1，什么酱的酱香最好
正宗的应该是纯酿造大酱。要想口味特殊点可以用“甜面酱、海鲜酱、沙茶酱”三种调和在一起。
2，什么酱最好吃
看个人喜好还有配什么啊……沙拉的话千岛，蛋黄，番茄都不错。烧烤的话bbq酱，蜜糖也可以。配菜的话，什么老干妈，豆瓣酱，辣椒酱……吃炸食，鱼丸串之类的话，鱼露，甜辣酱……
看喜好
3，炒菜用什么酱菜香味道好
炒菜用豆瓣酱，出来的味道比较好！
这个要看你做什么菜了！如果是一般的小炒青菜那什么酱都不用放直接加点干辣椒炒出来哪个味道好啊！若果是肉菜那就要加红油豆瓣酱最好是自己家做的豆瓣酱！！
4，什么牌子的大酱好吃
生吃1. 主食烙饼除了主菜之外，用生黄酱放在小盘里，淋一些麻油，葱白洗净了蘸酱生吃。2. 主食春饼把上述的酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊的鸡蛋、泡的粉丝、酱肘子片等，将饼卷成筒状。3. 熟吃1. 酱香饼下擀好的面片，煎至两面金黄色，表面涂一层黄豆酱，撒上熟芝麻和葱花即可。2. 酱烧大虾起锅倒油，烧热后放上大虾煎香。大虾翻面煎至两面都变色。将大虾起锅。利用余油炒香小料和黄豆酱炒出香味儿。大虾回锅。视情况添加小量水，烧至入味儿并收汁出锅。3. 酱香小炒肉锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白。放入2茶匙豆豉翻炒。倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀。炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。黄豆酱黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。黄豆酱不仅味道好，对我们自身还有定的好处，下面是黄豆酱的食疗作用。黄豆味甘平，可以“逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒”等，是食疗佳品。
如果说好吃，那有很多种如果说最好吃，那当然是葱伴侣豆瓣酱，就是烟台生产的那种，绿色的盒子，小的四块左右大的八块左右，还有简装的一块左右，这是最好吃的大酱了，尤其是蘸蔬菜，小葱黄瓜，生菜·······都可以好美味！炸酱面也不错
谷氏大酱
农村自己家的好吃~