荔枝酒制作方法,如何制作荔枝酒

1,如何制作荔枝酒

步骤1.要挑选上好的荔枝,荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的,这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。2.荔枝剥皮,一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶子(要干燥,不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体,太满会把瓶盖顶出来。)3.往瓶子倒入高粱酒,度数高的就会比较醇,然后封紧瓶口,放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。
制作荔枝酒的方法,它是将荔枝去壳后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中,并加入少量蜂蜜或冰糖、红糖,或加入中药生地、当归、人参、茯苓、黄柏、红枣,鸡血藤,然后密闭容器保存三个月以上得到,这种荔枝酒营养丰富,可作为优质果酒食品,还具有益气补阴、理气散寒的中药作用。 60公斤38°白酒放入去皮鲜荔枝60公斤、冰糖2 公斤、红枣3公斤、枸杞0.5公斤和鸡血藤0.5公斤经浸泡制得。

如何制作荔枝酒

2,荔枝酒如何做5大步骤教你制作荔枝酒

荔枝酒的功效有很多,但很多人不知道荔枝酒如何做,我们首先摘取新鲜的荔枝进行清洗,然后剥壳去核放在消毒过的玻璃瓶中,之后倒入米酒冰糖搅拌均匀之后放置在避光通风地方,等待3个月便可饮用了。 制作荔枝5大步骤 1、摘取新鲜荔枝 大多数人喝过荔枝酒,但很少人知道荔枝酒如何做,其实很简单,首先是摘取新鲜的荔枝,选用颜色鲜红,无破裂的荔枝,这样制作出的荔枝酒口感才会更鲜美醇厚,要是选用隔夜或者味变的荔枝,日后饮用时也会对我们身体造成一定的伤害。 2、处理荔枝 将荔枝清洗之后放在通风处晾干,然后剥皮将荔枝核去除,最好在荔枝上开个口,这样荔枝的香味能够更好地融入酒中,之后放在消毒过的玻璃瓶中,注意瓶中不要有水分,泡酒的瓶子也不要使用塑料瓶。 3、倒入米酒 挑选酒时,一定不要选度数过低的白酒,最好是选用带有果味的米酒,这样制作出的荔枝酒少了白酒的辛辣,味道也会更加甘甜。 4、放入冰糖 之后就要放冰糖了,放入白糖的量可以依照自己口味来加,也可以不加冰糖,但制作出的荔枝酒会有酸涩感,所以可以适量的加一些,之后将白糖和荔枝搅拌均匀。 5、封盖储存 最后一步就是把盖子封好,放置在避光通风的地方,也可以放在冰箱进行存储,只要静静的等待3个月就可饮用了。 结语: 经过上文介绍,相信大家已经知道了荔枝酒的做法了,平时饮用适量荔枝酒可以防老、美容养颜呢,赶快动手制作一瓶荔枝酒吧。

荔枝酒如何做5大步骤教你制作荔枝酒

3,怎样酿荔枝酒

荔枝酒的制作方法:第一步、挑选荔枝第二步、剥皮装瓶第三步、接入果酒酵母按规定的量接入复活后的果酒酵母。如果在市场上买的荔枝因其成熟度不够,可适当加入一些浓度为30%的白糖水(不要用冰糖),将酵母液、白糖水和荔枝简单地搅拌均匀,盖上瓶盖。第四步、盖上水密封的盖子,用水将水封口处密封第五步、贴上标签贴上标签,记录装瓶时间。好了,基本操作结束。接下来将酒瓶放置在背光的阴凉处。几个小时后发酵就能启动,您会看到瓶子中有小气泡产生。第六步、控制发酵时间几天后(也可能是十几天后),当瓶中的气泡逐渐减少了,说明发酵接近尾声,您可以从龙头处放出点酒来品尝一下,通常我们认为如果酒中彻底没有甜味了,并且稍微有点酸味时,这时荔枝酒就应该结束发酵了。在发酵初期或发酵高峰期,您可以对瓶中的荔枝搅拌1-2次使之发酵更充分。如果在发酵的尾期,瓶子就不要动来动去,频繁地移动瓶子会使酒液浑浊。  第七步、酿制完成

怎样酿荔枝酒

4,荔枝酒如何酿造

荔枝和酒的比例1:2或者1:3,不加糖,要去皮,但不去核 荔枝酒的做法是:鲜荔枝肉(连核)500~1000克,陈米酒1000克,在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母,或加入酒饼使其发酵,酒精发酵完成后,过滤、换器、调整度数,然后注入经消毒的清洁容器内密封,置于温度较低处或地下室内进行陈酿,浸泡7天后可饮用,贮藏愈久愈佳。 荔枝酒的做法及制作方法详细介绍 荔枝酒制作材料: 主料:以优质鲜荔枝为原料,经去去核、破碎、压榨、发酵,陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒,并以红曲配色,配制而成的果酒。荔枝酒制作方法: 1.以乌叶荔枝果为佳,选择成熟度高的新鲜优质,无病虫害,无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。 2.剥去果壳,除去果核后,对果肉加树脂处理的水,然后进行压榨。 3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉,同时加入脱臭酒精(按4°酒调入),采用柠檬酸调节酸度后,加二氧化硫静止,数小时之后加入成品米酒或优质白洒,再接入人工培养酵母5~10%,进行前发酵。 4.分离后,进入后发酵陈酿1~2个月。 5.过滤、装瓶、水浴杀菌65~72℃,15分钟,自然冷却,贴商标包装,成品入库。 质量标准 1.感官指标:色泽:棕褐色,清亮透明,无悬浮物和沉淀物。 香气:有荔枝的果香和酒香。 滋味及风格:醇和适口,酸甜适中,具有独特的荔枝酒风格。 2.理化指标:酒精度(20℃)16~17%(容积),糖度11.5~12.5克/升,总酸0.3~0.4克/升。

5,谁知道怎么做荔枝酒

在荔枝最多的时候买些好的荔枝,比如糯米慈或者桂味,泡在米酒里,来年就可以喝了。具体做法:新鲜荔枝15斤,50度以上米酒10斤,用玻璃瓶装好酒。因为荔枝泡进酒里会溶解酒的度数,所以要买高度酒。荔枝去皮去籽,剥的时候记得记得洗干净手,把剥好的荔枝肉放进酒里,加半斤冰糖(因为荔枝性子热燥,放冰糖可以中和),最后密封,泡上9个月至一年就可以喝了。 这样泡出来的荔枝酒清甜不腻,泡在酒里的荔枝还可以吃呢,咬一口,荔枝里面满是酒水,甜而不辣,很好味道。最适合女人喝了,补血养颜呢。 也有一些人家荔枝是不去籽的,听说不去籽的荔枝泡出来的酒有药用功能,还可以养胃,不知道是不是,但是味道应该差不多。满意请采纳
很多人喜欢吃荔枝,荔枝、香蕉、龙眼及菠萝被称为南国四大果品,在为大家介绍之前,小编还是先来为大家介绍一下荔枝的功效及优点,荔枝有坚硬的鳞斑状的果皮,但是将果皮剥开之后就可以看到半透明凝脂状的果肉了,荔枝味道鲜美,当然还均具有治疗心痛、小肠气痛等功效,那句一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来着实为荔枝做了很好的宣传,但不可否认的是,荔枝的美味及理疗功效着实值得让人追捧,就连杨贵妃也不例外。  现将荔枝酒的制作方法做简单介绍:  第一步、挑选荔枝  第二步、剥皮装瓶  第三步、接入果酒酵母  按规定的量接入复活后的果酒酵母。  如果在市场上买的荔枝因其成熟度不够,可适当加入一些浓度为30%的白糖水(不要用冰糖),将酵母液、白糖水和荔枝简单地搅拌均匀,盖上瓶盖。  第四步、盖上水密封的盖子,用水将水封口处密封  第五步、贴上标签  贴上标签,记录装瓶时间。  好了,基本操作结束。接下来将酒瓶放置在背光的阴凉处。几个小时后发酵就能启动,您会看到瓶子中有小气泡产生。  第六步、控制发酵时间  几天后(也可能是十几天后),当瓶中的气泡逐渐减少了,说明发酵接近尾声,您可以从龙头处放出点酒来品尝一下,通常我们认为如果酒中彻底没有甜味了,并且稍微有点酸味时,这时荔枝酒就应该结束发酵了。在发酵初期或发酵高峰期,您可以对瓶中的荔枝搅拌1-2次使之发酵更充分。如果在发酵的尾期,瓶子就不要动来动去,频繁地移动瓶子会使酒液浑浊。  第七步、酿制完成

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