首先问一个问题：为什么水会流动？为什么水又能变成固体？一切都要从水的分子结构说起。有句话，叫“世界上找不到两片一样的树叶”，同样有另一个格言“世界上找不到一样的两片雪花”，说的就是雪花形状的多样，根据人们的收集的雪花，发现世界上的雪花形状竟然有4000多种。
为什么雪花有多种形状？
有句话，叫“世界上找不到两片一样的树叶”，同样还有另一个格言“世界上找不到一样的两片雪花”，说的就是雪花形状的多样，根据人们的收集的雪花，发现世界上的雪花形状竟然有4000多种。为什么会有这么多的形状捏？我们知道，雪花是冰，而冰是水的晶体，而晶体的形状则是由构成它的分子结构决定的。同样，水分子的结构决定了雪花的基本形状：六边形。
我们知道当温度降低，物质中的粒子也像感觉到冷一样，开始牵着手互相取暖，水分子也是如此，一个水分子是一个氧原子和两个氢原子构成的，而这个张开的氢原子“胳膊”的夹角是104°28′，这个角度决定了，当水分子们手牵手的时候，最靠谱的固定结构就是一个六边形（学名：六方晶系）。然后，水分子会按照这个六边形不断地延伸，扩大，就像下面这样：在更加宏观的角度上来看，就是下面这个样子：从六边形开始，不断地分形，重复，最终形成世界上最美的花：雪花。
这也是你看到雪花都是六边形的原因。说到这里，问题就来了，照我这么说，所有的雪花不都该长一个样吗？雪花之所以形状这么多，还取决于温度和湿度的情况。如果冰晶周围水汽多，六个角增长很快，就形成星状： 假如水汽很少，六个角不如两个底面增长快， 便形成柱状：倘若水汽适中，则形成片状雪花：最后，开头所说，世界上没有两片一样的雪花其实是个伪命题，如果控制好温度和湿度，雪花的形状完全可以是一毛一样的。
雪花为什么是六角形的？
首先问一个问题：为什么水会流动？为什么水又能变成固体？一切都要从水的分子结构说起。水分子都是一个氧原子牵手两个氢原子。如果我们把水分子放大，可以把水比做成一堆沙子。每一个沙粒都是一个水分子。组成物质的分子并不是你过你的我过我的生活，大家各不相关，而是通过氢原子（氢键）发生着关系，这种力被称作范德华力。
范德华力有强有弱，因为分子结构复杂的大家抱的紧，物质就表现为固态，弱的如水就会表现为液态。温度会改变这种分子状态，出现融化，凝固和气化，等离子化。水分子两氢一氧的组合，两个氢原子的张角正好约104.5°。平时大家各自为战，表现为流体。石墨分子结构水分子结构当温度降低，原子的活跃度降低，大家就开始“报团取暖”。
大家对于翡翠中的雪花棉了解多少？
大概10多年前，记得没错的话应该是06年，还没雪花棉这个词，它包含在棉里！就是棉！并不值钱。在我的记忆里应该是杨树明做的风雪夜归人，开始炒作！100块的废料做完涨了几百万！然后雪花棉的料子开始直线上涨。而且还带动了一大堆雕刻师开始做雪花棉的题材。其实现在对于雪花棉的定义还不是特别完整，例如下图：一般只要出现散状的棉絮，都可以叫做雪花棉！我们知道种分级：糯种、糯化种、糯冰种、低冰种、高冰种、玻璃种色也会分级：阳绿、帝王绿、祖母绿等等！棉有分级吗？雪花棉其实可以分级的，不过还没有成熟的定义！严格来说，翡翠透明度首先到达到一定档次，然后棉以点状、团状分布，数量不会太多，有特别的意境，才叫雪花棉！而且还需要有相当技艺的雕刻大师才能塑造出完整题材！。
日本和牛到底是何方神物？为何这么贵？真的好吃吗？
和牛的发展历程在明治天皇之前，日本人是不吃牛肉的。等到明治维新的外来文化引入，天皇开始跟着西方文化吃牛肉，至此开始，曾经远远被甩在鱼肉后头的本地牛肉一下子翻身成为了餐桌一宝贝。日本最有名的牛肉当然是带着霜降，也就是牛肉中带有脂肪，这样的肉质吃起来是最鲜美的。鲜红色的牛肌肉之间散落着白色的脂肪肉，不论是炭烤还是其他做法，都能大量出肉汁。
嫩肉和喷香的味道让人回味无穷。但是再往后发展，日本各种养殖户为了更快周期让牛出栏，长得更壮更肥而开始大量杂家各种品种的牛。导致一度牛肉的品质有所下降，原来带有“霜降”般脂肪的牛越来越少。于是，农畜牧署颁布了一些政策，把日本的黑毛和牛、褐毛和牛以及短角牛和无角牛这四种列为官方指定“和牛”品种，不再接受这四种牛的杂交培育。
于是，“和牛”的品质逐渐稳定下来。和牛的吃法和牛的不同部位都有不同的特点，因此会应运而生的是不同的做法。最顶级的霜降牛肉是最适合用来做刺身和寿司的。瘦肉和霜降的比例大概是2:1.这样的肉质非常细腻，回甘无穷，而且最重要是一点都不会有肉腥味。然后就是日本著名的寿喜锅。寿喜锅最正宗的做法也是离不开和牛加成的。
在锅底平铺厚厚的牛油，然后加入牛肉和各种蔬菜以及自己喜爱的酱汁，这样涮着吃的吃法，是对于和牛最大的尊敬。再就是大家熟悉的铁板烧了，不同熟度的牛肉会带来不同的口感，据说需要吃上十次才能找到自己最喜爱的熟度，另外，铁板烧厨师会当着你的面烹饪这道菜，你眼看着厨师的精心雕琢出这道妙曼无比的佳肴，自然是不一样的感觉。