白酒坛子里面有声音多少年了,问下有人知道这坛子多少年了吗

1,问下有人知道这坛子多少年了吗

不是什么坛子?是一对"冬瓜罐",切记!参考价:一对五百元左右。

问下有人知道这坛子多少年了吗

2,收藏的白酒放置多少年就能达到一个所谓好酒的标准

玻璃瓶是不能给酒带来任何效果的,不任放多少年,还是一样的品质,搞不好还没有以前好喝,酒气会跑掉的,建议用酒坛子,放个5-6年都没有什么问题,一定要纯粮酒,不然存了也是白存,一样没味道。 希望可以帮到您
白酒装瓶后不再有陈酿效果 放多久都没有用 只会因为密封不好导致酒液挥发
大概五年…

收藏的白酒放置多少年就能达到一个所谓好酒的标准

3,为什么白酒放的时间越长就越好

大多数人都会有一种误区,总觉得酒是陈年的好,并且越陈越好,殊不知白酒也是有保质期的。 那些陈年的白酒,都是厂家经过特殊的存放,才能储藏许多年不坏。我们家用的白酒,密封性不是很好,时间过长酒会挥发,喝起来味道会很淡,若要放得时间久一些,可以在瓶口涂些蜡。 红酒放在酒庄也能保存很多年,在超市买回的红酒保质期是8至十年,把葡萄酒倒着放,让葡萄酒湿润着木塞子,会保存的时间稍微长一些。
那要看是什么九了、、、好酒越藏越好喝、、、做酒的工艺不一样、、有的白酒放几年就不能喝了、、
酒是陈的香 啤酒 红酒 都有保质期的
是因为储藏的好的话经过多年的沉浸使酒更醇厚更爽口不上头。
那要看你装酒的坛子
那些陈年的酒都是放在坛子里的 密封性很好 放时间长了度数就很高 这才好喝

为什么白酒放的时间越长就越好

4,家里有十几件十几年的瓶装酒怕原来的封口效果不好买了个大酒

不建议换装,窖藏的酒不能开封
如何做好瓶装白酒收藏?一、收藏高档名优酒、精品品牌酒。这类酒体品质优良,品牌知名度高,如包装达到精度要求,长期保存升值空间大。二、收藏由高密度材质酒瓶灌装的,且瓶口精确度高,密封好的白酒产品。如,不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(封口需技术处理)等可以较长时间保存,不会影响产品质量。陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和文化,集陶瓷文化和酒文化于一身。它以广泛的文化、深刻的内涵、优美的造型、丰富的色彩越来越多地被白酒生产企业采用,因此,精品陶瓷瓶装酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能够解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色使酒体变色等问题,还是具有广阔的收藏前景的。总体来讲,玻璃瓶好于瓷瓶,瓷瓶好于陶瓶,陶瓶好于紫砂瓶,不锈钢瓶最好。其他材质如竹筒、木、皮囊、塑料等的瓶装酒仍以短期收藏为佳。三、收藏高酒度的瓶装酒。前面已阐明原因,这里不再重复。四、收藏中注意不同香型的瓶装酒。不同香型的酒效果不同,酱香型酒成分多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定;其他香型在不渗漏的前提下,也会产生陈味,使香气产生变化。

5,竹酒可以在活竹子里面生长多少年

目前在这方面,专家没有细致研究过,因为这个的课题对于商家来说没有很大的意义。但是理论上,酒注射进去以后,只要主要没死,一直在生长,那么竹子活多久,竹酒就可以生长多久。目前的市场来看,差一点的竹酒在竹子里只生活了两三个月,甚至还有一个多月的。这种竹酒是不含太多竹子营养成分的。做得不错的就是在竹子里生活了两三年的,而其他一般的是一年多。因为酒要在竹子里生长发酵至少一年以上,才能充分吸收竹子的营养成分。所以生长年份越久,酒的价值越高,价格也越高。
竹筒酒活竹酒是直接种出来的,一般要种3年以上才可以,在竹子还是竹笋的时候,就把酒浆打进去,在竹子里面酝酿,主要是吸收露水来酝酿的,竹子具有吸露水的特点。也许你会怀疑,酒怎么可能种出来呢?其实竹子不是每节都有酒,一根竹子一般只有一到两节有酒,最多种三节,不然竹子会受不了,甚至会醉死掉。当然,现在市面上竹筒酒也有得卖,像江西产的,还有福建产的,都有这种酒,叫竹子酒,也就竹筒酒,不过他们产的都不正宗,都是把竹筒钻个洞,直接把酒灌到竹筒里的,过一夜就拿来卖了,根本就不算竹筒酒。也有更加假冒的商家,直接购买现成砍下来的竹筒,把酒灌装进去,就来拿卖,根本没有种,这是死竹筒酒,因为成本最低,网上超低价格的竹筒酒都属于这种类型。
1、一般买的时候,会配送小木锤。用配送的小木锤击穿竹节盖即可,少许竹屑落入竹腔不影响饮用。如下图:2、如果没有小木锤,用其它东西代替,在竹节上捅个洞即可。

6,白酒有无保质期传统意义上说酒越陈越香对不对

百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中,出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色,酒色清澈透明,如同现在的竹叶青酒;另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开始有意识的使果汁发酵,这就是最早的制酒了。据考证,远在有文字之前,人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低,经过蒸馏,便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的,而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外,还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖,所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄,金黄悦目的桔子,青中泛红的苹果,岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为,酒越陈越好吧?这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊,则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右,这种浓度的酒精具有杀菌作用,醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖,酒精因此不会变成醋酸了。 所以,我们说酒越陈越好是有条件的,现代科学技术的发展,大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒,15天后品尝,酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高,杂味有所减少。经化学分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期,是新酒陈化的一种科学方法。最近,科学工作者,应用电子综合技术制成的新酒陈化设备,具有世界先进水平,非常适用于优质酒、果酒陈酿;各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金,为制酒业的发展做出了贡献。
酒还是新酒好,陈酒易使酒中的乙醇变为乙醛,还是少喝为妙。陈酒醇是因为刚打开时酒精挥发快浓度大。
不对!!!什么东西放时间长了都会坏的

7,月子米酒 做法

月子米酒就是糯米酒, 月子期间产妇不可以喝水,做菜做汤也不可以用水,都要用米酒水代替,所以米酒就被叫成月子米酒了。 做法: 精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套. 1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子; 2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。 做法: 1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡,加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂); 2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来; 3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀 4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来; 5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响; 6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香). 7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的.
月子米酒就是糯米酒, 月子期间产妇不可以喝水,做菜做汤也不可以用水,都要用米酒水代替,所以米酒就被叫成月子米酒了。 做法: 精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套. 1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子; 2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。 做法: 1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡,加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂); 2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来; 3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀 4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来; 5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响; 6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香). 7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的.
很方便的。首先去超市或者叫熟人帮你倒超市买“甜酒曲”最好是安琪牌的,各大超市都有卖的。之后就可以在家自己做了。制 作:先把大米(可以少加点江米(糯米))像做大米饭一样做好,出锅后凉到八分凉。然后倒入甜酒 曲,并加入少量凉白开水,搅拌几下,盖上盖子,夏天一般一天至一天半就可以吃了,可以闻到酒 香的味道。一般一包甜酒曲可以做2~3公斤的大米(或糯米)食 法:将米酒加热后放点糖,打一个鸡蛋进去,开一开即可使用了。补血养身,去产癍。注 意:吃多少用多少,如果一次做的太多没用完,就把它放入冰箱里,因为吃不了的它会继续发酵,越来越酸,越来越苦,这样就成了白酒了,不好的。如果苦了就别吃了,因为有甲苯了,有毒。在夏天我都是可以做点大米饭,剩的饭就做点米酒,放到冰箱里,很爽。

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