为什么清香型白酒比浓香型白酒好？是浓香型白酒还是清香型白酒？喜欢喝干、浓、净白酒的人，喜欢喝清香型白酒。我喝过一种储存了20年的浓香型白酒。这种酒质量一般，不是最好的。3.清香型白酒代表:山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒等清香型白酒最大的特点就是“清”，强调“清到底”，没有浓郁的香气和酱香。
清香型白酒有什么特点？
想真正的品出来清香型白酒是什么口感，建议先买一瓶汾酒黑坛金奖20年尝尝，一瓶300块左右。黑坛20年是国内清香型的典型代表，性价比高，口感跟青花30年差不多，但价格低一些。说的再多，不如亲自品尝。然后，再品一下伏特加，绝对或SKKY牌子的，100元左右一瓶。那是标准的纯酒精，无任何脂类。最后，再品一下酱香白酒，习红酱就可以，不到100元一瓶，有条件的话，可以金沙15年、红花郎，甚至是飞天茅台。
哪种香型的白酒更好喝？
目前市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型。1、酱香型白酒代表：茅台、郎酒、秘酱师酒酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊，一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年，经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程才能酿造。酱香型的白酒对身体的伤害是最小的，除此之外酱香型白酒是越陈越香。2、浓香型白酒代表：代表品牌：泸州老窖、五粮液、剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒。
使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈。3、清香型白酒代表：山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒等清香型白酒最大的特色就是“清”，讲究的是“一清到底”，没有浓香或者酱香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作为原料酿造而成，它强调“清蒸排杂、清洁卫生”。
它的口感是清香纯正，整体的口感醇甜柔和。4、米香型白酒代表：桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作为原料。然后小曲为糖化发酵剂，经过固态糖化、液态蒸馏的方法制作而成的一种白酒，它的酿造工艺整体比较简单，发酵周期也会短。所以它的香味组分会比较少。5、凤香型白酒代表：西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。
采用高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵等酿造而成。它的酒香清雅而不淡薄，整体的香味幽雅和谐白酒是国之精粹，在这几种香型中，只有酱香型白酒是对身体有益处的。口感细腻绵柔，饮用不刺喉不上头、不口干不伤肝、醉后不头疼。香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷其中含有金属硫蛋白能够清楚人体的自由基，起到抗疲劳、抗衰老等效果，而且酱香酒的酸度是其他酒的3-5倍，中医上讲酸主脾胃，可以软化血管。
哪个牌子清香型的白酒好喝？
哪个牌子清香型的白酒好喝？大家好，我是吃货三奇，我的答案是：我国白酒文化源远流长，据传说早在商朝时期就已有饮酒习惯了，并每逢祭祀都会以酒祭祖，表示对先人的追悼。白酒的香型也有很多，目前已被确认香型已有十二种， 即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、芝麻香型、老白干香型和馥郁香型。
其中清香型白酒有着清淡的口感和清淡香味，受到不少消费者的喜爱。清香型白酒比较有名的品牌厂家也很多。那么今天我就大家介绍几家比较有名的清香型白酒品牌厂家！汾酒汾酒是中国四大名酒之一，有着4千年的历史，是清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。具有“人口绵，落口甜”的特点，受到很多消费者的喜爱，傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说汾酒得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。
红星二锅头红星二锅头是中国最知名的白酒品牌之一， 红星二锅头是北京红星股份有限公司1949年生产的一种清香型白酒，商标为红星二锅头，红星二锅头以红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，采用传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，具有甘烈醇厚，清香纯正、回味悠长，价位低廉，深受消费者所喜爱。
牛栏山牛栏山二锅头被消费者誉为“民酒之王”， 巨大的销量使得牛栏山成为白酒行业最具有“群众基础”的品牌，牛栏山酒以高粱和小麦等为原材料，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。具有“醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长”的特色。江小白说到江小白这款白酒，相信现在的很多年轻人都不会感到非常的陌生，因为主打的就是80后90后的年青人。
江小白这款白酒，是重庆江小白酒业有限公司生产的一种高粱酒，江小白这个品牌创造于2012年，相比于其他历史悠久的白酒品牌，江小白绝对是一个新品牌。但是它的发展却非常的迅速，因为这款江小白的白酒从它2012年生产到2017年就已经销售达到了10亿多元。衡水老白干衡水老白干是河北省的名酒，衡水老白干是河北衡水老白干酒厂1946年生产的一种清香型白酒，商标为衡水老白干牌，衡水老白干酒以高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
而衡水老白干更是凭借醇香清雅的口感和饮后“不上头”的舒适感被消费者所喜爱。宝丰酒宝丰酒是河南省的名酒，老宝丰酒是河南省宝丰酒厂自1948年开始生产的一种清香型白酒。商标为宝丰牌，宝丰酒是选用高梁为主要原料，以小麦、大麦、豌豆混合制曲，陶瓷地缸发酵，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，经续渣操作，水泥池地窖发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序而酿成。
具有“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”，入口绵甜,尾净甘爽,豌豆味比汾酒淡。快问快答请问长期饮酒对身体有危害吗？白酒的主要成分为酒精和水，约占99％，其他约占1％，其中包括杂醇油、多元醇、醛类、酸类、脂类等，一般来说，乙醇含量越高，酒度越烈，酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。
过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。如何选购白酒？目前市面上主要存在三类陷阱：一是以次充好，一些不法经营者将价值十几元的低档白酒灌装到伪造包装或回收的名酒瓶中，冒充高档白酒销售；二是“傍”名牌，故意在产品的名称、包装方面与知名产品相近似，特别是仿冒一些知名品牌白酒的包装装潢；三是以“内部特供”“国家机关专供”等名义，误导消费者，而我们在购买白酒的时候，尽量选一些正规的品牌厂家生产出来的产品，因为这些白酒都会经过国家质量技监、工商、卫生等部门的检验，所以抽查的时候也会很严格的。
为什么感觉清香型白酒比浓香型好喝？
为什么清香型白酒比浓香型好喝白酒是浓香型还是清香型好喝？喜欢喝干烈、爽净白酒的人,喜欢喝清香型白酒。喜欢喝绵柔型白酒的人,喝浓香型白酒。浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液等也属浓香型。清香型白酒:亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调"清蒸排杂、清洁卫生"，即都在一个"清"字上下功夫，"一清到底"，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
大曲清香型酒和小曲清香型酒哪个好喝？
清香型大曲白酒和清香型小曲白酒那个好，这个肯定是清香型大曲白酒了。清香大曲和清香小曲白酒工艺都是属于传统酿酒工艺，但是他们之间区别还是很大的，清香型大曲白酒主要产地在山西杏花村。清香型小曲在发源于四川现在南方做的有很多包括一些半固态也属于清香小曲类型，现在全国各地都有做清香型大曲和清香型小曲的。但是为啥说清香大曲要比清香小曲要好，他们之间的工艺和用曲都是不同的。
清香型大曲工艺酿造白酒需要用的是大曲块，清香型大曲白酒还是分低温大曲和中高温大曲，低温大曲在山西中高温大曲在四川。常说的清香型大曲一般都是指山西的低温大曲，山西的低温大曲又分三种，分别是清茬曲、红心曲、后火曲三种，而且这个大曲就像一块砖头差不多的性质也需要粉碎才可以使用，清香型大曲白酒一般是俩遍清工艺，就是一批粮食需要前后出俩次酒，第一次跟第二次使用酒曲和酒量比例都有一些区别。
原料就是红高粱需要粉碎成四六瓣经过热水润粮，蒸熟后加量水降温然后就是加这个大曲入缸发酵，这个缸是地缸。发酵一次需要28天以上。到天了挖出来蒸完酒出锅后降温再次加酒曲在入缸发酵，等到时间够了在挖出去蒸酒，这个就是前后俩次出完酒了，把前后俩次的酒混在一块存放就是成品酒了。接下来说说小曲工艺。小曲工艺分固态和半固态俩种，是以整粒粮食酿造不需要粉碎，首先选择泡粮热水泡粮然后就是干发、初蒸、焖粮、冷吊、复蒸，以上就是前期糊化粮食环节相比较大曲更麻烦一些，复蒸好后出锅降温加酒曲，这个小曲工艺用曲量要少的多。
大曲用曲量一次就是需要百分之10左右，如果是小曲用曲量在百分之0.5到百分之2左右就够了。传统小曲一般就是使用米做的一颗一颗跟那个小丸子差不多，现在有纯根霉小曲使用麸皮接种的根霉小曲更加稳定。小曲用曲量少它就需要自然培菌糖化不然微生物不够，加曲后就需要培菌做箱24小时左右，这个时候那些少量的酒曲已经大量繁殖够了微生物就可以入窖发酵了。
发酵周期最短可以7天一般合理时间是半个月，小曲还分清做续糟工艺。清做就是发酵一次出完酒就已经完事儿了，续糟就是出完酒的糟子在跟新粮一块发酵这里起一个作用就是可以控制发酵温度还可以增加产酸产酯这方面的好处。小曲半固态就是在糖化好后不是直接入窖发酵而是加水发酵选择一个桶或者缸里面加水把糖化好的粮食弄里面一块搅拌均匀发酵，发酵好的标准就是粮食全部下沉上面是清澈的分层明显就可以蒸酒了。
以上就是简单介绍了一些清香大曲和清香小曲的一些酿造过程，它俩最大的区别就是酒曲用的不同用的量不同，一个就是用曲量大直接发酵，一个需要自然培菌到位后在发酵，一个发酵周期在一个月一个半个月足够了。以上总结就是清香型大曲白酒无论是酒质还是口感都优于小曲，大曲的香味儿是酒曲直接带入，小曲用曲量少需要的大部分就是空气的微生物带入的香味远远没有大曲直接带入的浓郁，不管是我们品尝还是化验都是大曲白酒更加优于小曲白酒。
50度以上清香型白酒存储5年以上到底好不好喝？喝过的回答？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：首先我的回答是50度以上清香型白酒存储5年以上不一定好喝。是否是名副其实的纯粮固态法发酵的清香型白酒？首先要确定是否是名副其实纯粮固态法酿造的清香型白酒。因为清香型白酒中也有用酒精进行勾兑配比的。如果用食用酒精和清香型基酒进行混合后勾调出来的酒，一是成本低，而品质和风格也差，当然陈年之后的表现也就欠佳。
清香型白酒是否保存得当？清香型白酒虽然在包装上大多采用避光的包装形式，但在个人存储的过程还是要保证在阴凉、干燥、通风的地方进行存放为宜。因为如果白酒的酒体过热或者长时间光照等环境下存储，会让瓶盖封口包装快速老化，从而产生酒体渗漏并造成酒液氧化。如果在高温环境下，酒中的风味物质也会产生物理和化学的变化，导致酒体不协调，香气不愉悦等情况的发生。
清香型白酒并不都是越陈越香清香型白酒我个人认为在陈年方面还是不如浓香和酱香的。（暂用浓香和酱香做比较）因为清香型白酒的发酵时间短、熟化时间短，所以酒中所含有的呈香呈味的物质是少于浓香和酱香型白酒的，特别是酯类物质的含量较少。所以，清香型白酒在陈年的过程中，5年左右的适饮表现还是不错的。不但有愉悦的陈味，同时诸味协调，口感优美。
但如果时间太长了，就会走下坡路，甚至变得不好喝了。我喝过一款存放了20年的清香型白酒，酒的品质一般，不是最优级的。品鉴之后的口感并不讨喜。酒体不协调、香气有邪杂，平衡感差。除了有很明显的陈味之外，其他都略显寡淡，口感偏酸。另外问者所展示的是清香型的代表酒款—汾酒。汾酒在整体表现上来讲还是非常优秀的，笔者推荐品饮和收藏的。
我喝了大约5年的高度酒精饮料很好喝。以上是我的一些观点和看法。如果你有其他的看法或不同的意见，我期待与你讨论。请在评论区给我留言，留言会被退回！我是Franco，被Fran灌醉了，一个爱喝好菜，有主见的头条作家。希望用简单的文字让你健康地喝到好酒，不用担心选酒的问题！码字不易，赞鼓励！如果你觉得我写的还可以，请关注或者赞我。我真诚地期待与你结缘。佛朗哥在这里鞠躬致谢。