白居易《石矛酒》诗说，佛法仙的悟性，不如喝尤氏酒。如果是元朝以前的古人，一般都会喝这几种酒。宋武是个大人物，喝这些酒没问题。蒙古族等少数民族习惯喝烈性酒，于是蒸馏酒出现了。不要喝石矛酒，不要骂尤氏的妻子。这句话是俗语。它的意思简单明了，背后也没有什么特别之处。
古代人喝的酒泛指什么酒？
我是萨沙，我来回答。萨沙第9145条回答。古人要看什么时代的古人。如果是元代之前的古人，大体喝这几种酒。第一，谷物酿造酒。酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。中国古代的酒，基本上都是酿造酒。酿造酒制造很繁琐，通常要将薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮，淀粉糊化成为溶解状态，然后加入酵母进行缓慢的发酵，形成酒精。
随后再进行过滤，去掉酒糟，留下含有酒精的液体，就是酿造酒了。可以说，酿造酒是纯天然的酒。谷物酿造酒就是用各种谷物制成，常见的是黄酒。不过，黄酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米为原料。一些南方人很喜欢喝的米酒，其实就是黄酒的一种。第二，水果酿造酒。常见的就是葡萄酒。水果酿造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己发酵。
葡萄酒的度数较高，但比较酸，不太符合中国人的口味。况且，古代中国种植葡萄的数量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，杨梅酒猕猴桃酒还是很有市场的。这就是元代之前的酒。这些酒是纯天然，但还存在一些问题。主要是古人没有化学概念，导致酿造酒存在一些有毒的物质，比如甲醇。如果长期不做处理饮用这些酒，会有害身体。
同时，民间小店酿造酒技术不高明，往往酒中会有很多杂质，颜色也难看。所以，我们看小说水浒传，喝酒的时候都要首先温酒。温酒就是将酒加热，这样可以将甲醇的有害物质挥发，而不是想热着喝。随后，在端给食客之前还要筛酒，就是对酒液进行过滤，减少杂质，端上来好看一些，口感也好。酿造酒最大问题是酒精度不高，很好的黄酒也就十几度。
普通民间小店酿造的黄酒，也就几度而已，类似于今天的啤酒。所以武松能够喝十八碗还能走上景阳冈再醉倒，这十八碗大约相当于今天的7到9瓶啤酒。武松这么个大汉，喝这些酒还是没问题的。元代开始就有蒸馏酒了。蒙古人等少数民族习惯于喝烈酒，才出现了蒸馏酒。蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。
中国古代人们除了茶和酒，还喝什么饮料？
古代在茶酒之外的饮料实在太多，有些饮料具有药效或者保健的作用，各种花样，所以明代的李日华在六研斋笔记中就说过古人好奇饮，作百花熟水，又作五色饮及冰蜜糖药种种之饮，予以为皆不足尚。过于奇特复杂的饮料不在我们讨论之列。我们可以把饮料的概念定义得更纯粹一些，比如材料不要太复杂，比如除了水之外，材料只能有一种或者两种。
用这样严格的标准来看，古代比较常见的饮料有糖水蜂蜜水酸梅汤绿豆汤等等，这些不必细说。明代的竹屿山房杂部中收录了几种夏秋季节的饮料，都以汤冠名，其中符合我们上述标准的有以下几种麦汤把大麦炒熟之后磨碎，筛去糠皮，用烧开的热水浸泡，然后过滤，只留清汁饮用。我们现在也喝大麦茶，可以帮助消化，可以减肥，但是喝法要比明朝时简单得多。
将姜汤切碎，用热水浸泡，然后滤出姜片，加入糖或蜂蜜，冷却后饮用。米汤:将大米翻炒，用热水浸泡，滤出米粒，加糖或蜂蜜调味。冷饮感觉更好。风髓汤将松子去皮磨碎，用热水浸泡，过滤，加蜂蜜调味饮用。以上都可以是冷饮。还有一种叫白开水，热饮效果更好。明代《尊生八记》中记载了十二种煮水，基本上都是在沸水中加入调味材料，如橙叶煮水、紫苏煮水、沉香煮水、丁香煮米叶煮水、喷香煮水等。