因为葡萄酒的颜色,有以下几个因素:1。不同品种的酿酒葡萄颜色不同;(酒的颜色来自葡萄皮内部的色素)。比如法国勃艮第的黑皮诺酿造的红酒,颜色很淡,很透明,就是电影《美人鱼》中邓超凯开的超贵的康提红酒;而周润发在《赌神》里说,给我开一瓶82年的拉菲,拉菲城堡的红酒,用赤霞珠和梅洛葡萄勾兑而成。这款红葡萄酒的颜色比黑皮诺酿造的康帝葡萄酒更深。
葡萄酒的颜色不红怎么办啊?
红葡萄酒的颜色不红是正常的,因为,红葡萄酒的颜色并不是我们认为的“红色”,同理,白葡萄酒的颜色不是白色,粉红葡萄酒的颜色也不是粉色,它们像一个色谱、调色盘,有丰富的颜色,因为葡萄酒是农产品,是葡萄做成的,但凡自然的真实的东西,就有着各种丰富的变化。 因为葡萄酒的颜色,有以下几个因素决定:1.酿酒葡萄不同品种的颜色有差异;(葡萄酒的颜色是来自葡萄皮里面的色素),比如法国勃艮第的黑皮诺酿造的红葡萄酒颜色较浅、而且有通透感,就是电影美人鱼里邓超开的那超贵超贵的康帝红酒;而周润发在《赌神》里说,给我开一瓶82年的拉菲,拉菲古堡的红葡萄酒,由赤霞珠葡萄与梅乐葡萄混酿而成,这红酒的颜色就比黑皮诺酿造的康帝要深。
2.同一品种的葡萄,在不同的气候/日照时数下,果皮的厚度和颜色会有所不同,就像同一个人在南方和北方,他的肤色是不同的一样。3.酿造工艺,如浸皮时间长短、浸泡时间长、颜色较深;4.陈酿的容器,葡萄酒在橡木桶中陈酿,会提取橡木桶的颜色,变得更深;5.这里主要讨论氧化/还原程度。酒装瓶后,会随着时间而变化。我们可以通过它的颜色来判断它的年龄,是年轻还是年老。