中国古代基本都是酿酒。除此之外，中国古代种植的葡萄数量有限，葡萄酒并不流行，但其他果酒如梅子酒、杨梅酒、猕猴桃酒等仍有很好的市场。这些酒是纯天然的，但是还是有一些问题。如果是元朝以前的古人，一般都会喝这几种酒。宋武是个大人物，喝这些酒没问题。
古代人喝的酒泛指什么酒？
我是萨沙，我来回答。萨沙第9145条回答。古人要看什么时代的古人。如果是元代之前的古人，大体喝这几种酒。第一，谷物酿造酒。酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。中国古代的酒，基本上都是酿造酒。酿造酒制造很繁琐，通常要将薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮，淀粉糊化成为溶解状态，然后加入酵母进行缓慢的发酵，形成酒精。
随后再进行过滤，去掉酒糟，留下含有酒精的液体，就是酿造酒了。可以说，酿造酒是纯天然的酒。谷物酿造酒就是用各种谷物制成，常见的是黄酒。不过，黄酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米为原料。一些南方人很喜欢喝的米酒，其实就是黄酒的一种。第二，水果酿造酒。常见的就是葡萄酒。水果酿造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己发酵。
葡萄酒的度数较高，但比较酸，不太符合中国人的口味。况且，古代中国种植葡萄的数量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，杨梅酒猕猴桃酒还是很有市场的。这就是元代之前的酒。这些酒是纯天然，但还存在一些问题。主要是古人没有化学概念，导致酿造酒存在一些有毒的物质，比如甲醇。如果长期不做处理饮用这些酒，会有害身体。
同时，民间小店酿造酒技术不高明，往往酒中会有很多杂质，颜色也难看。所以，我们看小说水浒传，喝酒的时候都要首先温酒。温酒就是将酒加热，这样可以将甲醇的有害物质挥发，而不是想热着喝。随后，在端给食客之前还要筛酒，就是对酒液进行过滤，减少杂质，端上来好看一些，口感也好。酿造酒最大问题是酒精度不高，很好的黄酒也就十几度。
普通民间小店酿造的黄酒，也就几度而已，类似于今天的啤酒。所以武松能够喝十八碗还能走上景阳冈再醉倒，这十八碗大约相当于今天的7到9瓶啤酒。武松这么个大汉，喝这些酒还是没问题的。元代开始就有蒸馏酒了。蒙古人等少数民族习惯于喝烈酒，才出现了蒸馏酒。蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。
古代历史上有哪些爱酒的名人？
我最佩服的就是李白这个奇人了，他当时和几个兄弟一起去喝酒，写过一首诗叫将进酒，我用一种酒醉的方式解读了下。君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。前面两句写得很隆重，读起来激情慷慨，他说兄弟们，难道你们没有看到，黄河的水流到海里面就不回来了，早上头发还黑着，晚上就白了，人生要及时行乐，喝酒吧，一起快乐。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。来，今天一定要尽兴，大家拿起酒杯。天生我材必有用，千金散尽还复来。老子是谁，有的是才华，不缺钱，动动脑子钱就来了，今晚所有消费我买单。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。男人喝点酒就容易亢奋，几杯下去就开始吹牛皮，说老子今晚要喝三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
岑勋，元丹丘这两个人也是不长脸，喝了几杯就不行了，李白看到当然不行了，都要给老子拿起酒杯来。与君歌一曲，请君为我倾耳听。喝得有点上头了，就开始手舞足蹈那个鬼样子。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。喝到这时候就开始说胡话了，说你看看这历史上，只有爱喝酒的人才能出名，老子就想长醉，不想醒来，来兄弟们干了。
陈在完成殿的一次宴会上，用一万个金币买了一桶酒，大家笑着说了一句俏皮话。别以为我在吹牛。看，王晨曹植只是沉迷于喝酒和拍照而出名。为什么说，我的主人，你的钱不见了？，去买酒，我们一起喝！。别说我钱不够，老板。我不缺钱。快点上酒。花啊，马啊，千足金啊，交给那个男孩，换来好酒，还有你那份千古恨。我把儿子叫出来，就当了我的马，当掉我的千金袍，去买酒喝。不扶墙我归顺李白。。
