红酒，为什么尝起来不像葡萄？这是喝红酒前的必经程序——醒酒。红酒醒酒主要有两个目的。所以干红需要醒酒。所谓醒酒，就是红酒逐渐氧化的过程。Vinaera是世界上第一个电子气动醒酒装置。当你需要醒酒时，只需将电子醒酒器放入红酒瓶中，按下最上面的按钮，即可瞬间醒酒。
红酒为什么要醒酒？怎样才能快速醒酒？
谢悟空君邀答红酒为什么要醒酒？怎样才能快速醒酒？。红酒，宛如一个沉睡美人，总是那样的安宁和娇美，那么，如何唤醒这沉睡中的美人呢？这就是饮红酒前的必要程序 —— 醒酒。红酒为什么要醒酒？其实，红酒醒酒的目的最主要有两个一是去除葡萄酒中的沉淀，使杯中的酒看起来更为靓丽二是让葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气更具活力。
如果用科学的方法解释醒酒，她的程序和变化，其实是这样的1红酒在氧气的作用下，内部的大颗粒分子开始裂解，逐渐变得活跃2单宁从紧致变得柔顺，香气风味物质从封闭变得开放。所谓的醒酒，就是红酒逐渐氧化的过程。怎样才能快速醒酒？Vinaera是全球首创的电子气压醒酒器，当你需要醒酒时，只要将电子醒酒器置入红酒瓶口，按动下上方按钮，就可以瞬间醒酒。
这款醒酒器有效降低红酒因酿制时所产生的苦涩与杂味，有效的发挥洋酒入口的呛辣感，进而留住酒滑润芳香的醇正口感。接着您就可以感受到红酒的芳香四溢风味圆润质地丰富以及美好的余味。相比传统醒酒器，Vinaera醒酒器不仅可以有效地醒酒，其最大的特点就是它醒酒速度极快，约为114ml/8秒，是世界上最快的醒酒器。
喝红酒为什么要摇晃杯子？
一吃饭聚餐场合，会有不少姑娘缠着我，让我教她们一些葡萄酒礼仪。什么握杯姿势倒酒方法开酒动作。相比苍白的白酒礼仪，葡萄酒礼仪的这些姿势，可是漂亮优美多了。几个随意的动作，一个人的范儿就出来了，在聚餐宴会场合，很容易提升个人气质。葡萄酒礼仪当中，郑先生我介绍最多的是，葡萄酒的晃杯动作。餐桌上，姑娘漫不经心地摇晃着手中酒杯，棕红色酒液在葡萄酒杯中，缓缓地打着圈圈。
姑娘先是闻闻杯中香气，继而，安静地小口抿下。这个画面，优美自然，赏心悦目。一个简单悠然的晃杯动作，把姑娘身上那股恬淡优雅的气质，立马散发出来了。如果这个姑娘，又是颜值高，或是身材好的，那简直是目光收割机啊！二葡萄酒晃杯动作，优雅漂亮，背后还代表着专业懂行。葡萄酒的品酒三部曲，看闻尝。
第二个步骤是，闻，闻杯中香气。红酒，为什么感觉不到葡萄味呢？文章中讲过，不管是红酒，还是白葡萄酒，都是有香气的。有些可能香气浓郁些，有些淡些。比如我们酒桌上常常喝到的赤霞珠干红西拉红酒，就有一股浓郁香气，类似黑加仑李子黑莓桑葚的气味。比如搭配海鲜河鲜很好的长相思白葡萄酒，闻起来就像青草芦笋的气息。
稍微摇晃下葡萄酒杯，破坏酒中的香气细胞分子，能够让酒的香气散发更多更快。即使有些白葡萄酒的香气比较淡，在适当晃杯后，也都能很好闻出。商务宴请场合上，不乏一些有身份有地位的人。他们也开始懂红酒，爱好葡萄酒，你可以说他们是附庸风雅，但更多的是葡萄酒背后的博大文化，让他们痴迷。他们一看，你会晃杯，会闻香，就知道你是懂酒懂行的，是自己人。
相同爱好，共同语言，总会更快拉近心理距离，加深纯粹爱好上建立的感情。这个我不说，大家也懂的。三晃杯，也是一种葡萄酒的醒酒方法。摇晃葡萄酒杯，加大酒液与空气的接触面积，酒液剧烈晃动中，醒酒也变得更快。吃饭聚会活动中，好多时候，葡萄酒开瓶即饮，来不及倒入红酒醒酒器。酒桌上，气氛这么好，敬酒碰杯这么多，靠醒酒器把酒醒开再喝，哪还来得及。
而新打开的红酒或者白酒，相对来说是比较封闭紧实的，或者可以这么形容。这种酒喝起来很闷，给人一种沉闷的感觉。还没醒的酒，还没醒，就是这样不好喝。这个时候我总会跟身边的人说，把酒杯摇一摇，多摇几下，酒就好喝了。红酒单宁与空气接触，会变得柔软如丝，涩味会降低。白酒接触空气多了，酸度会变得更醇厚，不再刺鼻。
