除了酸，干酒的味道也太差了。酒喝起来甜，不代表它的残糖就一定高。但并不是所有的干葡萄酒味道都不好，它们是酸的，有一种不好的味道。有时候我们喝高品质的干葡萄酒，口感明显是甜而饱满的。通常我们会误以为不是干葡萄酒，甚至是半干或半甜葡萄酒。
红酒甜度干型的口感如何？
您好，我是芙蘭一醉的品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答这个问题。一.葡萄酒按残糖多少来界定分型大家都知道，葡萄酒是用葡萄汁进行发酵酿造的，用于酿酒的葡萄酒不但酸度高，而且含糖也是非常高的。所以葡萄酒中一般都会留有一定的残糖，那么残糖含量多少决定了红酒的甜型如何界定。一般来讲，葡萄酒分为干型半干型半甜型和甜型等等，他们分别含有的残糖为1.干型葡萄酒残糖量小于4克/升，口中察觉不到甜味。
2.半干型葡萄酒残糖量在4-12克/升之间，微觉甜味。3.半甜型葡萄酒残糖量在12-45克/升之间，具有甜爽感。4.甜型葡萄酒残糖量超过45克/升，口中能感到明显的甘甜醇厚感。二.干型红酒的口感如何呢？很多朋友说干型的葡萄酒除了酸涩之外，口感太不好了。很难下咽，还是带点甜味比较好喝。其实，对于初饮者来讲，口感甜美的葡萄酒确实是很讨喜的，简单易饮，而且果味甜美比较好喝。
但不是所有的干型葡萄酒都不好喝，都酸涩口感不好。一般来讲针对低级别的餐酒及一些大区级别的低端酒来讲，本身果实的成熟度不好，糖分含量不够充分，加之果实本身所含有的风味物质很少，所以在发酵完成之后，整个葡萄酒表现为酒体单薄酸涩感强口味寡淡。所以，一般低端的葡萄酒会采用外加糖的方法来予以提升，一方面可以提高葡萄酒的酒精度，另一方面增加葡萄酒的甜美感。
但对于一些优质的葡萄酒来讲，结果却是不同的。因为优质葡萄酒首先在选用葡萄果实方面非常的严格，通过人工和机器的精挑细选，选择的果实成熟度非常好，果实的酸度适中糖分充足风味物质浓缩且丰富，所以用这样优质的葡萄酿造的葡萄酒整体表现非常的饱满醇厚甜美多汁有较好的层次感和复杂度而且回味悠长。三.为什么有的干型葡萄酒喝起来却感觉甜美饱满呢？我们有时候喝优质的干型葡萄酒，口感明显的甜美和饱满，通常我们会误认为这不是干型的葡萄酒，甚至认为是半干或半甜型风格。
但实际上这样的葡萄酒也是干型的。葡萄酒口感甜美并不代表他的残糖一定高。1.首先，酒精本身就带有一定的醇甜感，那么酒精度高的葡萄酒，不但会增加酒体的甜美感，而且还会提升酒体的饱满度2.其次，优质葡萄酒选用的优质葡萄浓缩着丰富的风味物质，这些物质不但会增加葡萄酒的果香花香等甜美的香气，还会提升葡萄酒的层次感和复杂度，所以当味蕾在体验这些甜香的风味物质时，也会给人以甜美的感觉。
3.然后，优质葡萄酒在发酵的过程中，会生成百余种呈香呈味的化合物，其中包括各种酯类醇类酸类物质等，这些物质本身也带有一定甜味，或者有助甜的作用。同时葡萄酒在橡木桶熟化的过程中，也会增加葡萄酒的香甜气息，也有助于提升甜美感。以上就是我的一些观点和看法，如果您还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
葡萄酒开瓶后的醒酒，真能让酒口感更好吗？
提起葡萄酒，就一大堆专业词汇在耳边，例如醒酒。但酒友们知道哪些酒需要醒酒?哪些不需要呢？首先我们来说说需要醒的葡萄酒鹤立鸡群型—价格高的酒一个字贵，几乎所有贵酒都需要醒，哪怕是白葡萄酒。初出茅庐型—年份新的酒一瓶年份新的酒有着年轻的人的冲动和浮躁，让空气与它一见钟情，然后相爱，再相守，让这瓶酒加快一生的阅历。
例如，如果食物不是文火煨的，用微波炉煮比冷着吃好。经验丰富——陈年老酒这种酒就像一个饱经风霜的中年人。人很聪明，但是有一些坏习惯。经过长时间的陈酿，瓶子会散发出臭鸡蛋的味道。如果饮用者不介意这种难闻的气味，那也是可以接受的。坏脾气的葡萄酒单宁重，味道苦。傻白甜酒是天然酒。这种酒就像没有整容和打玻尿酸的美女，更容易出现皱纹。
