宿醉蒸发后，留下水果香味。一提到酒，耳朵里就冒出一大堆专业词汇，比如醒酒。我来回答一下题主关于喝红酒前醒酒步骤的问题。确实需要一个简单易懂的解释，让大家不再迷茫于醒酒这一步，先说说结果。在红酒中，二氧化硫=杀菌剂和抗氧化剂醒酒的第一目的。
如何判断葡萄酒是否醒酒到位？
提起葡萄酒，就一大堆专业词汇在耳边，例如醒酒。但酒友们知道哪些酒需要醒酒?哪些不需要呢？首先我们来说说需要醒的葡萄酒鹤立鸡群型—价格高的酒一个字贵，几乎所有贵酒都需要醒，哪怕是白葡萄酒。初出茅庐型—年份新的酒一瓶年份新的酒有着年轻的人的冲动和浮躁，让空气与它一见钟情，然后相爱，再相守，让这瓶酒加快一生的阅历。
好比食物如果没有慢炖的条件，那么用微波炉打熟也不错，总比吃冷的好。饱经沧桑型—老酒这种酒就像经历风霜的中年人，人倒是精明，就是有些坏习惯。经过长时间陈年，瓶里会产生像臭鸡蛋一样的气味，如果喝的人不介意这股难闻的味道，那也是可以接受的。脾气臭型—强硬的酒单宁较重，喝起来很涩的酒傻白甜型—自然型葡萄酒这种酒就好比没有整过容的美女，没有打过玻尿酸，所以更容易长皱纹。
聚会的时候还是要化个漂亮的妆才可以见人的。什么酒不需要醒太便宜的酒反正便宜，就当做喝老白干吧，别麻烦了。清爽风格的酒酒体轻盈，喝起来酸酸的，倒在杯里晃一晃就可以了。很老的酒二十年以上的老酒。这种酒就像40岁的大叔，经过社会的摸爬滚打，变得成熟，睿智。哪怕只穿着最简单的衬衣也可以散发出迷人的风采。
如何正确判断白酒是否为粮食酒？
如何鉴别粮食酒，简单快捷有效倒一小半杯酒，加满纯净水自来水，矿泉水一样，静置几分钟，酒发浑，颜色呈浅蓝白色为纯粮酒。就像平时喝的米酒颜色一样，有点浊。诗云一壶浊酒御寒冬。如果酒精勾兑肯定清了，酒精溶于水。粮食酒里有很多酯类物质不溶于水故发浑。五粮液主要是己酸乙酯。低度白酒不要试了，肯定不会浑，因为降度时过滤掉了酯类物质，味道也淡了。
这也是爱酒人不喝低度酒原因，43度茅台无人要，53度飞天抢不到。当然52度五粮液53度茅台及好多茅台镇酱香型白酒都会浑。另外本今天特意在沃尔玛超市花418元买了一瓶香花村汾酒，纯粮固态发酵加水不发浑。可以倒一小半杯放置阳台，明天看里面是否有虫子，有虫为粮食酒。飞虫法也很有效。当然还有其它较多方法，但误差大，不太实用。
醒酒是什么意思？为什么红酒一定要醒酒？
我来回答一下题主的问题关于喝红酒之前的醒酒这一步骤，确实需要有一个简单易懂的阐述，让大家对醒酒这个步骤不再迷茫先说结果问题一，为什么要醒酒挥发红酒中的二氧化硫二氧化硫本身是有毒的让红酒中的单宁进一步氧化，直到一个合适的口感单宁本事的口感是涩的问题二，醒酒是什么意思让红酒进一步氧化对陈年红酒立面的杂质进行沉淀和过滤现在开始进一步解答，我尽量简单点来把这道化学题红酒的制作过程中有两个重要的物质，一个是需要添加进来的，一个是葡萄本身产生的，但是都是红酒必不可缺的两样。
且称呼他们为大护法和二护法吧大护法先登场单宁下图中带字的物质都含对，就是大家经常听到的被传的神乎其神的单宁，什么红酒的骨架啊，红酒味道的脊梁啊，啥的。其实呢，这些都是营销文案，让你看了就有冲动，美丽的语言组织起来的光环，让你迷信，让你花钱。大护法其实就是葡萄皮和葡萄籽里面存在的单宁，这种物质口味是有些苦涩的，但是这哥们具有天生的抗氧化神功，可以防止衰老，没错，就是防止红酒衰老，也就是防止红酒变质。
所以单宁=抗氧化双向保护，二氧化硫，你知道的主要大气污染物之一，有刺激性气味，有毒。这个比较陌生，甚至有些朋友不知道红酒含有这个。还加毒？难道又是无良奸商？别害怕，亲爱的。早在1538年，毒理学之父帕拉塞尔苏斯就提出了这样一句话，没有剂量就谈毒性是耍流氓。所以二氧化硫的添加是有明确标准的，但这个点不是营销点。
