没有酒曲怎么做酒酿，不加酒曲怎么酿米酒

买酵母粉

不加酵母曲不可能酿出酒来

用酵母粉

买来的醪糟代替一下也是可以的

像那种农贸市场卖杂七杂八家用咸菜，糖果，的地方就有得卖 你去看下

象做米饭一样将糯米做熟，按包装说明(或者多放点也没关系)放入酒曲，搅拌均勺，中间掏个洞，放置两三天就ok了

酒曲是发酵作用的，没有酒曲就不能发酵了，不能把淀粉转化为葡萄糖，葡萄糖转化为酒精了，也就没有所谓的酒。---所以做酒必须要酒曲的。

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。此外还有大曲、小曲和麸曲。最后的麸曲是辅料，不能单一用来酿酒。

准备一个盆子，带盖子的。将蒸好的糯米，放在盆子里，撒上酒曲(超市有售)。放在40来度的环境，发酵2，3天。发酵好了以后，需要存放在冰箱里。具体可以查看网上的详细做法。