竹筒酒就是把原浆酒注入到活竹子的竹节里，竹筒就相当于酒桶，原浆酒在竹筒里慢慢地发酵成竹酒。所以酿酒技术是好学的，关键是怎么学，在哪学?我个人建议可以去酒厂从基础开始学，酒厂里面原材料稳定，技术过硬，设备全面，很多事情操作起来都比较顺畅，当然，有些核心的技术是否能学到那就得看运气和悟性了，有个好的平台，找个好的师傅，自己又是玲珑剔透的人，一点即透，情伤也高，估计上手也快。
什么酒做竹筒酒最好？
竹筒酒就是把原浆酒注入到活竹子的竹节里，竹筒就相当于酒桶，原浆酒在竹筒里慢慢地发酵成竹酒。是客家人留传下来的独特的酿酒方式，现在，掌握这种手艺的人已经很少了，都快失传了。酒注入竹子，竹子总是会腐烂，即便是当地有手艺的客家人，也只能种成一些，平时自己都舍不得喝，只有来了尊贵的客人，才舍得拿出一筒两筒来招待。
竹酒是怎么装进竹子里的？
竹酒是怎么装进竹子里的？竹酒怎么装进去说法不一，看了各位高手的回答，感觉凭空臆想的较多，明白个中道理的很少。竹酒的酿制工艺也算是一种商业机密，真想开展这方面的投资最好还是去拜师学艺，仅凭几个问答是无法掌握整套核心技术的。恰巧风儿有位朋友是做竹酒的，闲聊中有意无意也谈到一些基本常识，不妨也简单聊聊这个话题。
酿酒酿酒不多说，这也是一项技术性劳动，高粱、小麦、玉米、山芋、板栗、柿子，甚至无花果、桑葚等等都可以作为原料，看您主打什么牌，就选择什么主料来酿造。当然您也可以购买酿好的粮食酒来灌装。选竹这个就很关键了，要选择交通相对便利，毛竹长势旺盛、具备发笋潜质的竹园，做好前期的准备工作，如修好路，清理好竹园杂灌，以方便后来的操作。
毛竹的材质坚硬，有朋友回答在老竹上钻眼灌装，也许是臆想、也许也可以吧。但我这位朋友给出的答案是当年出的嫩竹，更理性和合理。所以要选择具备发笋条件的健壮母竹，一旦幼竹破土长出，就需要注意观察，在幼竹笋衣腿尽，生长到一定阶段，尚未完全木质化的时候，挑选大小适中，健康茁壮的幼竹作为灌装对象。灌装灌装一要看幼竹的生长状况，还要选择合适的气候条件，将酿制好的酒运至山上，采用医学输液的模式，在尚未完全木质化的毛竹节间扎针点滴输入，灌装结束拔出针头，针孔会在竹子的生长工程中自行愈合。
需要注意的是，一株幼竹是不可以注入太多的，而且需要间隔几节注入一节，具体细节恕不细谈。采收灌装结束，还需悉心呵护竹园，让美酒在毛竹节间体内后熟，同时还能吸取毛竹特有的清香，形成竹酒特有的风味。经过一定时间的后熟融合，竹酒就形成了。采收时将整株毛竹伐倒，沿未注酒节间锯断，再将装酒的竹节进行艺术加工就成为名副其实的竹酒了。
打工返乡学什么技术有前途？
打工返乡学技术，特别是今年的因为疫情，延长了假期，真是个自我充电好机会。至于学什么技术，这要根据每个人所处的地域自然条件和经济发展情况以及自己的个人实际情况而定。比如，你在从事建筑行道的话，可以考虑考技工证。建筑技工职业概括：建筑技工顾名思义就是建筑类的技工包括：砌筑工，钢筋工，混凝土工，模板工，机械设备安装工，通风工，起重工，安装钳工，电气设备安装工，管工，变电安装工，司泵工，桩机操作工，装饰装修工，抹灰工，油漆工，镶贴工，木工等，都是建筑类技工。
二、建筑技工职业等级：住房和城乡建设部门（住建委）考核的建筑技工技能人员职业培训共分为三个等级，从低到依次排序为：初级建筑技工、中级建筑技工、高级建筑技工。需要报名建筑技工证考核联系携航教育李老师手机QQ进行咨询吧！三、建筑技工报考条件：——初级建筑技工（具备以下条件之一者）（1）从事本职业学徒期满。
（2）连续从事本职业工作2年以上。——中级建筑技工（具备以下条件之一者）（1）取得本职业初级证后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达到规定标准学时数。（2）取得本职业初级证，连续从事本职业工作5年以上。（3）连续从事本职业工作6年以上。——高级建筑技工（具备以下条件之一者）（1）取得本职业中级证后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数。
（2）取得本职业中级证后，连续从事本职业工作7年以上。如果你是从事饮食行业的话，可以根据自己的工作（从业）年限与技术水平，选择到专业性烹饪教育学校（也可单独到劳动部门报名考试）考取相应的厨师证书，获得通往厨师行业的凭证。下面了解一下，考取每个等级厨师证的具体要求和条件：初级(具备以下条件之一者)(一) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。
(二)在本职业连续见习工作2年以上。(三)本职业学徒期满。中级(具备以下条件之一者)(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。(二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。
高级(具备以下条件之一者)(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业 正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。(三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。(四) 取得 技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以 技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
技师(具备以下条件之一者)(一)取得本职业 职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本 职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业 职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。(三)取得本职业 职业资格证书的 技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。高级技师(具备以下条件之一者)(一)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本 职业 技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
农村的竹子酒是怎么做出来的？
说实话，当年壹周君也是困扰于“酒是如何装进竹筒里”这个问题?直到后来去过一次恩施土宗族旅行，才知道这满满都是套路啊?当地酿酒人事先会准备高浓度的粮食酒，在每年的4—5月份，挑几根标致的幼竹，然后用特制注射器将白酒注入竹腔之中，一般都是隔个3—4节注射一次，一根竹子最多灌三节，要不整根竹子就会吸收过多酒精“醉死”滴?然后等到来年，或是第三年的春天，竹子长成之后，就砍下有酒的那几节，成为竹筒酒啦?因为白酒吸收了竹液和竹沥的天然成分，进行二次发酵，所以入口会有清爽的竹香！据当地人说，竹筒酒最在在古代就是发源于我们湖北恩施，属于土宗族的一种“宗族工业”，现在很多地方在效仿，但是用取巧方法的“山寨货”比较多，大家都会直接用竹子做成酒筒，然后将白酒直接灌进去密封，放置一段时间之后就售卖啦。
酿纯粮白酒技术好学吗？在哪儿可以学？
酿酒技术好不好学?首先，酿酒技术本身不是什么特别神秘的东西，现在网络信息很发达，很多工艺流程我们都能在网上看到，只是一些细节性的问题不是解释的太清楚，因为实践才是检验理论的最好途径。比如说拿比较复杂的酱香型白酒来说，需要经过就此蒸煮，八次发酵，七次取酒，已经大曲的制作，粮食的选取，温度的控制，时间的控制，选材比例的掌握等，都需要精确的把控，只是通过理论学习而没有实操是不科学的，靠自己去摸索，成本实在太高了，此法不可取。
所以酿酒技术是好学的，关键是怎么学，在哪学?我个人建议可以去酒厂从基础开始学，酒厂里面原材料稳定，技术过硬，设备全面，很多事情操作起来都比较顺畅，当然，有些核心的技术是否能学到那就得看运气和悟性了，有个好的平台，找个好的师傅，自己又是玲珑剔透的人，一点即透，情伤也高，估计上手也快。反之，可能就比较慢了。