水浒里的酒，就是看破红尘，打破条条框框的酒。水浒里的酒，是让人激动，让人激情的酒。水浒里的酒醇厚浓烈，可以提振勇气。水浒里的酒，就是那种有点凉意就能解渴消暑的酒。鹿头酒:这种酒是用鹿骨和许多其他药材经过多年酿制而成的。这种酒通常是不密封的，只有在宴会结束时才饮用。
《水浒传》中的酒究竟是什么酒？
水浒里的酒，是好汉们不可缺少的调味剂。水浒里的酒，是看破红尘打破清规戒律的酒。有一个洒脱不羁的人，本来好好做着提辖，享受人生，却因为打抱不平，亡命天涯，这就是鲁达。鲁达是一个绝对豪放不羁的好汉，后来为了避祸到五台山当了和尚。可是这种生活怎么符合鲁达的性子呢，没有酒没有肉的人生是无趣的。那时候鲁达已经成了鲁智深，可是酒肉绝对不能停，他身是和尚，心里却是想着酒肉，终于逮得一个机会可以大喝一顿，鲁智深高兴啊，把五台山的寺庙当作舞台，好好尽兴了一番。
水浒里的酒，是透着丝丝凉意可以解渴消暑的酒。看看吧，黄泥冈上，烈日炎炎，一个个军士热的汗流浃背，累的气喘吁吁，偏偏管事的杨志又是个脾气暴躁不知体恤的人，军士们是又怨又乏啊。这时候一个混混打扮的人运来了两桶酒，旁边卖枣的汉子们已经好好享受了一番，在一边看着焉能不眼馋。好歹磨蹭之下，终于讨得酒来。这酒必定是在阴凉处储藏，拿着隔热的木桶拉来，喝一口甘甜爽滑透心凉，极是舒服。
不过可惜杨志千防万防还是着了道，这么好喝的酒里居然有迷药，可怜可叹。水浒里的酒，是醇香浓厚可以提胆壮气的酒。景阳冈前，大大的招牌，三碗不过岗，是谁这么大的口气，武松武二郎可不吃这一套。吆喝着让小二切好牛肉，打来酒，这酒还真的好吃啊，不比那些有名的老酒差，不愧是透瓶香的名头。遇到这么好喝的酒，武二郎焉能错过，左一碗右一碗，店小二初时还不愿意，可是看这大汉酒量甚好，也不敢造次了。
结果如何，武二郎整整喝了十八碗。酒喝足了，继续赶路，有大虫拦路？笑话，武二郎岂会怕大虫，人虎相遇勇者胜，好个武二郎，借着酒劲，施展拳脚，一只吊睛白额大虫就这么命丧拳下，武二郎打虎英雄的美名传遍天下。水浒里的酒，是让人热血沸腾豪情万丈的酒。浔阳楼下，一个失意的小官在喝酒，他虽然相貌丑陋，五短身材，却是有一颗极大的野心。
无奈他没有考取科举功名，只能做一个小吏。他苦闷他不服，于是就开始喝酒，一个人喝闷酒是容易醉的，很快他就醉了。他越想越憋气，以前无处发泄，今日借着酒劲一下子爆发了，把多日积怨化作诗，发泄了出来，“敢笑黄巢不丈夫”，那时候的宋江，还没有一心想着招安，还不是那个功利心极重的宋江，他还是那个出了名的及时雨。说实话，他写这诗的时候身形还真的有点高大呢。
纯粮白酒还有吗？勾兑白酒对身体有害吗？
题主你好，很高兴能回答你的问题，我是专注于美食领域的白酒行业资深从业者马大善良，提主提出的问题是“纯粮白酒还有吗？勾兑白酒对身体有害吗？”我来回答你的问题。回答问题之前，我声明一下，以下回答是我一字一码的打出来，绝非网上的复制粘贴的搬运工，我的回答绝对干货，如果你觉得有用，请给我点个赞：我就是从事白酒酿造与销售的，从业二十年，什么花样的酒都见过，题主问到纯粮白酒还有吗这个问题，我所在的泸州地区光是有酒类生产许可许的企业都有600多家，还不包托私家的作坊，每家都在用粮食酿造，所以这个问题我回答你，大把的是，多的很；那么有一个稳性的问题出来了，为什么大家平时在市场上买到的都是液态法的酒精酒或固液的混合酒，而买不到纯粮酒呢？主要是因为以下两个方面，第一，纯粮酒的产能低，一口标准窖投粮2吨，发酵期3个月，也只产出1200斤原酒，全中国喝酒的人那么多，这点产能是远远不够的；第二，各大名酒厂自己酿造的原酒不能满足自己的销量，大量的从地方酒厂收购原酒作为基础酒，所以平时酿的原酒大部份都被大厂收走了；所以，综上所述，纯粮酒现在有，而且很多，但是普通人是买不到的，或者说普通消费者没有渠道根本无法买到正宗的纯粮酒。
不过有一点例外，就是作坊式，也就是人们常说的土酒，家里收点粮食，拿去加工出来的酒，这种酒建议别喝了，甲醇绝对超标，没有测试设备和过滤设备，对眼睛有伤害。第二个问题，勾兑白酒对身体有害吗？首先我说明一点，勾兑这个词本来不是贬义词，行业内来讲的话是用酒调酒以达到全面平衡的一种方法，但是被坊间传成了贬义词了，闻“勾兑”色变。
其次，要明白食用酒精这个东西，其实也是粮食和植物做的，现在一些小厂使用的玉米，白干和木薯的居多，成份就是乙醇，比较干净，对人体无害。那么问题又来了，即然酒精对人体无害，那么为什么不直接喝酒精呢？酒精是什么？乙醇，就是你在医院里消毒的那个味道，没有浓香，也没有酱香，也没有清香，也就是说没有各种香型，你能喝得下去吗？那么要达到各香型的标准，就得往里面添加一些天然发酵产生的各种微量元素，像酸，酯，酮等，这些微量元素一添加了，口感和香型也就相似了，但是这些工业化添加的香料对人体可不那么友善了，所以题主所指的勾兑酒就是这类酒，对人体是有害的，不建议饮用喔。
陆游《钗头凤》中的“黄藤酒”是什么酒？你怎么看？
应该是郎才女貌很恩爱的一对夫妻，被陆母拆开了（陆游唐婉结婚后两三年都没子嗣）。陆游跟唐婉离婚之后。大约又过了四五年时间。陆游独自一人在桥上遇到了唐婉跟如今的夫君出来散步。短暂寒暄离别以后，唐婉派家里的小童到饭馆，给陆游送来了菜肴和一壶黄酒。陆游一人坐在店桌旁，想起了以往种种…于是找店家要来笔墨，提笔写下了红酥手，黄藤酒……这就是笔下写的黄藤酒。
历史有记载＂杯酒释兵权＂中的＂酒＂是什么酒？有何依据？
感谢提问者的邀请，我认为赵匡胤“杯酒释兵权”时和大臣们饮用的“酒”是蒲中酒。我们先来看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧旧闻》里对蒲中酒有记载:“内中供御酒,盖用蒲中酒法也。太祖微时至蒲，饮其酒而甘，喜之。即位后，令蒲州进酿酒方，至今不改。”由此可知这蒲中酒，是由宋太祖行军至蒲州地，（今天的运城市），亲自尝后觉得很不错而推广于宫中的。
而这种“蒲中酒”是使用当地每年桑落时的井水酿制，故又得此名，有古诗曰“蒲城桑叶落，灞岸菊花秋。愿持河朔饮，分劝东陵侯。”我们知道赵匡胤的皇位来的名不正言不顺，之前周世宗对赵匡胤十分信任，但是赵匡胤还是在陈桥发动兵变经兄弟们黄袍加身后登上帝位，做了皇帝后赵匡胤害怕自己的部下重蹈覆辙，于是就想出了“杯酒释兵权”这一妙计，一举解除了他的结义兄弟们的兵权，这些兄弟包括：石守信（侍卫亲军司马步军都指挥使）、高怀德（殿前司副都点检）、王审琪（殿前司都指挥使）、张令铎（侍卫亲军司马步军都虞候）、罗彦环（侍卫亲军司步军都指挥使）等。
都是当年拥戴赵匡胤“黄袍加身”的功臣，是大宋中央军事力量的高级将领。既然是款待兄弟们，那么一定要让兄弟们喝好才是根本目的，那么在当时什么酒能达到这个目的呢？在徐松编写的《宋会要辑稿》中可以查到一些信息，在这本书中记录了宋朝宫廷用的酒水：苏合台酒：北宋宫廷内的御用药酒，极为珍贵。鹿头酒：这种酒的制作方法是用鹿的头骨和许多其他药材去长年的酿制而得，这种酒通常只有在宴会结束时才启封饮用。
蔷薇露酒和流香酒：蔷薇露酒，顾名思义是使用了古法萃取金贵的蔷薇，用所得的蔷薇精油加入至美酒中，而流香酒是随后用其他花朵精油制成的酒，这两种酒是不太可能用到杯酒释兵权，因为这两种酒实在是用的太少了，并且有明确规定，只有在给皇帝的庆寿宴中才可使用，为君者，饮用蔷薇露酒，为臣者，饮流香酒。因为是大宴群臣，所以酒的用量肯定特别大，所以以上比较珍贵的酒显然不合适。
“蒲忠酒”虽然没有前面那些贵，但这种酒是当时赵匡胤随他们行军时发现的，赵匡胤和将军们一定都很喜欢。喝蒲忠酒还能让大家想起当年一起行军打仗的场景，可以烘托气氛，便于赵匡胤达到喝酒的真正目的。综上所述，我认为赵匡胤的官员在“以一杯酒赈济兵士”的宴会上喝的是蒲忠酒。我是周瑜，感谢您的阅读。如有不同意见，欢迎留言讨论。