2、一般发酵10-15天，酒体有明显的酒香，瓶内气泡明显减弱，酒帽有所降低，表示发酵结束，即可进行分离酒渣，分离酒渣，这里有一个小技巧，就是可以用纱布过滤出液体的桔子酒，渣倒掉。第一种，白酒，因为我本身就是做纯粮烧酒的，白酒制作工艺比较特殊，直接蒸馏出来的酒没有任何杂质，是不需要进行过滤的，我家烧制出来的酒就直接装进坛子里进行保存。
过滤酒有什么方法？
过滤机酒有什么方法，我简单给您说一下。首先您的提问不是很清楚，不知道是哪种酒，是白酒，还是米酒，或者是葡萄酒。第一种，白酒，因为我本身就是做纯粮烧酒的，白酒制作工艺比较特殊，直接蒸馏出来的酒没有任何杂质，是不需要进行过滤的，我家烧制出来的酒就直接装进坛子里进行保存。如果您的酿酒设备不是很干净的话，建议用活性炭进行过滤。
切记不要在酒里面添加任何添加剂，那样会影响酒的口感。也会慢慢失去信用。第2种。米酒或者是黄酒这种过滤方式，其实跟白酒类似，只要是干净的食用级材料，漏网比较小一些都可以。第3种就是葡萄酒的这种可能性最大。您可以在淘宝买一些食用级的纱布，漏网一系列的东西可以进行挤压，这样出来的酒就是葡萄酒，而不会掺杂着葡萄果肉。
桔子酒发酵几天过滤合适？
桔子酒本人制作过，关于桔子酒发酵几天过滤最合适，下面我来发表我几个观点：1、桔子酒发酵需要加发酵，加酵母12-24小时会开始发酵，加酵母12小时后观察，瓶内有一些细小气泡生成，桔瓣上浮离开瓶底部2cm左右，表明发酵已经开始了。加酵母24小时后再次观察，下部汁液开始变浑浊，内有大量小气泡上升，在上部汇成大气泡而后上升排出；有积唧唧的似蚕吃桑叶的声音并有气体发出时发出的声音，发酵已变得旺盛起来。
加酵母48小时后再次观察，下部汁液已经变得浑浊、微小悬浮物上下翻滚，有更多的气泡上升，在上部汇成大气泡而后上升排出；声音变强，发酵变得更加旺盛。这些需要去记录的，对你下次制作桔子酒有很大的帮助。2、一般发酵10-15天，酒体有明显的酒香，瓶内气泡明显减弱，酒帽有所降低，表示发酵结束，即可进行分离酒渣，分离酒渣，这里有一个小技巧，就是可以用纱布过滤出液体的桔子酒，渣倒掉。