最后，记得在旺季获得利润，在淡季获得动力。所有的生意都有淡季和旺季，生意整年都红火的很少见。如果是酒店，淡季和旺季不明显。最明显的就是小龙虾了。每年5月是旺季，其他月份是淡季，火锅也分淡季和旺季。夏季需求会减少。这是大多数餐馆老板公认的淡季，如春节后。
餐饮店如何做促销活动？
对于店铺做营销活动，个人认为不应该是随便问问就可以给你一个方案，对你的店铺周边市场消费潜力。人群分布，常住人口，消费习惯。你的店铺内部环境，产品，成本等等都不了解，怎么建议方案，如果啥都不了解的情况下给你方案要么是骗钱的，要么是虾胡闹的，盲目的给出方案是会死人的。营销=心理学 数学我是杨超，专一餐饮20年，中国餐饮品牌运营管理暨营销架构师。
烧烤店应该如何开展营销活动？
1烧烤店基本上是下午五六点甚至再晚点做生意，这个时候城管等找麻烦的部门基本下班了，所以你可以将部分桌椅板凳最大限度摆到门口，一来可以增加座位数，二来可以起到宣传的作用，让近的远的过路的人一看就知道是烧烤的。2烧烤品种花样一定要多，要新鲜，味道方面就不用再说了，那是必须的， 不要只做烧烤，适当增加一些主食方面的品种，还有烤鱼啊，煲啊什么的，像茄子煲，肉汤粉丝煲之类的。
餐饮淡季怎么做活动？
餐饮谈季怎么做活动餐饮服务业是一个市场季节变化比较明显的一个行业，他有神仙难过 正二，三月(指定为中国旧历)的行话，熬过红五月之说，所以餐饮行业就必须作好市场营绡及月销活动并加强内部学习和菜品调整。作为一名餐饮人我来谈一谈谈季营俏的一希活动。1，一般餐饮业在上半年为餐饮谈季(以旧历计算)下半年为餐饮旺季。
餐饮企业一般基本在大年十五后生意会比年前清谈这时企业要在总经理的安排下分为市场营销，客户维护，老客户意见征集，打拆促销，扩大销售途径等。厨政方面应在总厨长的代领下作好厨房的人员调整，菜品的更新和菜品的研发，打拆菜的安排制作，加强成本控制，作好开源接流并配合好营销部门作好扩大营销途径的菜品工作。2，前厅营销人员按酒楼进餐次数及就餐金额来分为重要客户，优质客户，潜力客户，普通客户并为重要客户，优质客户作好重点回访。
潜力客户作好信息备案，亲和接触等。并争求各种建议反馈至企业领导经分析反馈至各部门作好整改。打拆促销是谈季的一种销售手段，但要注意分寸及能作到叫好，叫坐，成本不高等手段。3，厨房应在总厨的代领下作好营销于厨房的勾通并作好菜品优化和菜品创新，作好开源节流和营销菜品的制作等。并作好季节菜品的食材定位及备季节菜品备案。
餐厅该如何做好淡季营销？
很高兴回答您的问题。餐饮业该如何做好淡季营销？如今随着人们生活水平的提高，外出就餐的频次不断加大，而对于整个餐饮行业没有了真正意义上的淡旺季之分，以前过年过节的家庭聚会也逐渐在向饭店涌入，所以要提餐饮淡旺季的话，只能是某个品类的淡旺季，比如前两年，火锅店到夏季相对来说是淡季，烧烤店在冬季可能相对来说是淡季，但是这种情况对于一些店铺也是不存在的，海底捞呷浦呷浦等四季如春，汉拿山韩红石板肉大金等烧烤店也是四季爆满。
未来餐饮如果出现客流量下降的原因，可能不是一时的淡季，而是长时间的不景气。现在，随着餐饮行业的整体提升，店铺的舒适度不断改善，所谓的夏天吃火锅满头大汗的情况一去不复返，舒适的场景，舒适的口感，让诸多餐饮品类冲破了季节的限制，做的好的不论炒菜火锅烧烤快餐都会在四季百花齐放。所以如果店铺出现了客流量下降，那就要考虑多方面因素了，不要被淡季所迷惑，错失转型的时机。
保持创新精神，不断学习和突破。在餐饮行业，变化之快有时让人措手不及。在新业态的发展趋势下，每个运营商都要不断创新。肯德基推出油条皮蛋粥后，最近不是又推出串串了吗？这是为了找到客户的痛点。所以作为餐饮经营者，要在经营中寻找突破，在突破中制造爆款，不断推出爆款，吸引更多顾客购物。在营销中，充分利用个人流量池，就是将客户充分引流到个人微信号上。个人流量可以将产品精准的推送到客户眼前，必要时一对一的对接更能体现对客户的重视，增加客户认知度。
