市面上的酒种类繁多，质量参差不齐。怎样才能判断一款酒的好坏？可能达不到世界知名品酒师的水平，但通过以下三个步骤，就能满足日常鉴赏的需求，判断其品质，让手中的好酒具有生命力，真正物有所值。通常，红酒需要30分钟才能醒酒。我们可以从它的成熟度、丰富度、浓度和余味的长短来判断这款酒的好坏。
世界著名品酒师是如何判断一款红酒的品质？
市面上的葡萄酒种类众多，品质参差不齐，如何能判断一款葡萄酒的品质，世界著名品酒师的水平可能无法达到，但是凭借以下三步，可以满足日常鉴赏之需，判断其品质，让手中的好酒具有生命力，真正物有所值。第一步观色即是观察葡萄酒本身的色泽。握住酒杯杯脚或杯底，将酒杯倾斜45度，在光亮的白色背景前观察酒体的明暗。晶亮透明微黄带绿是典型白葡萄酒的颜色，红葡萄酒越陈越有光泽，不同葡萄品种所酿出的色泽不同。
但色泽纯正是人们最好的感觉。一般来说，红葡萄酒随着年份的增加，颜色会越来越深，白葡萄酒则相反。挂杯，又称酒泪，即葡萄酒在摇晃后从杯壁上成股流下的情况，度数越高，挂杯程度也就会越高，但是不能凭此来判断酒的好坏。另外，有沉淀并不都代表葡萄酒变质了。高品质的红酒经过若干年的储藏，产生黑色沉淀属正常现象。
第二步闻香摇杯前先嗅一下，感知的气味为葡萄酒的第一气味，即前香。摇动酒杯，使酒与空气充分接触，鼻子伸进杯身，分辨香气，此为酒的第二气味，即后香。葡萄酒的香气分为一类香气，果香或者品种香气二类香气，酒香或者发酵香气三类香气，陈酿香气。通过运用嗅觉，慢慢地领略酒中的香味，是否有多种果香的气味，无疑香味纯朴是上等葡萄酒所具有的特色。
好的葡萄酒的具有典型的品种香气，果香醇香复杂浓郁协调。第三步品味即是入口的滋味，慢慢地咽下领略其滋味是酒本身最重要体现，酸涩平衡回味长短都是它的品味内容，当然个人主观的感受能力不同，其品味标准也不同，但好的葡萄酒会给人们好的总体感觉。高级品酒师会小酌一口，以半漱口的方式，让酒在口中充分与空气混合切接触到口中的所有部位，此时可归纳分析出单宁甜度酸度圆润度成熟度。
一款好的葡萄酒的口感具有典型的品种或酒种味感，酒体平衡圆润丰满醇厚，且余味愉悦持久悠长。而品质差的酒则是具有不良味道不平衡，余味无或者不良。一款酒的品质不仅仅取决于酒体，饮用的方式对其风味也会有很大的影响。其一是侍酒温度。一瓶好酒如果不能在适饮温度下饮用，就会瞬间失色。过低的温度会抑制酒香的挥发，而过高的温度又会使葡萄酒的香气大量挥发，使口感变得粗糙。
一般来说，年份新的葡萄酒适饮温度要低于陈年葡萄酒，干白的适饮温度为812C，干红的适饮温度为1518C。其二是醒酒。通常，红酒需要30分钟的醒酒时间。但年份太新单宁较重的酒，则需要12个小时而老酒只需要换瓶除渣即可享用。白葡萄酒由于单宁较少，无需醒酒。如果葡萄酒在饮用时没有醒好，其风格会大打折扣。
如何简易判断葡萄酒的品质？
想必每个人的身边都有喜欢喝葡萄酒的朋友存在。为什么喜欢呢？除了葡萄酒的口感，最大的应该就是它的功效了，能美容，简直是女性福音。而且又能预防癌症肾结石和心血管疾病，可以说是一款男女老少皆宜的酒了。那又如何判断酒的品质呢？我们可以从它的成熟程度浓郁度浓缩度和余味的长度来看这酒的品质如何。像口感酸度过高的，或者过分苦涩的，和质地稀疏的这类就品质一般啦好的喝完余味持续时间会长些，口感也较好，喝着有愉悦的享受感觉。
如何评价一瓶上乘的红葡萄酒？
一款优质的葡萄酒有几个衡量标准:1。平衡。在葡萄酒中，平衡可以看作是一种平衡，一端是果香和甜味，另一端是酸度和单宁。如果果味或甜度太低，葡萄酒会很硬、平淡或稀薄。但如果酸度或单宁过低，你会觉得葡萄酒缺乏层次感，显得笨拙。2丰富性。如果一款葡萄酒的口感很淡，那么它的品质不会很高，但是在一定的品质等级之上，更高的丰富度并不一定意味着更好的品质。
