水果蔬菜沙拉，肉蔬菜沙拉。配白酒，凉菜，鱼，啤酒，烧烤，火锅，各种凉菜，红酒，最好配牛肉，适合蔬菜沙拉和甜点，黄酒和米酒相当于适合白酒的菜肴。没有，没有提到如何搭配水果蔬菜沙拉。如何给沙拉搭配合适的酒，并不是那么简单。
葡萄酒跟沙拉应该如何搭配？
葡萄酒搭配食物时，我们通常会提到红酒配红肉，白酒配白肉。这个餐酒搭配金律里的红酒是指红葡萄酒，白酒是指白葡萄酒，而不是我们的高度白酒。但是，有没有发现，并没有提及如何与水果蔬菜沙拉的搭配。沙拉细分的话，有三种水果沙拉蔬菜沙拉，以及荤菜沙拉。如何给沙拉搭配适合的葡萄酒，这就显得没那么简单了。我们宴请客人，是希望通过最简单的方式，一起享受美食美酒，而不是让他们因为各种搭配规则感到困惑，甚至不舒服。
所以，从最简单的基本点出发，第一，味道上搭配一定要和谐，互相促进，酒和食物的味道，都不要强烈地掩盖掉另一方的风味。其次，酒和食物的口感要平衡。不同的蔬菜或者水果，他们的口感是不一样的。有清脆的软滑的，甚至是比较坚硬的，不同情况搭配不同的葡萄酒1. 密度较低，质地轻口感较脆的蔬菜水果，本身比较鲜美清新的，适宜酒体轻盈口感清新的白葡萄酒，如莎当妮长相思等。
2. 如果是口感软滑的蔬菜沙拉，比如蘑菇芦笋，最好和红葡萄酒搭配，因为软滑的口感可以减少红葡萄酒的涩度，更加突出葡萄酒的香气和单宁的细腻。可以选择西拉梅洛黑皮诺赤霞珠等品种的红葡萄酒相搭配。3. 如果是质地较硬香气浓郁的坚果沙拉，比如带有花生烤杏仁等，那来一杯雪莉酒也是相当不错的选择。4. 对于有些辛辣的沙拉，选择半甜葡萄酒，或者晚收赛美蓉琼瑶浆甚至是贵腐酒，相对比较合适。
喝红酒配什么小吃合适？
用红酒吃什么淡红葡萄酒适合食用清淡的海鲜，鱼子酱，清淡的奶酪，沙拉，蔬菜，甜瓜，蒸贝类，蒸豆腐，生鱼片，牡蛎，寿司，蒸海鲜，煮虾，奶酪，清淡的饼干等。适合搭配食物的中味红酒烤鸭，烤鹅，羊肉，香肠，红烧鱼，广东肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒鸡，烤鸽，椒盐虾，干熏肉，牛仔扒，炒腰花，肥猪肉烤，铁板烧鸡肉，中味奶酪等。
以上是红葡萄酒和食物相结合的建议。您还可以使用一个作为主角，一个作为支持角色。例如，用餐的目的是品尝红葡萄酒，使浓郁的红葡萄酒与一些清淡的食物搭配，使葡萄酒的味道更加明显。与中国菜搭配红酒川菜，烤鸭，烤猪肉，鸡肉，蘑菇，火腿和烟熏食品。白葡萄酒油炸小吃，海鲜和蒸。香槟点心，鱼翅。与西餐搭配红酒奶酪，火腿，鸡蛋，牛肉和羊排，家禽，野兽，野味，内脏。
白葡萄酒沙拉，奶酪，巧克力，鹅肝，海鲜，蜗牛。香槟茶点，布丁，火鸡。通常，食物和葡萄酒的组合基于适当味道的原理。如果葡萄酒的味道掩盖了食物的味道，反之亦然，则无法匹配。例如，最常食用的牛肉和羊肉味道较重。它们适合浓稠的红色，味道浓厚，味道浓重。葡萄酒的水平不需要太高。 禁忌喝红酒首先，避免与海鲜忌酒红肉红酒符合烹饪规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，使消化几乎立即开始。
虽然新鲜的鲑鱼，箭鱼或金枪鱼含有丰富的天然油脂，可搭配浅红葡萄酒，但红葡萄酒与某些海鲜配对，如多佛油鲑鱼片，高，单宁含量会严重损害海鲜的味道，以及葡萄酒本身甚至可以带来令人不快的金属味道。白葡萄酒配白肉菜肴或海鲜也是一个很好的一般建议。一些白葡萄酒的味道可能被牛肉或羊肉所覆盖，但它们会使鱿鱼，虾，龙虾或烤鸡胸肉的味道达到很高的水平。
很好。避免用醋配各种沙拉通常不会影响葡萄酒的风格，但如果与醋混合，会使味道变钝，使葡萄酒失去活力，使味道变得沉闷无味。柠檬水是个不错的选择，因为柠檬酸符合葡萄酒的特性。奶酪和葡萄酒是大自然的完美结合。请注意不要将辛辣的奶酪与清淡的葡萄酒搭配，反之亦然。第三，选择辛辣食物配酒。辛辣或芳香的食物可能很难搭配，但你可以为辛辣或水果味的葡萄酒找到合适的伴侣。