最后是中国文学院星级品酒师课程。2018年被认定为国家行业等级标准。内容板块除了产区、品种、品鉴知识外，还重点介绍了侍酒师实践、餐桌礼仪、餐酒搭配中餐元素等侍酒师实践。初中考试是理论 实践考试。有一个意大利的侍酒师课程，国内还没有广泛开展，就不描述了。
如何成为一名酿酒师？
谢邀。我也不是酿酒师，只不过做了几年酒水行业，对这方面还稍微懂一点，我就把我知道的写出来，也是与大家分享，有说的不对或者不好的地方欢迎指正、批评。首先，什么是酿酒师。酿酒师通常指的是在酿酒过程中，从事指导生产、工业设计、参数控制等工作的人员那么酿酒师的实质工作内容又是什么呢。1、选用酿酒原料以及辅料2、选择和使用酿酒设备3、制备和选择糖化发酵剂4、设计和应用糖化、发酵、蒸馏、储存、灌装工艺5、监控各工艺参数6、开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品想成为一名酿酒师要先考取酿酒师资格证，那么怎么考取酿酒师资格证呢？酿酒师资格证申报条件：一、助理酿酒师：1、本科以上或同等学历学生2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者。
二、酿酒师：1、已通过助理酿酒师资格认证者2、研究生以上或同等学历应届毕业生3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者三、高级酿酒师：1、已通过酿酒师资格认证者2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者考取了相应的酿酒师资格证之后，你就已经成为一名表面意义上的酿酒师了，为什么说是表面意义上呢？因为成为优秀酿酒师最重要的是对工作的热爱，对酿酒工艺的了解，具备对各种类型的酒的品鉴能力，对人员的管理能力，对事业的坚守。
首先一定要有事业心。因为酿酒的工作涉及的知识面很广，而且很多方面都是要有大量的实践作积累，没有事业心难以长期坚持做下去。第二要深入一线多动手实践。没有实践就了解不到真实的情况，也就控制不好相关的质量，酿出的酒就不可能好。第三一定要学会品酒。酒酿出来是提供给消费者喝的，对于消费者的体验首先自己要掌握，对于不同的工艺对产品感官品质的影响要做到心中有数，只有这样才能更好地服务消费者。
第四要广泛学习和积累各方面的知识，提高自身的酿酒能力。第五要多与同行进行交流，通过交流能够学习和提高自己，避免走弯路。除此以外，还需要坚守。在中国，酿酒师自身的水平和管理能力将决定能否成为成功的酿酒师，而坚守则决定着能否能够成为一位伟大的酿酒师。说了这么多，其实最重要的还是对这个行业的热爱和坚持，从题主的提问中可以看出来，题主对酿酒师这个行业非常喜欢，这是成为一个好的酿酒师的前提，题主可以在现有工作的间隙考取相应的酿酒师资格证，在取得了资格证之后，选择自己喜欢的做酒的企业先从基层做起，不断努力积累经验学习知识，重在坚持。
葡萄酒侍酒师考级哪个证含金量更高一些？
首先梳理下现在国内比较流行的一些侍酒师认证证书，简单分析一下。进入中国最早的是美国的ISG课程，这个课程虽然叫做国际侍酒师课程，但进入中国的发展脚步是明显对标WSET课程开展的，所以主要内容板块和呈现方式与WSET比较重叠，在实操及侍酒师服务技能等板块并不突出，中、低级别考试为笔试。且在几年前经历机构主要人员的内部纠纷导致派系混乱，影响了一定声誉。
其次法国CAFA课程，这个课程在国内进入也比较早，在近年改版后相对ISG来说，有明显的侍酒师课程风格趋向，增加了更多的实操和服务板块内容，从侍酒师课程来考量有所加强，中、低级别考试为笔试。不过课程在国内的推广不够广泛，影响力也相对较低。然后是CMS，这个认证体系在世界上有比较高的认可度，以前直接考试，没有培训，且每年仅在中国非常有限的地点、非常有限的时间内进行考试，在国内一直受到行内追捧。
不过CMS体系为全英文，且内容完全为西式内容，与中国餐饮文化和餐厅文化相对结合性很弱。近年来也开始有培训，不过暂时认为全英文。最后是中国侍文院的星级侍酒师课程，2018年被认定为为国家行业等级标准，内容板块除产区、品种以及品鉴知识之外，更突出侍酒师实操、餐桌礼仪、结合中餐要素的餐酒搭配实操等侍酒师实务，初中级考试为理论＋实操考试。
缺点是课程推广时间短，相对影响力小，仅在国内不到30个城市开展。还有意大利的侍酒师课程，国内还没有广泛开展，就不描述了。很多人提到的WSET课程是世界上最著名的葡萄酒课程，但它不是侍酒师课程。它侧重于葡萄酒品尝、葡萄酒产区风格、葡萄品种等知识。国内很多人翻译成品酿酒师课程。这个课程更有助于了解丰富的葡萄酒产区，练习更专业的品鉴技巧，判断葡萄酒的绝对品质。但是相关的侍酒师的做法，更专业的餐酒搭配，礼仪，侍酒师管理都没有涉及。