至于1915年巴拿马博览会金奖，这些更多的是营销手段。其实只是一个银奖，在六个奖项中只排第四。反而是酗酒的第一枚金牌。酱香型白酒自然发酵，生产中不添加任何杂质。完全由不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度、不同酒龄的醇芯勾兑而成。
什么是酱香型白酒？
人以类聚，酒以香分。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的独特香型命名为酱香。酱香型属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份。每年端午制曲，重阳开始两次投粮九次蒸煮八次摊晾发酵七次取酒，历时整整一年。
七次提取的新酒勾兑后，装入陶土酒坛中封存三年，除去燥辣，使酒体柔和醇厚。三年后，几种几十种基酒精心勾兑调味，之后继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。一代酒神季克良把这种酿造工艺称为活化石。其对时令的苛刻要求，其酿造流程的繁复耗时，恐怕只有薛宝钗吃的冷香丸能一比高低。
不过曹雪芹杜撰的冷香丸制成需三年，而一粒当地特产的米红粱离一滴酱香酒的真实距离，却至少有五年的时间。酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次不同典型体不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。目前已知浓香型酒中，浓香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今为止尚未找到。
T教授说茅台被称为国酒，最主要的原因是因为总理，众所周知，总理爱喝茅台酒。一些国宴用酒也大都是茅台。曾经有这么一个小故事，在共和国刚成立的第三个年头的1952年9月，当时，全国举行了第一届品酒会，结果评选出来的第一名并不是茅台酒，于是便打电话给正开会的总理，当时总理的话大意是\
茅台为什么是国酒？