那时候夏天能吃到冰镇西瓜，冰镇酸梅汤多是北方的。但是如果是冰镇的，这种物质是无法析出来的，摄入过多会对身体有害。所以适量喝点冰镇白酒是没问题的，口感更独特，但不要一直喝冰镇白酒。说到冰镇酒精饮料，啤酒是唯一的。啤酒似乎就是为了冷冻而出现的。如果能在闷热的夏夜喝一口冰镇啤酒，整个人的心情都会大不一样。
如何快速冰镇白葡萄酒？
就像我们平时喝的果汁酸奶可乐都会标注，冷饮效果最佳。葡萄酒只有在一定的温度下饮用才能达到其香气味觉和口感最好的状态。原理上比如酸奶，如果热的喝，那个酸就难受。如果冰过的就很爽。可乐也是这样。葡萄酒最主角的味觉也是酸，如果温度控制好，酸度会让人很愉悦，如果控制不好就很不舒服了。而葡萄酒的的很多味道香气都是依托在酸味之上的。
另外，葡萄酒的涩味，也是需要温度控制的。还有各种香气，只有在一定温度下更好的释放和表达。冰镇方式最简单的方法冰箱冷藏冰箱上层，提前喝前1-2个小时放进去。冰箱冷冻冰箱下层，15-20分钟就可以了。为了效果更快，可以在酒瓶上包一层纸巾，并打湿。这样速度更快些。传统方法如上图的，用冰块。最好再加上水填满，这样冰水混合，更容易冰好。
冰镇酸梅汤怎么做？
大家好我是橘子，为大家分享3种冰镇酸梅汤的做法！第一种冰镇酸梅汤用料 乌梅12颗糖桂花1大勺甘草15克冰糖适量水2000ML冰镇酸梅汤的做法 将乌梅先用凉水浸泡5分钟，再用凉水反复冲洗干净在锅里加入乌梅甘草和水。用大火煮开，再转中火熬煮半个小时左右，直到熬去一半水分。在熬好的汤里加一勺糖桂花，根据自己口味加入适量冰糖，再煮5分钟直到冰糖溶化即可冷却到室温后，放入冰箱冰镇后饮用第二种冰镇酸梅汤用料 乌梅20颗山楂8片甘草5克陈皮一小块冰镇酸梅汤的做法 先将乌梅冲洗56遍，怕药味的可以多冲洗几遍，再把山楂甘草陈皮，丁香桂皮也都冲洗干净，一起放到锅里，再加冰糖加水大火煮开后，转小火慢熬1个半小时，起锅，放入干桂花，等锅里的汤不沸腾后，用箅子过滤掉原料，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇第三种冰镇酸梅汤用料 乌梅适量山楂适量洛神花三朵陈皮适量桂花一小把冰糖适量水按自己所需添加冰镇酸梅汤的做法 乌梅 陈皮 山楂 洛神花 洗一下，然后放入锅中，加入适量水煮大约15分钟。
冰镇洋葱怎么做？
夏日里，冰镇菜是最好的最好的菜品。冰镇黄瓜秋葵什么的都是不错的食材，洋葱其实也是很惊艳的选择。新鲜洋葱带有一股呛辣味，让许多人讨厌不已，其实，熟悉料理之道的人都晓得，洋葱切开后泡冰水一会儿，呛辣味就会大幅降低，直接生吃也很美味。做法上也算比较简单，洋葱去皮，切成丝状，浸泡冰水至洋葱丝呈透明，以去除辛味备用。
放柠檬汁的话，这道菜更清香，且富含维生素C，推荐使用。然后将洋葱丝捞起沥干，与香菜叶辣椒片及盐醋等所有调味料混合均匀。放入冰箱冷藏至冰凉即可。当然，这是最基本款的冰镇洋葱，如果要想吃到更繁复的版本，可以加入一些食材，比如新鲜木耳香菜等。新鲜木耳洗净，滚水里焯一分钟后捞出，凉开水冲去粘液，浸入冰水。
浸泡木耳的同时，可以切辣椒香菜榨柠檬汁拌调料，甚至可以做别的菜。还喜欢加入金针菇，同样焯水一分钟后浸入冰水，不过木耳和金针菇最好分别焯水。用大碗盛放容易搅拌等木耳，将洋葱切成丝。用小碗盛除香菜芝麻和花生仁外的调料，搅匀。将调制好的调料倒入大碗，与木耳洋葱拌匀。由于调料含水分醋等，过早放入芝麻和醋，芝麻会吸潮，香菜会变色，影响口感和卖相。
绿豆汤，冰镇的，怎么做？
1除涩味1、绿豆洗净不泡2、取配方外的水3000ml，放入锅中煮沸3、倒入洗净的绿豆，再次煮沸，取出4、倒出烫过的绿豆水2、煮沸1、除涩味将绿豆放在前面2、取一部分3000ml水，放入锅中，至绿豆3cm半指节3、然后用武火煮沸，中火煮至绿豆爆裂。
