如何判断葡萄酒的好坏？我们可以从它的成熟度、丰富度、浓度和余味的长度来判断这款酒的质量。市面上的酒种类繁多，质量参差不齐。怎样才能判断一款酒的好坏？世界知名品酒师的水平可能达不到。通过以下三个步骤，满足日常鉴赏的需求，判断其品质，让手中的好酒具有生命力，真正物有所值。
怎么分辨红酒的品质？
什么样的葡萄酒才是好酒呢？好的葡萄酒具有什么样的品质呢？答案太多，也许一个人有一个人的看法。什么样的车是好车，你花4万买个奥拓，你不能说这车品质不好。你花40万买个奥迪，那品质一定就可靠？品质高低，价格不是标准，主要看1000元钱买瓶酒，值还是不值。1000元的酒就是名品了无论是哪个国家的酒，你自己在网上搜一下，因为只要上1000元的酒，那一定属于顶级的了。
一定是有名有姓有来源的。卖酒的人如果说一堆故事，你却很难找到它在正规渠道有销售。那一定是有问题的。高端酒，就是一种稀有资源。早就有资本去抢占，摆来卖了。还需要去讲故事？法国酒1000元就能买到波尔多梅多克列级名庄四五级，甚至一些三级、二级酒庄了。这些有名有姓的酒庄的故事，在全世界讲了上百年。美国酒那就是蒙大菲、贝灵哲这样的名牌了。
多的我不说了，自己在京东、或者亚马逊上去看吧。好酒一定是知名的。一定大家都会知道的。什么样的葡萄酒才是好的葡萄酒普通葡萄酒只要是普通的价格，这没有什么可说的。葡萄酒，绝大部分的都是日常饮用的。1000大洋的葡萄酒，那一定在口感上没得说了。是好，很好，甚至还能说非常好的了。总的来说酒的品质高低要看陈年能力（longevity）具体表现在：好酒需要有魅力（charm）要吸引人（attractive）；好酒要能表现风土（terroir）；好酒要有长的余味（persistence）；好酒应该有陈年能力（ageing potential）好酒令人想要探索和了解更多（intriguing），能令人记住（memorable）；好酒要平衡（balance），包括酸甜平衡，单宁，酒精等平衡。
好了，上面这一堆你肯定晕菜了，你怎么知道这酒有没有陈年能力，表现什么风土？那我就用白话一下吧：陈年能力，就是这个酒能放很酒，还表现很好的品相。那么你可能看看你的酒年份是否会比较久一点呢？1000元的酒，在市场上怎么也会是3-5年以前的年份吧。如果是去年前年的，你就知道有点不靠谱了。另外，陈年能力在酒杯中的表现是，1000元的酒，你倒酒杯中慢慢喝几个小时，它依然是很香，很好喝的，喝完是空杯留香，越放越香。
其实，这一招就说明了一切。你就喝完的杯子不洗放在那里。如果是垃圾品质，它是会酸。至于后面的那些，其实也很简单。汽车是个很高科技的东西。要普通人说个一二三来，你并不知道它哪里好。但好的车，它无论是造型，油漆、外观。。。。总之，你看着舒服，开着舒服。就算不给你看车标。你也知道这个车是好车。葡萄酒同理，正经的葡萄酒，外观并不要花哨，而是严谨的，简介的。
如何简易判断葡萄酒的品质？
想必每个人的身边都有喜欢喝葡萄酒的朋友存在。为什么喜欢呢？除了葡萄酒的口感，最大的应该就是它的功效了，能美容，简直是女性福音。而且又能预防癌症、肾结石和心血管疾病，可以说是一款男女老少皆宜的酒了。那又如何判断酒的品质呢？我们可以从它的成熟程度、浓郁度、浓缩度、和余味的长度来看这酒的品质如何。像口感酸度过高的，或者过分苦涩的，和质地稀疏的这类就品质一般啦好的喝完余味持续时间会长些，口感也较好，喝着有愉悦的享受感觉。
世界著名品酒师是如何判断一款红酒的品质？
市面上的葡萄酒种类众多，品质参差不齐，如何能判断一款葡萄酒的品质，世界著名品酒师的水平可能无法达到，但是凭借以下三步，可以满足日常鉴赏之需，判断其品质，让手中的好酒具有生命力，真正物有所值。第一步：观色即是观察葡萄酒本身的色泽。握住酒杯杯脚或杯底，将酒杯倾斜45度，在光亮的白色背景前观察酒体的明暗。晶亮透明、微黄带绿是典型白葡萄酒的颜色，红葡萄酒越陈越有光泽，不同葡萄品种所酿出的色泽不同。
但色泽纯正是人们最好的感觉。一般来说，红葡萄酒随着年份的增加，颜色会越来越深，白葡萄酒则相反。挂杯，又称“酒泪”，即葡萄酒在摇晃后从杯壁上成股流下的情况，度数越高，挂杯程度也就会越高，但是不能凭此来判断酒的好坏。另外，有沉淀并不都代表葡萄酒变质了。高品质的红酒经过若干年的储藏，产生黑色沉淀属正常现象。
第二步：闻香摇杯前先嗅一下，感知的气味为葡萄酒的第一气味，即“前香”。摇动酒杯，使酒与空气充分接触，鼻子伸进杯身，分辨香气，此为酒的第二气味，即“后香”。葡萄酒的香气分为一类香气，果香或者品种香气；二类香气，酒香或者发酵香气；三类香气，陈酿香气。通过运用嗅觉，慢慢地领略酒中的香味，是否有多种果香的气味，无疑香味纯朴是上等葡萄酒所具有的特色。
好的葡萄酒的具有典型的品种香气，果香、醇香复杂浓郁协调。第三步：品味即是入口的滋味，慢慢地咽下领略其滋味是酒本身最重要体现，酸涩平衡、回味长短都是它的品味内容，当然个人主观的感受能力不同，其品味标准也不同，但好的葡萄酒会给人们好的总体感觉。高级品酒师会小酌一口，以半漱口的方式，让酒在口中充分与空气混合切接触到口中的所有部位，此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。
一款好的葡萄酒的口感具有典型的品种或酒种味感，酒体平衡、圆润丰满、醇厚，且余味愉悦、持久、悠长。而品质差的酒则是具有不良味道、不平衡，余味无或者不良。一款酒的品质不仅仅取决于酒体，饮用的方式对其风味也会有很大的影响。其一是侍酒温度。一瓶好酒如果不能在适饮温度下饮用，就会瞬间失色。过低的温度会抑制酒香的挥发，而过高的温度又会使葡萄酒的香气大量挥发，使口感变得粗糙。
一般来说，新酒的饮用温度低于老酒，干白葡萄酒的饮用温度为8 ~ 12℃，干红葡萄酒的饮用温度为15 ~ 18℃.二是醒酒。通常，红酒需要30分钟才能醒酒。但年份太新、单宁过重的葡萄酒需要1~2小时；老酒只有换瓶去渣才能享受。白酒不需要醒酒，因为单宁少。葡萄酒如果喝的时候没有很好的醒酒，那么它的风格就会大打折扣。
