代表酒贵州董酒,又称“董香型”。4.米香型。2.药香型。3.凤香型。4.芝香型。5.豉香型。6.特香型。现在,再说说其它几种香型的白酒及其代表1.兼香型。以汾酒为代表,又称为“汾香型”。这是白酒市场上占比例最多的一种香型。酱香型酒以茅台酒最为经典,因此又称为"茅香型"。
中国四种香型的白酒,各有什么代表?
首先,重点说说最典型的四种香型的白酒及其代表1.浓香型。这是白酒市场上占比例最多的一种香型。这种香型的白酒,以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。浓香型白酒阵营也分为几大类:一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法;另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的定窖生产法;还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒,采用老五甑生产工艺,口感相对前两者更柔和雅致,以洋河、双沟、古井贡、宋河粮液为代表。
2.酱香型。酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合协调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒最为经典,因此又称为 " 茅香型 "。3.清香型。酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒为代表,又称为“汾香型 ”。4.米香型。口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
现在,再说说其它几种香型的白酒及其代表1.兼香型。兼香型又细分为两类:如酱中带浓型,表现为芳香舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长,以湖北白云边酒为代表;还有一类是浓中带酱型,酒体诸味协调,口味细腻,余味爽净,以黑龙江的玉泉酒为代表。2.药香型。清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。
代表酒贵州董酒,又称“董香型”。3.凤香型。酒液无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,代表酒是陕西的西凤酒。4.芝香型。酒体芝麻香突出,优雅细腻,甘爽协调,尾净,以山东景芝白干酒为典型。5.豉香型。酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。6.特香型。酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。