怎么酿酒？简单说起来真的很简单，食材:葡萄，葡萄酒。在这种情况下，我们不能简单的说如何制作手工蓝莓汁，因为我们的蓝莓汁在生产的时候，主要是为了营销。蓝莓红酒的口感和葡萄酒差不多，但蓝莓红酒略酸，没有明显的涩味。红酒营养丰富，富含人体所需的维生素和氨基酸。在酿造蓝莓酒的过程中，蓝莓果激发了更多的活性成分，不仅口感比蓝莓果和蓝莓汁更好，而且更容易被人体吸收，因为蓝莓的营养成分已经完全溶解在果酒中。
葡葡酒怎么做？
葡萄酒怎么做？说简单确实简单，配料：葡萄，酒。简单吧，说复杂它也确实工序也蛮多。先从葡萄说起，葡萄有大有小，有杂交的，有转基因的，有嫁接培育的，品种繁多。不同的品种做出来的葡萄酒味不一样，如果用一般在市场上作水果销售的葡萄，他们粒大而甜，甜度高，酸度较低，用他们泡制出来的酒甜而腻。如果选用纯天然野生黑葡萄，他们粒小微甜酸味重，酒精含量高，用他们泡制出来的葡萄酒十分香醇，醉不上头，外国葡萄酒望尘莫及。
蓝莓有哪些吃法？
蓝莓是一种营养价值很高的水果，被称为“水果之王”，它含有的花青素成份，对人的眼睛有保护作用。同时，它的美味口感，也深受妇女儿童喜欢。蓝莓的味道酸甜，既可以直接食用，也可以进行深加工，做成多种不同的美食。因为我就是种植蓝莓的，对蓝莓比较了解，今天与大家一起分享一下，蓝莓怎么吃最好。直接吃鲜果众所周知，蓝莓是可以直接吃的水果，但在直接吃蓝莓时，最好先放淡水中浸泡一会，大约5分钟为宜。
主要是为了把蓝莓清楚干净。直接吃鲜果，可以把蓝莓中的营养成分充分吸收和利用。蓝莓奶昔人们往往不会满足于只吃鲜果这么简单，所以，可以把蓝莓做成奶昔，也特别好吃。把蓝莓清楚干净后，与酸奶一起放到料理机里面，加入少量的蜂蜜，就可以做成奶昔了。清凉爽口，味道很好吃。大家可以试一试。蓝莓酒蓝莓也是可以酿酒喝的，选材方面最好选用野生蓝莓，这样可以降低成本。
制作方法和做葡萄酒一样，在此不做过多介绍。蓝莓果酱用蓝莓做果酱也是一种吃法，去掉表面的水分以后加白糖和柠檬汁调匀以后腌制三十几分钟，取出入料理机制成泥状，再入锅加热把它煮纪粘稠的酱状，降温以后装到干净的玻璃瓶中密封保存就可以，方法也比较简单。蓝莓深加工蓝莓通过深加工，还可以做成很多的美食，比如：蓝莓干、蓝莓汁、蓝莓饮料、蓝莓蛋糕、蓝莓月饼等等，这些深加工的产品，不太适合个人家庭制作，所以就不过多介绍了。
有没有人知道蓝莓红酒是什么？
蓝莓红酒是一种果酒，是用蓝莓酿制的，就是汲取了蓝莓中的全部营养而做成的红酒。蓝莓酒的颜色多为标准的宝石红色，因此叫蓝莓红酒，但随着年份的增长，颜就会逐渐向琥珀色过渡。蓝莓红酒的口感与葡萄酒相似，但蓝莓红酒会偏酸一点，没有明显的涩感。蓝莓红酒营养丰富，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，在酿造蓝莓酒的过程中，蓝莓果通过发酵后激发了其更多的活性成分，不仅口感比蓝莓果和蓝莓果汁更好，而且更容易被人体吸收，因为蓝莓的营养成分已经完全溶解在果酒里了。
作为果酒它还含有大量的多酚，可以抑制脂肪在人体中堆积，起到保持身材的作用。除此之外，因为蓝莓的花青素含量极高，蓝莓红酒还具有极高的抗氧化活性，在抗衰老、减缓视力疲劳，护理心脏等方面功效明显。总体来说，蓝莓酒是近几年才逐渐走进大众视野的一款果酒，跟葡萄酒颜色口感等都非常的相似，但营养价值更高。可以没事小酌一杯。
本人拥有几百亩有机蓝莓果园，请问怎样制作蓝莓果汁？
刚好我这边前面接触了一个园子，大概也有千把亩的蓝莓，那么我们也是在这个产品多元化上面挂了一定的功夫，那上面简单给您分享一下自己的建议和想法，以及我们的一些做法。如果是有几百亩的蓝莓酒去果园的话，相信您主导的也是在产品的多元化方向上面。要是这样的话我们就不能简单地说怎么去做手工制作蓝莓果汁，因为当我们的蓝莓汁生产出来的时候，主要是要进行上市销售的。
在市场监管，要求下，对于这些瓶装饮料来说，他必须是要有食品安全许可证，以及一些包装方面的要求等等。所以我们刚开始在 做这个的时候，也考虑到这个问题。单独开辟产线的话，投入产出比不是特别理想，因此我们基本上采用的是选择第三方的工厂代工方式。选择那些具有食品加工资质和业务需求的这些加工厂。由我们果园自己提供原料，他们提供技术和设备，然后根据我们的自身需求，生产出符合市场交易的合法合规的，合乎市场口味的这种风味饮料。
这样的话，我们就可以避免在工商检测这一块的压力，同时在蓝莓的这个销售忘记打开了这个多元化的瓶颈。其次是要，提醒朋友的是，蓝莓鲜果饮料的话，最长它是只具有12个月的保质期。因此，当我们的产品生产出来的时候，也是具有一定的销售压力的，所以在新产品的才能投入上面，我们是要需要提前做好规划。其次呢，我们是仍然要需要，去寻找多元的发展渠道。
去打开蓝莓的这个销售困难的问题。比如还有蓝莓红酒，蓝莓白酒，等等，这些酒类产品，这个酒喝这个饮料一样是需要拥有上市资质的，所以同样我们是可以采用这个拥有资质的工厂进行代加工生产，他这个酒比饮料好的地方，就在与纬七，保质期可以缓解一定销售的压力，同时，在年限上面也是随着年限会进行增值的。所以在这里呢，我还是要，提醒这个朋友几句。
1.再做深加工产品的时候，一定要提前把渠道提前确定好，明确好，再根据渠道来定制我们的这个产品的产量。否则会很困难。2.其次是产品的品质，嗯，第三方的工厂的话，很多时候都是对产品质量是无法很好地去做保障的，因此在生产过程中，在合同里面一定要提前讲好，我们的质量要求，以及在生产过程当中的一些规范。避免我们在代工途中，被偷梁换柱或者是假如一些其他的黑暗配方。
所以一定要提前在合同中明确。为今后的产品质量保证和维权，做好法律保障基础。3.鸡蛋必须放在不同的篮子里。蓝莓作为高端鲜果，深加工是其发展的一大趋势，但主要利润还是比较第一，所以优先在水果上取得突破。同时在深加工上多做文章，比如一些蓝莓果酱，蓝莓干，蓝莓酥，蓝莓罐头等等。