一：日本人每次都来势汹汹，真正一喝，额日本的酒文化挺发达的。那么老白酒是什么味道呢？中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味。2.等级清酒的等级是以酒米的被研磨程度来区分的，酿造前，必须将用来酿酒的米(酒米)，研磨到剩下中心适合酿酒的部分，大致上来说，酿造前的酒米被磨掉越多，酿出来的清酒的口感就会更清澈、滑顺。
老白酒到底是个什么味呢？
我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。每当品鉴到一款老酒的时候，幸福之感油然而生。那么老白酒是什么味道呢？中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味。好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态。
当一款老白酒缓缓流进口中之后，酒液在舌尖和齿颊间游荡，每一滴与味蕾亲密接触之后，醇香四溢，醇美适口；不但诸味协调，而且会升腾出另一种滋味，就是陈味：一种类似陈年陈皮所散发出来的陈厚感；类似于陈年腊肉所散发出来的凝脂香气；类似于老酱油所散发出来的醇厚的甘味。这是时间的味道，这是刻着时间痕迹的一杯佳酿，每当喝到的时候，无不慨叹：酒伴一世，五味中皆有归处；人生苦短，当需老酒润心田。
日本人的酒文化有何不一样？
我不爱喝酒，所以更不是酒鬼，但跟日本人喝酒，貌似比国内同胞多一点。跟日本人喝酒很轻松，而且还很乐，且听我一一说来。一：日本人每次都来势汹汹，真正一喝，额日本的酒文化挺发达的。日本人好像每天晚上不喝一点酒，生活就白过了。但每次都来势汹汹，今晚喝一点，但貌似日本人的酒量平均值，都要比中国人低一个level。
连我这种完全在国内排不上号的人，都能喝倒1-2个日本人，可见你不要被日本人的姿态吓着。也难怪，他们是喝清酒长大的，不像我们中国人上来先来个52度猛的。完全不是一个起跑线。二：日本人喝酒不灌酒，所以你可以慢慢喝我说的不灌酒也是相对情况。一般知性日本人还是不会灌酒。有些还是会使眼色让你阅读气氛，记得喝酒。
但整体而言，和中国人那种一上桌先喝三杯比起来，日本人似乎腼腆多了。三：日本人喝酒很乐呵日本人平常感觉都很严肃认真，但一旦喝酒，就完全是另一个世界的人了。我曾经历过的就是日本小哥，喝了一点酒，就自跳舞，跳着跳着，就画面不可描述了。浑然不管现场好多女生在场，让人看了个精光。还有的日本人老喜欢在别人身上画画，不管上司还是下属，扯开衣服就画画，也是醉了，反正就是对他们放这么开，总体而言还是很高兴的。
日本清酒的各个等级的味道有何不同？
哈，各位小伙伴们在跟亲朋好友去到日式店里的时候，是不是不知道怎么选择清酒呢，下面就让小熊来为大家分享一下日本各种与清酒相关的知识吧，像是清酒的等级、喝法、与食物的搭配、餐厅资讯等我相信藉由更加了解清酒，人们可以在饮用清酒时，更深刻的享受清酒的美好，这第一篇文章是关于清酒的等级，这是非常基本的知识，像是大吟酿不是一个品牌而是一个清酒的等级。
你/妳知道吗?清酒的等级1.两种主要类型清酒主要可以区分为两种类型，一种是纯米清酒–不另外添加酒精。另一种则是本酿造–有限制的加入蒸馏酒。加入蒸馏酒可以使清酒有更有更浓烈的香气并让清酒更加辛口。并不是所有的纯米清酒都比本酿造的好，两者间的区别只是酿造过程不同而已。2.等级清酒的等级是以酒米的被研磨程度来区分的，酿造前，必须将用来酿酒的米(酒米)，研磨到剩下中心适合酿酒的部分，大致上来说，酿造前的酒米被磨掉越多，酿出来的清酒的口感就会更清澈、滑顺。
然而，清酒的口味并不是完全以等级来区分的。此外，因为高等级的清酒必须消耗更多的酒米来酿出一样量的酒，所以价格也随之上升。食用米与酿酒用米3.米的研磨程度高的昂贵清酒比较好喝吗?就像我刚提到的，酿造前的酒米被磨掉越多，酿出来的清酒的口感就会更清澈、滑顺，同时会非常昂贵。人们常常认为”纯米大吟酿”跟”大吟酿”因为价格较高，所以也比其他的清酒好喝。
这样的理解实际上是不正确的，每个等级的清酒都有他们的特色。举例来说，因为在酿造的过程中，酒米并没有被研磨的这么精致，故保留了许多蛋白质，这些蛋白也让酒带有米的原来味道，所以纯米等级的清酒通常拥有丰富口味。所以呢通过上面我的分享，研磨程度高的昂贵清酒并非总是比较好喝，请记得这只是其中一个品尝到不同口味清酒的方法。
酒，到底是什么味道的？为什么那么多人喜欢喝酒？
谢邀！本人烟酒不沾，即使在应酬宴会上大家都知道，故沒有人对我劝酒敬酒。我只知白酒有强烈的刺激性辣味。据说适当饮酒可舒筋活血，但不能过量，否则有害身体健康(如醉酒伤胃或引发酒精肝)。据说饮酒也是一门社交的基本功，有些负责接待工作的女同志为给老总、领导们挡酒替酒喝个半斤到一斤白酒都不成问题。一般的女士聚会都能喝上几大杯红酒或啤酒，这是很平常的事。
