白酒草头用多少度白酒，白酒泡药材多少度最合适

现代保养身体，泡点药酒很正常，也很普遍。多少度白酒泡药材合适呢，能够把药效泡下来，细菌不能滋生就好。细菌在25度以上就不能滋生繁殖了。泡下药效那就更简单了，水泡药材，药效都可以溶解下来。比如熬制中药时候就是用水慢火炖煮。所以，考虑药材加入白酒后降度的干扰，泡药酒30度以上的白酒就可以泡药材。

酒香草头的做法如下：用料：草头500克、油30毫升、白酒10毫升、盐1小勺、白糖5克。步骤：1、草头一大把。2、草头择净，草头是一种野菜，口感偏粗糙，所以要舍得扔，择去老根，只留嫩叶，不然口感会大打折扣。3、择净的草头冲洗干净，备用。4、热锅加油。5、油热后加入草头，大火翻炒。6、炒至草头体积缩小，加入白酒。7、加盐。8、加糖1小勺调味。9、再翻炒几下，至草头出水，即可关火。10、成品。

泡药酒需要使用40-50度的白酒。泡药酒时，药与酒的比例是1比1，这样可以大大降低酒精浓度，而且在泡酒时，需要选用40至50度以上的白酒，这样酒香会更加浓郁，并且保存时间也会延长。药酒是一种浸出制剂。即干燥的植物药材或食物，其组织细胞萎缩，细胞液中的各种成分以结晶或无定形沉淀的方式存在于细胞中，为浸出其有效成分需要作为溶媒的酒液浸润药材并进入细胞之中，继之发挥乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之转入溶媒之中。