酱香型白酒具有保健作用，对身体伤害小，属于健康型白酒。酱香型白酒的制曲主要由高粱和小麦组成。中国白酒中活性物质的类型和作用。中国白酒是由具有多种活性的复杂物质组成的。浓香型白酒的代表是五粮液。酱香型白酒的代表是贵州茅台酒。酱香型白酒酿造工艺复杂，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次铺粮，发酵，七次取酒。
什么是酱香型白酒？什么是浓香型白酒？
谢邀。酱香型白酒:酱香型也叫茅香型，具有香而不艳，醇香优雅，不浓不猛回味悠长饮后不上头不刺喉，空杯余香的特点，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比实杯中还香，令人回味无穷。酱香型白酒酿造工艺复杂，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次摊粮，发酵，七次取酒。酱香白酒的好处有保健，对身体伤害较小，属于健康型白酒。
酱香型白酒制曲主要以高粱，小麦为主。酱香型白酒的代表最主要以贵州茅台酒为代表。 而浓香型口感始终都是一种口感，就像流行音乐，简单，明快。它在制曲方面以小麦为主。浓香型白酒的代表最主要以五粮液为代表 。 因为小编本人只喝酱香型白酒，所以在香型方面对酱香的了解比浓香的稍多一点，最后希望大家指点迷津。
白酒中都有些什么微量成分？
中国白酒中活性物质的种类和作用？已检测出2400多种微生物，其中醇酸酯等是主要种类。通过169年的科学研究，发现了酒精中的许多化合物。许多化合物有助于风味和活性。如萜烯化合物等。中国白酒是由具有多种活性的复杂物质组成的。中国白酒与世界上其他白酒完全不同，其机理和保健功效仍需大量研究证实。
