干黄酒半干黄甜黄酒半甜黄酒绍兴黄酒属于半干黄酒，房县黄酒属于半甜黄酒。还有房县米酒喝。秋冬时节，温一壶米酒驱寒。鲁王时期，房县米酒达到顶峰。绍兴黄酒大家都知道。其实在湖北，房县黄酒更有名，知名度不亚于绍兴。县黄酒来之不易。经过两次发酵，三次灭菌，酿造高品质黄酒需要180天。
十堰房县黄酒怎么样？
众人皆知绍兴黄酒，其实，在湖北，房县黄酒名声更著，而欢迎度不亚于绍兴。黄酒分干型黄酒半干型黄甜型黄酒半甜型黄酒，酒绍兴黄酒属于半干型，房县黄酒属于半甜型。有人开玩笑，房县黄酒是给古代帝王喝的，绍兴黄酒是给衙门师爷喝的，只不过绍兴黄酒结合各方优势提前进行商业化，打出了品牌。史料记载，绍兴黄酒最早产于公元前492年越王勾践时期，而房陵黄酒早在公元前827年西周时期已成为封疆御酒。
公元前827楚王派诗经作者尹吉甫给周宣王献酒，宣王对此酒大行赞美，并御封为封疆御酒。庐陵王时，房县黄酒进入鼎盛。公元684年，武则天废唐中宗李显，贬为庐陵王，左迁房州即湖北房县。庐陵王流放房州14年，随行工匠720余人，其中不乏宫廷御用酿酒大师精通各种制酒秘方。他亲率酿酒大师采集当地物产作原料改进宫廷秘方，提升发酵技艺酿造出房陵黄酒香溢四季。
痴迷成瘾，餐餐不离其口。公元705年，李显复位后特封此酒为皇封御酒，故房县黄酒又称皇酒。可谓思饮黄酒三小杯，不辞长做房陵人。据统计，西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘，此乃中国一大奇观。房县黄酒来之不易，总共要历经两次发酵，三次杀菌，历时180天，才能酿造出优质黄酒。明代医药学家李时珍在本草纲目中说，黄酒有行药势，杀百邪毒气，通血脉，厚肠胃养脾气等作用，饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适时常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜，舒筋活血之功效。
九月九，酿黄酒。 每年农历九月初九开始，房县家家户户就开始忙碌着酿造黄酒。这一时节，阳气旺盛，秋高气爽，颗粒归仓，是黄酒酿造入缸最佳时机。据当地说法，房县黄酒酿造具有区域性，即只能用当地的食材，从小曲糯米到溪水和地下水，也只有在房县的土地上，才能酿制出珍贵佳品。这也是房县黄酒，在湖北人中广受好评，并继而名扬全国的最大原因！在武汉的餐馆，我喝房县黄酒印象最深的是两个地方。
一个是东亭的房陵农家，据说是房县汉办的餐厅，可以遇见地道的房县菜。招牌土家汤不可不点，可以让服务员帮忙分割好鸡子，用筷子简单剖开，鸡肉滑嫩，鸡汤鲜美无比，四人喝个一口不剩。牛腱子藕片，牛腱肉相当棒，给的量尚可。这家还有房县黄酒可以喝，秋冬季节，温一壶黄酒，驱寒。夏天，冰镇祛暑。还有好几次，在武汉大学南门的广八路毛豆嫂处，跟好友聚餐，点一盘毛豆卤花生，弄一些鸭脖等凉菜，房县黄酒要冰镇的。
黄酒最佳的饮用方法是什么？
笔者生活在黄酒的故乡绍兴，对黄酒有特殊的感知。首先，选择黄酒时必须是有年份的陈酿，因为陈年酒的口感更趋柔和，酒香更加浓郁。而新酿制的黄酒火气比较大，口感粗糙，不柔和。下面就聊聊黄酒的饮用方法一常温细酌慢饮笔者认为在所有酒类中，黄酒属于比较温和的，适合细酌慢慢品。在常温环境下就着几叠小菜浅酌慢饮非常惬意，也很养生。
我们这典型的下酒菜有盐煮花生茴香豆豆腐干糟鸡鱼干螃蟹等。二冰饮爽口宜人现在是炎炎夏季，笔者喜欢冰饮黄酒。但温度也不宜太低，一般会把黄酒放在冰箱上格，或在黄酒中直接加冰块。这样既降低了酒温，又降低了酒精度，饮后更感爽口宜人。三热饮酒香四溢到了冬天，黄酒适合温着喝。用专门的温酒器，放入沸水中加温，温度不需要太高，一般加温到40-45左右最合适。
此时酒香四溢，冬日暖身，入口温和舒适。四黄酒配其他佐料黄酒配其他佐料喝也很常见。冬天喝黄酒热的时候喜欢加几片姜，可以驱寒。妈妈最喜欢的就是用热黄酒洗鸡蛋，把黄酒煮开，然后把打开的鸡蛋洗成蛋花，加红糖，小火煮一会儿。老人说这样喝可以补气血，强筋骨。当然，你也可以创新很多新的黄酒饮用方式，比如根据自己的喜好加入可乐汁和梅子果，你可以获得全新的味觉体验。