首先，说一下酒桌上各种规矩：1.我们敬酒时，应该等到长辈、领导、主人或是主角互相敬酒之后，我们再敬酒。3.敬酒要要有顺序，就是所谓的的“打圈”，一般是从酒桌上的主角开始，也可以先敬一部分重要人物，在开始顺序敬酒。经过这一轮的敬酒和自我介绍，有好几个人都表现得和我熟络地聊了起来，这其中也包括那个敬酒漏掉我的人。
饭局上敬酒怎么说话？
在酒桌上一个人的言行举止可以体现出他的情商，掌握正确的方法才能够在酒桌上得心应手。首先，说一下酒桌上各种规矩：1.我们敬酒时，应该等到长辈、领导、主人或是主角互相敬酒之后，我们再敬酒。敬酒时如果没有特别的讲究，最好站起来，双手握杯，以示尊敬。（如果有“屁股一抬，推倒重来”的说法就自动忽略这一条吧）2.我们敬酒时如果你不是主角或重要人物，不要一个人敬多人或是敬一桌人，这样会让人感觉你不尊重对方。
而且要注意敬酒时口要深一点的，至少不要比你所敬的对象喝的少，口越大，表示你的心越诚。3.敬酒要要有顺序，就是所谓的的“打圈”，一般是从酒桌上的主角开始，也可以先敬一部分重要人物，在开始顺序敬酒。如果没有以上的这些人，就从你相邻的人开始，最好不要跳来跳去，让别人以为你对这些人有主有次。4.不是主角或重要人物，碰杯时尽量把杯子端的低一些，一是表示对对方的尊敬，二是表示自己虚心求教。
5.开席时，注意要先给主角倒酒，敬完酒最好帮对方补酒。倒酒时应起身过去倒酒，动作要端正，不要“邪门歪道”。其次，我们要注意酒桌上的言辞：1.总的来说，我们在酒桌上应该言语得当，不同的对象，不同的场合要有不同言辞。声音、语速、说话方式要掌握好。总之，酒桌本应该是一个愉快、放松的场合，所以诙谐幽默的说话方式适用任何场合。
2.不同的场合和对象我们敬酒时应该说些什么呢？首先，亲朋好友或是家宴中向兄长敬酒时，主要围绕着健康长寿来说，用词要诚恳，不要华而不实，比如：祝你身体健康、家庭和美、心想事成等。像是福如东海，寿比南山这些我认为更没有诚意。给长辈敬酒忌讳口无遮拦，随意开长辈玩笑。如果在公司聚会上向领导敬酒时，我们主要表达的是对领导的感恩，然后针对不同的时节或是场合加上一些祝福的话。
比如：多谢领导栽培、关照，多谢领导提拔等，祝福节日快乐，祝福事业顺利，公司发展越来越好等。如果去喝喜酒，如结婚、满月酒等，主要还是祝福的话，比如：新婚幸福、白头偕老、早生贵子、小孩子身体健康等。其实喝酒的场合还有很多，一个人的言行举止能够显示出这个人涵养和风度，所以，在酒桌上能够结合不同的场合而采用不同的措辞手法是你能否在酒桌上得心应手关键。
酒桌上别人一个个敬酒，唯独不敬你，你怎么处理才不尴尬？
一桌子人，唯独没有和我碰杯敬酒，我用了一个小举动化解了尴尬不说，还迎来了一笔生意。几年前，那个时候我还在工作中，一个朋友带我参加她的饭局。说是当时来吃饭的人都是和我业务相关的单位领导，业务上也许将来有合作的可能。带我总共9个人，他们都是朋友的朋友，多数都互相认识，而我整个饭桌上只认识朋友一个。饭局是朋友组的，刚开始朋友把我介绍给每一位认识，并把我的职业和公司特别做了介绍。
而我在朋友的介绍下，逐一给在座的人敬酒碰杯，算是个不错的开场，大家互相认识了。而且从表面上看，朋友的那些朋友是给朋友面子的。酒就是这样一圈圈，一个接着一个地逐一起来碰杯，但是唯独一个大公司的采购部经理，他和在座的每一位碰杯了，唯独没有找我。手已经放在了酒杯上，就等着他来和我碰杯，他却没有来，数秒的尴尬过后，我做了一个惊人的大胆举动。
等他敬酒完毕落座数秒，没有再举杯的打算的时候，我握紧酒杯缓缓站起，就先从他开始敬起，说刚才是朋友某某介绍，带领我给大家敬酒，大家第一次见面，互相不太熟悉，我再敬在座的各位一杯，顺便再把我自己介绍给大家一次。说完这句话，我看到在座的客人，有好几个露出了善意的微笑，于是我举杯从那个没有和我碰杯的人开始了新一圈的敬酒。
这一次，他举起酒杯的手明显把杯口放低了一点，脸上也有了歉意的笑容。经过这一轮的敬酒和自我介绍，有好几个人都表现得和我熟络地聊了起来，这其中也包括那个敬酒漏掉我的人。散席后大家互换名片，而且不久后，我就收到了那位的电话，此后经过几次接触，成功地做成了一笔生意。其实中国人的酒桌文化深厚，许多人情世故都可以在酒桌上体现，题主说一桌人唯独不敬你酒，那要分清楚啥情况，如果是熟人，或者已经是认识的人，唯独漏掉你一个人不敬酒，那可能是给你难堪。
中国有句古话，宁可漏掉一村，不可漏掉一家。酒桌上尤其如此，要么在座的都敬，要么一个都别敬。不然太让人难堪了。如果大家第一次见面，有人漏掉了你一个不敬酒，可能是疏忽，也可能是没看上你，不准备和你有任何机会的接触。如何做到既不尴尬又不会让人起误会？这个不难，再试一次就知道了，毕竟凡事可以再一再二，不可以再三。
酒桌上敬酒都讲究个好事成双，一般不会一个人敬一圈就结束，那你完全可以借助第二轮敬酒的时候注意观察下对方的态度，如果态度不屑的话，估计就是故意针对你给你难堪了，你就不用太在乎对方的看法。下次你也自动忽略过对方就可以了。如果对方没有明显的表示不屑，那就是对你不太熟悉，性格不太主动造成的，你大可以借此机会和对方多碰几杯，拉近距离缓解尴尬。
