已经发酵了36个小时以上，曲的比例和温度都是按要求的，但是没有甜味和酒香。酒头要适量采摘。如果得到的太多，葡萄酒的味道就会平淡无奇，太少，就会使葡萄酒的味道变得暴烈而辛辣。基本上1-2个月左右酒就可以喝了。蒸馏后的酒糟酒精含量应控制在67(VV)。我身边有几个女朋友。他们自己都懒得做，还经常带点糯米到我们家让我给他们做米酒。他们对米酒有不同的要求。希望做出来的米酒甜一点，有的要求淡一点，不要那么浓。大多数人和题主一样，要求做出来的米酒一定要好喝好喝。我经常和他们开玩笑。你把我们家当成酿酒作坊了。
葡葡酒怎么做？
葡萄酒怎么做？说简单确实简单，配料葡萄，酒。简单吧，说复杂它也确实工序也蛮多。先从葡萄说起，葡萄有大有小，有杂交的，有转基因的，有嫁接培育的，品种繁多。不同的品种做出来的葡萄酒味不一样，如果用一般在市场上作水果销售的葡萄，他们粒大而甜，甜度高，酸度较低，用他们泡制出来的酒甜而腻。如果选用纯天然野生黑葡萄，他们粒小微甜酸味重，酒精含量高，用他们泡制出来的葡萄酒十分香醇，醉不上头，外国葡萄酒望尘莫及。
桂花酒怎么做出来的？
你好，我是刚出道的美食小主播小雄。很高兴回答你这个问题！一听到桂花这个词语，自己就不知不觉就感受到鸟语花香的感觉。说到桂花酒怎么做，这个就太太太简单了，我也来简单的介绍一下一般来说，桂花分成四大品种，有四季桂品种群丹桂品种群 金桂品种群银桂品种群。一般来说我们用来泡酒的比较多的话是金桂品种群银桂品种群。
这两种。我们可以选择其中的一种，比如我们选择是金桂品种群第一步，我们先把金桂花茎过一下筛，把金桂花的茎都筛掉，这样，纯净的金桂花就出来了！第二步，我们先把金桂花放进酒壶里，然后再放适量的枸杞下去，再加一点冰糖，加冰糖的话要看个人的口感哦，最后把白酒下去就可以了！一般用酒泡植物类时。基本上1-2个月左右酒可以饮用了。
桂花酒是怎么做？就把桂花泡酒里吗？
把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病，可是又不是简简单单的把桂花泡酒里，桂花如何选择？酒如何选择？看麦兜君娓娓道来。首先桂花泡酒，既可以选择干桂花，又可以选择鲜桂花，其中鲜桂花中又以金桂为最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色泽和味道也是最棒的。只是有些人会搞混金桂和丹桂，金桂的花颜色是淡黄色，远远闻，有着浓郁的花香味，而丹桂的花是橙黄色，橙红色，花香也不及金桂浓郁。
所以如果选择鲜桂花泡酒，金桂为上品，将鲜桂花和白糖拌匀，放进密封的玻璃瓶里，至于阴凉避光处，自然发酵三天以上，发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，也为了增加桂花的密度，让桂花入泡坛后能快速沉下去，防止浮在上面，导致桂花变质，影响桂花酒的品质。发酵好的桂花放入泡酒的坛子里，加入干红枣，干桂圆，白参，倒入米酒或者白酒密封严实，保存几年都没有问题，一般一年以上饮用口感最佳，五年以上更是上好的佳酿。
没有鲜桂花，用干桂花代替，做法就简单了很多，腌制发酵那步可以直接省去，把干桂花同白砂糖，白参，干桂圆，干红枣一起放入坛子密封好，等到一年以上拿出来饮用即可。需要注意的是如果选用糖桂花泡酒，那么白糖的量就要适量减少。一般情况下，每100克鲜桂花至少用40克白砂糖。最后在说说这个酒如何选择，一般首选糯米酒，如果没有，也可以用高浓度的白酒代替。
怎样做白酒？
很荣幸能够回答题主的问题！中国酒文化源远流长，酒类产品博大精深。喝酒已经成为中国人生活的一部分。都说酒是五谷之精，越喝越年轻。国内不同口味的白酒都有自己深厚的群众基础。虽然很多人对白酒比较熟悉，但对白酒的酿造工艺并不熟悉。大家一起讨论一下吧。一个工艺流程:热水冷水、大曲粉、高粱、粉碎、润麦、灌装、出料、加水、蒸煮、冷却、加入大曲渣、发酵、拌麸、装甑、蒸馏出蒸煮冷却后的大曲渣、发酵大曲渣、灌装汾酒渣、蒸馏出、拌麸。1.原料，粉碎的原料主要是高粱和大曲，要求颗粒饱满，薄壳少。