我国有100多家果酒企业，大部分企业产能在100吨以下，生产规模超过万吨的企业很少。目前葡萄酒已经发展成为一个独立的品种，现在的果酒是指葡萄酒以外的果酒。作为一种饮料，苹果酒在世界上有着悠久的历史。在众多的果酒中，苹果酒是最时尚的。
什么是果酒？
果酒的酿酒历史悠久，相传2000多年前，秦始皇经齐国之地饶安邑（今盐山千童镇），见这里的人个个身强力壮，不生百病。原来饶安邑产红枣，齐人多食枣和饮枣酒，所以枣酒历史至少2000年以上。唐宋时期葡萄酿酒在我国已比较通行，此外还出现了苹果酒、椰子酒、黄柑酒、桔酒、枣酒、梨酒、石榴酒和蜜酒等品种……果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的营养型酒。
目前葡萄酒已经发展为一个独立的品种，现所指的果酒是除葡萄酒以外的果酒。酒精度数较低，一般在5至18度！果酒具有低酒度、高营养等特点。在众多果酒当中，苹果酒是最具有潮流局势的。苹果酒作为一种饮料，在世界上已经有很长的历史。目前，世界苹果酒产量已达100万吨，代表性的地区有法国诺曼底、德国下萨克森州、美国密歇根州等都是有着规模生产超万吨的酒厂，而且正以每年百分之十的速度增长。
我国果酒企业有100多家，生产能力大多在100吨以下，万吨以上的生产规模企业极少。外国的就不介绍了，中国苹果酒做的最好的莫过于五粮液仙林果酒公司与华致酒行共同推出的一款高端苹果酒PHILOMENA！五粮液5位酿酒大师，严格遵循科学原理，历经19个工序，在遵循传统酿造工艺的基础上，付出千万个日夜的努力，一场颠覆性的果酒革命“18度”横空出世。
据香品酒师介绍，PHILOMENA苹果酒含有苹果和生物发酵产生的双重营养，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果酸；苹果还含有钙、镁等多种矿物质，可以帮助人消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用。是现代健康饮品！(JD.COM、天猫等线上平台——华致酒行官方旗舰店有售) {!- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 320，" file _ sign ":" de 5246052000998 c8ee 56473815 e 43 FD .