酱香型菜系有什么口味，康师傅酱香传奇系列共有哪几种口味

4种！ 《酱香传奇》酱爆牛肉 《酱香传奇》酱烧排骨 《酱香传奇》私房炸酱面 《酱香传奇》麻酱面

主要由风味调味品甜酱作风味骨架，另辅以精盐、白糖、味精、香油复合而成，因不同菜肴风味的需要，可酌加酱油、姜葱、胡椒、花椒等。

酱香味型是川菜常用味型之一。再看看别人怎么说的。

回锅肉：甘香滋润 咸鲜微辣 略带回甜 鱼香肉丝：微酸 鲜 微辣 甜

酸 .甜 .咸. 辣 鸡精.味精.盐.醋.辣椒.酱油 料的比例没有明确的菜肴怎么说？

咸鲜，酸辣，酸甜，麻辣，酱香，五香，香辣等。

國內八大菜系效果、口感、風味： 1.山東菜(魯)：要清香、鲜嫩、味纯的香料，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 2.四川菜(川)：特注重调味的香料，三椒以辣、酸、麻形成川菜的独特风味，一菜一味百菜百味的美誉。 3.江蘇菜(蘇)：特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻的香料，口味平和，咸中带甜。 4.浙江菜(浙)：特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜的香料。適合烹调技法于炒、炸、烩、溜、蒸、烧的香料。 5.廣東菜(粵)：讲究鲜、嫩、爽、滑，调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）香料。 6.湖南菜(湘)：特点是多以辣椒、熏腊之香料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。調味適合於腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒 7.福建菜(閩)：以“糟”最具特色。以海鲜为原料烹制各式菜肴的香廖，别具风味色调美观，滋味清鲜的香料。 8.安徽菜(徽)：徽菜以烹制山野海味而闻名，適合于烧、焖、炖，重油重色的香料 ，味道醇厚，保持原汁原味的香料 其他針对台湾菜(台)：以炒、煮、煨、炸、烤、生食等见长。