白酒传承时间是多少，浓香型白酒五粮液的古窖池传承了多少年

浓香型白酒五粮液的古窖池群都在宜宾，现存最古老的当属五粮液501酿酒车间的明代古窖池群，而且五粮液的明代古窖池群也是我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池群，自1368年洪武年间建成到现在，已经不间断持续使用了653年。窖池里的古窖泥，被作为“活国宝”永久收藏在国家博物馆，不仅记录了明代时期宜宾酿造技术的水平，也昭示着五粮液传承的历史厚度。“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老”，五粮液白酒的醇香，离不开这些古窖池。

白酒起源于元代。元朝时期由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风这股旋风来势之强劲，让传统的发酵酒行业都为之震动这就是蒸馏酒法的出现，原是中亚阿拉伯及欧洲流行的蒸馏葡萄酒法，蒙古人曾借用这种方法蒸馏奶酒。白酒历史起源的时间而酒界除了引进蒸馏法酿造葡萄酒外，还试蒸谷物酒而获得成功于是人酿造出了谷物烧酒，当然有关烧酒起源于何时，一直存在争议但从历史的发展规律来判断，确凿的历史记载均以元代为起限，盖因蒙古人远征中亚西亚和欧洲开拓万里畅通东西，让西方之蒸馏酒法传向中土为国人所利用。认为烧酒起源于汉唐时代的人，大多不了解酒的历史发展进程，仅仅看到古籍中有“烧酒”“白酒”的名称以及根据古代蒸馏器的出现，就臆测元代以前我国已有蒸馏酒生产这是不科学的论断，“烧酒”的名词含义以元代为分割线，有着不同的指向宋以前的“烧酒”，都是指低温加热处理的谷物发酵酒，“烧酒”一词所表示的“烧”的词意，指用加热的方法即对发酵酒进行灭活毫无蒸馏的意思。

白酒，已传承有几千的历史，想想会有多少人好奇为什么白酒可以流传这么久的时间呢？还是有原因的，看完下面就明白为什么会流传几千年的时间啦。各种酒，都不同程度的含有各种营养成分，因此酒具有一定的营养价值。白酒的营养价值在于，它能为人体提供热量，并在某种情况下能起到充饥的作用。在许多嗜酒者在喝上几杯后，便吃的很少，或不吃饭了。当然，人不吃饭是不行的。只是说酒中的营养成份可以起到一定的充饥作用，可以增加一些热量而已。对酒的营养诱惑力，一位作家曾经做了这样的概括和描述：它以水为形，以火为性，是五谷之精英，瓜果之灵魂，乳酪之神髓。望之柔而即之历。它清冽的仪容，纯净的色泽，醇厚的芳馨，使所有人从帝王霸主到泼皮流氓为之心荡当神驰。饮酒的快乐，真不可一言已尽。它是人类的情绪经过了一番过滤，这其中当然有化学的，生物学的，心理学的复杂过程。而酒过三巡，人们都有了变化，这确是概莫能外的事情了。各类酒都有自身独特的香味，而白酒则有醇香。白酒本身的这种醇香能够对人产生诱惑了耶。古人云:“醇酒不浇，谓厚酒也。”“香者，即芳也，从黍从甘，谓之香。”由于各种酒的原料不同，生产工艺上的区别，酒的醇香也不一样，使其具有十分丰富的味感和诱人的香气。并且还有各种各样的独特风格。酒的醇香产生了无穷的魅力，已不知有多少古今中外的英雄豪杰、风流才子、文人墨客、社会名流，被它激发灵感，留下许多这方面的佳话。酒精还可以给人以刺激，使人精神兴奋。高兴时引用以助兴，哀愁时引用可以解闷消愁，即使是性格局极为内向的人，酒饮之后也会激情迸发，将隐藏在心中的喜怒哀乐发泄出来，是感情达到愉快。酒还可以使人激发人的感情，在军队中，每当重大军事行动的时候都要以酒犒军，以激发战士们的斗志。