下图就是一顿德国餐，你干咽试试？那么西餐的牛排面包配上些红葡萄酒，对于吞咽是有很大的帮助的。从口感上来说，当红酒与牛肉碰在口中相遇了，葡萄酒中的单宁会在舌头和口腔中起到干涩的作用可以起到去腻的作用，同时，它能促使牛肉散发出其他更加怡人的风味来。
西餐吃饭的时候非要用红酒吗？
没有非要不可的地步。而是这样吃会在口感上更好。西餐主菜一般会是牛羊肉，不是煎就是烤，很是油腻。配上红葡萄酒有如下几种好处：1、解油腻其实这个是一个物理原因：牛肉比较肥腻它的蛋白质分子带正电荷与负电荷的红葡萄酒酒单宁正好中和，这样解油腻，且让红酒的单宁又不那么难受。当然我们不用去这么技术性地了解这个原理。
从口感上来说，当红酒与牛肉碰在口中相遇了，葡萄酒中的单宁会在舌头和口腔中起到干涩的作用可以起到去腻的作用，同时，它还能促使牛肉散发出其他更加怡人的风味来。另外，肉的咸味，又能激发葡萄酒的果香来。两者相互影响，让饮食者得到好的享受。2、吞咽就像德国人喜欢在吃饭时喝啤酒，因为德国餐实在是太实在了。你不得不用啤酒往下冲，才能吃下去。
下图就是一顿德国餐，你干咽试试？那么西餐的牛排面包配上些红葡萄酒，对于吞咽是有很大的帮助的。3、饮食健康1990年，美国《健康》杂志的记者爱德华·多尼克（Edward Dolnick）指出：由于法国人的饮食习惯，特别是常喝红酒，使他们得心血管疾病的风险远远低于美国人。法国悖论指的是：法国人酷爱美食，平时饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物，但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多。