汉台酱酒董事长，酱香老酒为什么被叫做酱酒之魂

因为现在市面上的酱酒基本上都是基酒勾兑出来的，就是以酒勾酒，即不加（水）来勾兑。以酒勾酒为酱香型白酒传统工艺的精髓，酒的价值体现在调味酒的年份上，比如5年、10年、15年的年份酒最大的不同就是调味酒的年份不一样。所以酱香老酒就是有年份的基酒，越老的酒越有资格被称为“酱酒之魂”。像市面上的茅台酒、五粮液、七种武器酒等来说都是用有年份的老酒勾兑出来的酱香型优质白酒，酱香老酒作为酱酒之魂可以让酒成为酒王

就你一喝酒就感觉酒味辣、烧心的症状，这是与个人的酒量有关，也与个人喝酒次数是否频繁有关，与存放的时间也有关系。 酱霸天下酒，我也喝过，这款酒以属于酱香型白酒，并且获得有机食品认证，它的基酒都存放5年以上了，如果没有异常情况，是不会有辣或者烧心的感觉的。并且酱霸天下酒是经过多位白酒品酒大师综合评定之后得出这样的评价：酱香突出，回味幽长，空杯持久留香，饮用之后不上头，不口干，不影响第二天的工作。 　　　对白酒过敏或者不适宜喝酒的人可能会有这样的感觉。

呵呵...酒都是一样的啦

首先茅台是酱香鼻祖这是必须的！其他中端酱香很多、也不错！国企的话习酒、珍酒、贵酒、金沙回沙等！私营的话怀庄、国台酒、赖茅、中酒之类的！不少吧！整个酱香确实茅台独大！那是因为没有茅台的发展或许这个香型不一定被人们熟知！还有酱香型白酒基本上在贵州。贵州发展落后，企业以前的发展上是很欠缺的！就如茅台，要是在之前许多发展不守旧！那肯定没有今天五粮液的辉煌！当然这些年许多企业发展还不错！如习酒，这两三年发展突飞猛进。

酱香型白酒我觉得都被茅 台的光环遮挡住了。反正我就知道这一个。倒不如了解一些其他的。像是浓香的古井贡。东北的清香大泉源都挺好的。纯粮食的都挺好

中国的白酒品牌众多，基本上以酱香型的茅台和浓香型的五粮液排行一二，领头 沱牌集团·舍得酒业拥有中国白酒企业中最大的陈酿酒房，储酒量可

酱香酒大师丁勇，有30多年的调酒经验，是中国酱香型白酒之父-----茅台酒厂李兴发大师的嫡传三弟子，深得李兴发大师真传。是茅台当代最资深的勾兑大师之一。现任贵州华黔古仁酒业总工程师、调酒大师。 丁勇早在与茅台酒厂同年建厂、有“赤水河畔二茅台”之称的贵州怀酒厂就担任过23年的副厂长、总工程师，从1986年就开始担任贵州省商业厅商业评酒委员会委员，1992年荣获贵州省“专业技术拔尖人才”称号。 回顾历史，1973年到1994年，在仁怀市政府的关怀下，号称中国酱香型白酒之父的原茅台酒厂副厂长、调酒大师李兴发；总工程师、厂长季克良；党委书记邹开良；副厂长汪华；酿酒大师许德明；共五位领导、专家曾受聘，担任与茅台酒厂同年建厂、有“赤水河畔二茅台”之称的贵州怀酒厂的技术顾问，将茅台酒的核心酿造工艺全部引入怀酒的生产体系。丁勇大师在怀酒长担任过23年的厂长，从师中国酱香型白酒之父-----茅台酒厂李兴发大师，无论论师承还是其掌握的技术体系，都可谓与茅台酒厂同宗、同源，在现今堪称“酱香酒大师”。