没有甜酒曲怎么做米酒，不加酒曲怎么酿米酒

不加酵母曲不可能酿出酒来

用酵母粉

买酵母粉

买来的醪糟代替一下也是可以的

像那种农贸市场卖杂七杂八家用咸菜，糖果，的地方就有得卖 你去看下

酒曲是发酵作用的，没有酒曲就不能发酵了，不能把淀粉转化为葡萄糖，葡萄糖转化为酒精了，也就没有所谓的酒。---所以做酒必须要酒曲的。

象做米饭一样将糯米做熟，按包装说明(或者多放点也没关系)放入酒曲，搅拌均勺，中间掏个洞，放置两三天就ok了

可以用酸奶功能制作。主料：糯米500g辅料：甜酒曲8g、水100ml1、取500g糯米。2、加水浸泡3小时以上。3、当能用手碾碎糯米粒的时候就放入电饭煲里煮熟。4、米饭煮熟后放凉至放在手上不烫手，约30度。5、用沸水把米酒桶和铲子都消毒。6、准备好甜酒曲。7、把酒曲均匀撒在米饭中，拌匀。8、把拌好的米饭放入米酒桶里，盖好盖子。9、面包桶不用放搅拌片，加入100ml水。10、把米酒桶放入面包桶里。面包桶安放进面包机里。选择酸奶制作，把原来的8小时增加到12小时，启动程序。11、36小时后米酒发酵完成。

1 首先泡糯米，大概两三个小时　　2 沥干水分再用清水冲洗干净，　　3 蒸　　4 用缸装好　　5 用凉开水拌酒粉　　6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀， 米酒做成的食物(9张)　　7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点(出酒了那里才能看到)　　做酒最好要在冬天做，(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了

面包机不是有发酵功能嘛，你就将煮熟的糯米放凉，加入米酒曲，放入面包机的内胆里，打开发酵功能，定好时间一切就ok了！

现在做米酒都用酒酿机，酒酿机的主要功能是保温和控制温度，不需要发酵功能，而米酒是通过酒曲自行发酵的，所以你的面包机是不能做米酒的。 如果你要做米酒而且没有酒酿机的情况下，教你简单的处理方法，主要是夏天和冬天温度极热和极冷的时候怎么控制温度。夏天温度在28-30度左右就可以了，糯米在放入酒曲调拌好，放在阴冷的位置即可，一般一天左右就可以吃了，具体还要看发酵情况；冬天的话用棉絮包裹起来，让温度也在28-30度就可以了。具体怎么做呢，我做了张图，让你看下：还有不明白的，可以直接找我。求采纳噢