1，白酒淀粉是多少目
80目。根据查询用淀粉酿造白酒的方法得知白酒淀粉是80目。白酒（外文名：LiquorandSpirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
2，白酒成分有哪些
白酒中除含有极少量的钠、铜、锌外，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，有的仅是水和乙醇。中国白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成，主要成分就是水和酒精。酒精对于肝脏的损伤有目共睹，酒精本身就是公认的人类致癌物。尽管部分酒类产品宣称含有一些对健康有利的成分，但也远不足以抵消酒精带来的危害。
3，高粱酿制清香型小曲白酒一般高粱淀粉含量为65那么请问理论上多少个
1、淀粉转化成糖 (C6H10O5)n——n(C6H10O5)2、糖转化成酒精C6H10O5—— 2CH3CH2OH+2CO2通过分子量计算，应该得100%酒精 180.1：100=92.1 ：绝对酒精量则：绝对酒精重=（92.1×100）/180.1=51.14kg也就是说100kg淀粉出100度酒精51.14kg换算为容量65%的酒51.14：100=57.15：酒重（65%容量）酒重（65%容量）=89.48kg
