加一层冰糖，然后放柿子，再在柿子上加一层冰糖。用柿子酿酒不能按照国内传统的酿酒方法来做，因为柿子的涩味是最难去除的。冻柿子把柿子冻在冰箱里，可以让柿子长时间不变质。想吃的时候可以直接拿出来吃，口感软糯，别有风味。现在到了柿子正式上市的季节，好吃的柿子是很多人的最爱。那么，除了直接吃，还有哪些好吃的吃法呢？
柿子怎么弄才好吃？
现在正式柿子上市的季节，美味的柿子是众多人的最爱，那么，除了直接吃以外，还有哪些其它的美味吃法呢？柿子酱备料新鲜熟透的柿子8个，冰糖100克，柠檬1个，盐适量。1用清水把准备好的新鲜柿子洗净后，去掉水分再把它的表皮和根部全部去掉，切成小块，榨汁后取出将柠檬洗净，和制好的柿子汁，一起倒入到锅中。2加入备好的冰糖，放入少量食盐，大火烧开后小火慢熬，在熬制过程中筷子不断搅动，等变成浓稠膏状关火，降温密封保存即可。
柿子饼备料新鲜柿子面粉，芝麻适量。2将备好的新鲜柿子用清水洗净，去掉果皮，放在料理机中打成泥状，取出以后与面粉放在一起调匀合成面团，在温暖的地方半小时。3把面团分成小块，制成圆饼，在表面沾上适量芝麻，在平底锅中放食用油加热后，把小饼入锅煎制，煎到两面金黄后取出即可。冻柿子把柿子放在冰箱中冷冻保存，这样可以让他保持很长时间不变质，想吃的时候取出化冻直接吃，而且口感软糯，别有风味。
怎么制作柿子泡酒？
用柿子酿酒不能按照国内传统的酿酒方法来做，因为柿子的涩味是最难去除的。我们可以做柿子酒。方法一:选择柿子。我一般选择满天红的品种。这个柿子味道好多了。2洗净切块。3个大玻璃酒罐，把清酒倒入其中。我选择清酒是因为它度数低，没有国产酒的辣味和酒味。4里面放一层冰糖，然后放入柿子，在柿子上再加一层冰糖。