啤酒一般颜色为黄白色，雾状略浑浊，已被列为德国巴伐利亚州最经典的啤酒。有人认为啤酒的颜色代表了啤酒的营养价值，这是完全错误的。
古代酒都有什么颜色的？
所谓浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，莫笑农家腊酒浑普通人家自己酿造的酒有些许沉淀物呈现浑浊色。对于高级点的白酒从现代科学的角度来讲，白酒在储藏过程中的酯类沉淀。有些白酒在酿造完成后还需要进行几年的储藏，在这个过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。温度降低时，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的白色结晶，而形成沉淀物，古人喜欢把把酒温上一温，沉淀物就消失了，酒中的白色针状沉淀物是Ca2 Me2 Ac-等几种离子化合物的共结晶体。
啤酒的颜色都是怎么来的？
啤酒的颜色有很多，而这既是区分啤酒种类的指标也是评价啤酒质量的标准。之所以有不同颜色的啤酒，是因为人们在酿造中加了不同种类的麦芽。如果是使用了大量的深色麦芽，那酿造出来的就是黑啤。啤酒的酿造离不开优质的水源，水源的不同也代表着它具备不同的硬度和酸度。而因为爱尔兰地区水质较硬，当地的人们必须在酿造过程中添加一些焙烤过的深色麦芽。
这也成为了爱尔兰的特色啤酒——黑啤。在一些水质较软的地区，不需要添加任何烘焙麦芽。所以啤酒的颜色是由添加的烤麦芽决定的。加入不同烘焙度的麦芽和不同量的麦芽，啤酒呈现不同的颜色。有人认为啤酒的颜色代表了啤酒的营养价值，这是完全错误的。而在欧洲被视为贵族啤酒的白啤酒是如何酿造的？白啤酒一般颜色为黄白色，雾状略浑浊，已被列为德国巴伐利亚州最经典的啤酒。
