葡萄酒论文，关于葡萄酒的论文能从什么角度写

1.葡萄酒的历史 2.葡萄酒的酿造工艺 3.葡萄酒的营养价值 4.葡萄品种分析 5.各大葡萄酒产区分析 6.品酒师、侍酒师职业分析 7.葡萄酒的行销、收藏 8.本国葡萄酒的现状以及可能的发展趋势

可以选择：1.我国葡萄酒市场发展与展望，2.葡萄酒的营养与健康 等,书籍可参考《葡萄酒大全》等，可上中国酿酒网、食品伙伴网、中国葡萄酒信息网.......查看你需要的资料。

那你就写个葡萄酒的药用价值完事了呗

题目就写：葡萄酒的发展历程 上网找下就OK了

葡萄酒文化与健康

葡萄酒没有法定的保质期，只不过国内酒品要求必须标保质期，所以才会有十年保质期的概念，在国外是没有的。如果保存得当，当年的新酒（如薄若莱）最好在上市后半年内喝掉，普通的大部分酒品（300以内）最好在2年内喝完，中等的酒品（300-1000）最好在5年左右喝完，高等酒品要具体看酒的自身特点质量了。所有以上的前提是在存储合理的情况下。特别提醒，如果是家里普通存放，最好不要超过6年。红酒过了最佳饮用期后口感会下降，但还是能喝的。

所谓保质期，是指国家食品法规规定，对于容易变质的食品。一定要标保质期的。保质期能过12月的。就可以不标保质期。 葡萄酒的保质期，都在一年以上。也就没有保质期而言了。尽管如此，葡萄酒虽然没有保质期，但有个最佳饮用期。白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒。 但自己做的，大都密封不好，不易长久饮用。三年内为最佳！

提起葡萄酒，人们便会想到法国，为什么呢？虽然法国不是葡萄酒最早酿造的国家，也不是葡萄酒产量最大的国家，但却是一片拥有最多好葡萄酒的土地，法国生产着世界上最优秀的的葡萄酒，无论是波尔多（Bordeaux）的名庄，勃艮第（Burgundy）价值连城的佳酿还是贵族气息的香槟（CHAMPAGNE），都为世人所倾倒。法国的葡萄酒中最为出色的就是红葡萄酒，成为其他国家模仿的典范。“有着法国葡萄酒的风范”已经成为一个葡萄酒的赞美之词。决定葡萄酒好坏的六大因素：葡萄品种、气候、土壤、温度、葡萄酒管理和酿酒技术，无论哪一个，法国都有着最优越的条件，因此就成就了“葡萄酒王国”的地位。 在法国（France），葡萄酒的文化是伴随着法国的历史与文明发展起来的，在这个欧洲国家里，葡萄酒文化已经渗透进了法国的政治、宗教、文化、艺术以及生活的各个层面，与人们的生活已经息息相关，在法国，葡萄酒代表着高贵，作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。法国葡萄酒产量一直排在世界前茅，就其人口和地域面积来讲，当是量产大国。

就写点红酒从外国到中国的发展历程 然后简单写一点你自己的论文大纲再看看别人怎么说的。

酿制红酒的葡萄种类 葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有Shiraz，Cabernet，Sauvignon，Merlot等等。红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。 红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。 旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。 红酒和干红的概念和区别 所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。 干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。

然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，酒味就很浓了。这种自制葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就上脸了！葡萄酒；把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好，但放上一段时间以后，要把葡萄籽，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，我一般二十六七天就开瓶滤渣，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质；葡萄酒酿好以后。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高。这是我自制的葡萄酒，酒味比较平淡的；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓，葡萄皮，刚制作好的时候，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，看上去很好喝吧，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，怎么样，不要把细菌带到酒里面去了哦，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干；有的人用纱布过滤也可以，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）。把葡萄倒在盆里。葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄；用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮

A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。　　B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。　　C. 酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。　　D. 酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。　　E. 每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。　　F. 芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。　　G. 氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。

根据葡萄中的酸的程度画图，记住要取第四象限图像，开启Matlab里面的Tools选项，得出具有三元一次方程形式的式子。利用你的小学知识（你要是没上小学，就别做建模了）解除根的形式，把根带入酿酒葡萄方程中，得到两者基本的关系，这时候a、b值都可以得到了，至于后面的c、d、e怎么得到，很简单——这时候考虑芳香程度，设计一套芳香的评分系统，0-16分（记住要16分，少了不行），然后做标准差，乘以刚刚式子中间的a或者b，马上就能得到关系了嘛~LZ多学点数学知识再来建模吧~~

毕业论文的结尾，是围绕本论所作的结束语。其基本的要点就是总括全文，加深题意。这一部分要对绪论中提出的、本论中分析或论证的问题加以综合概括，从而引出或强调得出的结论；或对论题研究未来发展趋势进行展望；或对有关论题进行简要说明。结论切记草草收兵，虎头蛇尾，或画蛇添足，拖泥带水。 在毕业论文末尾要列出的参考文献是指在论文中使用过的，包括专著、论文及其他资料。如果是非正式出版物则不必列出。所列的参考文献应按论文参考或引证的先后顺序排列，不能以文献的重要程度或作者知名度为排列的顺序标准。列出参考文献的目的在于：一是表示言之有据；二是对他人研究成果的真正尊重；四是方便他人查找、使用。 2、内容结构安排的其他问题 （l）段落和层次 段落和层次是毕业论文结构的核心。 ①段落。段落是文章结构的单位标志，一段一个意思。段落还有一些特殊的作用，如过渡。转折或强调等各分论点等。层次以1做“意义段”，段落叫做“自然段”。 段落表示行文的停顿。论文的段落一般应包含论点、论据和论证过程，完整地表达一个中心意思。一般来说，每段都有自己的“段意”，正如全文有一个中心思想（主题）一样。全段围绕一个中心论点展开，这个论点一定要用精炼的语言概括出来，我们称它为段中主句。为了突出重点，段中主句通常放在段首；也有的放在段尾，起归纳总结的作用。 段落划分的长短，没有一定的标准。段落的长短同文章篇幅长短有关。长文章的段落可以相对长些；短文章，节奏快，段落可以相对短些，总之，段落的长短要适度。一般说来，论文的段落，相对其他文体要长一些。如果段落过短，会影响对某一论点论证的展开。但若段落过长，议论分散，势必造成论文结构失衡，同时，也会给读者的理解造成困难。有些大学生的论文，在结构方面很明显的缺点是段落过长，一个自然段占了几页稿纸，读起来一大段，不仅费力，有时还不知所云。从技巧上说，这是不善于划分段落，该另起一段的时候，没有另起一段；从思路上说，是说理层次不够清楚，几个意思纠缠在一起，理不清头绪。 ②毕业论文的层次是指论文内容安排上的先后次序，也是毕业论文展开的步骤。它是作者写作思路的直接反映。它表现出事物发展的阶段性，或客观矛盾的各个侧面，或 某一论断所包含的几个方面，或人们表达思想的先后步骤。 在毕业论文中，最常见的安排层次的方式有三种：一是层进式，即论文的各层意思之间是层层推进的关系。各个分论点作为中心论点的论据，呈现出一种纵向联系的层次关系。二是总分式，即采用“总题分述”的方式，先总括起来说，然后分开说；或者先分开说，最后再总结。三是并列式，即论文各层意思之间是并列关系，各分论点的段落相互平行，从各个不同的角度论证中心论点，各个分论点呈现出一种横向的内在联系。 正文中的各个层次如果用数字表示，一般要用不同类型或种类的数字。第一层次为：一、二、三、四、……；第二层次为：（一）（二）（三）（四）……；第三层次为：l、2、3、4……；第四层次为：（l）（2）（3）（4）……；第五层次一般用一是、二是、三是、四是……或首先、其次、再次、最后等序列词，以标明几层意思、几个方面之间的联系，或者用词语的重复来表示思路的层次。 层次和段落有着密切的关系。层次，着眼于文章内容的划分；段落，侧重于文字表达的需要。它们之间，有时是一致的关系，即文章段落的划分正好反映内容的层次；有时，层次大于段落，即几个自然段表达同一个层次的内容；有时，段落大于层次，在一个大的自然段里，又可以划分为若干个小层次。 （2）过渡和照应 文章是一层一层递进，一段一段展开的。为了使它脉络贯通，线索分明，上下前后浑然一体，经常需要在某些部位安排“过渡”和“照应”。过渡，是上下文之间的衔接和转移。没有必要的过渡，文章各个部分、各个层次之间可能脱节以至于松散。一般地，在论文由总到分、由分到总的开合关键处，或者论文内容一层意思到另一层意思的转移处，需要过渡，从而起到承上启下的作用。过渡的形式有过渡段、过渡句或联接词语等。照应，是前后文之间的相互关照、呼应。前有交代，后有照应，或前有“伏笔”，后有照应。