1981年的五粮液，一般是60度，不是52度。从90年代到现在，五粮液52度已经成为经典度数。80年代中期，52度五粮液出现，并逐渐成为五粮液的主流经典。1985-1986年，萝卜瓶五粮液金奖出现后，52度五粮液开始出现。1981年，五粮液没有52度。其中包括1981年内销的胶北牌萝卜瓶五粮液、出口的白标“长江大桥牌”五粮液、1981年出口的棕标麦穗瓶五粮液，酒精度均为60度而非52度。
81年52度五粮液该如何鉴定？
1981年的五粮液，一般是60度，没有52度。题主要么是搞错了，要么你的酒是假酒。1981年五粮液无52度1981包括用于内销的交杯牌萝卜瓶五粮液、用于外销的白标“长江大桥牌”五粮液，以及1981年外销的褐色标麦穗瓶五粮液，其酒度均是60度，而非52度。上图为1981年交杯牌五粮液，酒度60度。 1981年，交杯牌五粮液取代红标长江大桥牌成为内销主流。
上图为 1981年白标 长江大桥牌 五粮液，酒度60度，为外销。1981年，麦穗瓶五粮液首次出现。上图为1981年 褐标麦穗瓶五粮液，用于外销。麦穗瓶四面各有一粮穗图案，为五粮液首创。80年代中期，52度出现，逐步成为五粮液经典主流度数1985-1986年 金奖标萝卜瓶五粮液出现后，52度五粮液才开始出现。
从90年代到现在，五粮液52度已经成为经典度数。中国传统白酒酒精度较高，蒸馏后的原酒度数一般为60-70度。此外，中国过去消费高度白酒。虽然国家在70年代就开始鼓励白酒降低酒精度，但直到80年代中期，中国白酒才普遍降低到52-55度。其实白酒降解并不是想象中的用水稀释那么简单。这是因为白酒中含有多种微量物质，如酯类、醛类、酸类等。酒精的许多成分溶于酒精，不溶于水，对酒精含量的变化很敏感。
