酒厂突发爆炸白葡萄酒，白葡萄酒我放冰箱冷冻后来瓶塞自动爆出来了 请问这白葡萄酒还

不能喝了。瓶塞出来之后，你的酒解冻过程也是在氧化，等到冰全化掉之后酒也就氧化的不能喝了

酒可以喝再看看别人怎么说的。

葡萄酒的败坏病： 金属破败病 由于土壤、肥料、农药等因素，使葡萄本身含有一定的金属元素，另外，若酒厂设备条件差，容器、管道、酒泵以及工具等设备中的金属离子也会溶解到葡萄酒中，造成葡萄酒中金属离子含量过高，而影响酒的质量和稳定性，其中主要是铁破败病及铜破败病。 铁破败病 葡萄酒中的二价铁与空气接触氧化成三价铁，三价铁与葡萄酒中的磷酸盐反应，生成磷酸铁白色沉淀，称为白色破败病。三价铁与葡萄酒中的单宁结合，生成黑色或蓝色的不溶性化合物，使葡萄酒变成蓝黑色，称为蓝色破败病。 金属铁在葡萄酒中的浑浊取决于很多因素，如铁含量、酒中的酸含量与pH值大小、氧化-还原电位、磷酸盐的浓度及单宁的种类等等。蓝色破败病常出现在红葡萄酒中，因为红葡萄酒中单宁含量较高。白色破败病在红葡萄酒中往往被蓝色破败病所掩盖，故常表现为出现在白葡萄酒中。

葡萄酒发酵过程必须放气，葡萄酒发酵过程中产生的二氧化碳气体会导致密封的发酵罐爆炸或者变形。每天打开发酵罐排气1下就可以。制作的葡萄酒方法：1、将四斤葡萄用剪刀剪下葡萄，注意要留有果蒂。准备三百克白糖，和一个玻璃容器。洗净沥干水分，让葡萄表面没有水分即可。2、将葡萄放在干净的盆里捏破，让皮肉分离，稍微挤出一些葡萄的汁水。3、将葡萄装入罐中。装一半葡萄后倒入一半糖铺在葡萄上。4、将葡萄装入罐中。装一半葡萄后倒入一半糖铺在葡萄上。再继续装入葡萄，继续倒入糖铺在葡萄上，葡萄不要倒的太满，一般放置五到十天，如果喜欢酒，味道浓一点可以时间放长一点。5、三天后，拿筷子搅拌一下再封盖。看到瓶中起泡的话就证明正常发酵了。6、发酵好后，拿干净的过滤网过滤葡萄汁，过滤到无水无油的密封罐中，放阴凉处一个月以上即可食用。扩展资料：葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。饮食宜忌1、健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。2、糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。3、红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。4、兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。5、饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。 红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。参考资料：百度百科-葡萄酒

制作过程。将一斤白糖倒入瓶中，盖盖儿摇晃，使葡萄“利益均沾”。注意：一点额外的水也不要加。将瓶盖拧紧，放置一周到十天。放置时间视天气好坏和发酵程度决定。若天气好，可置于阳光下，促其发 酵。注意：两天左右开盖儿放一回气。有时发酵程度较好，甚至会将瓶盖儿顶开。瓶中偶尔会有白毛，属 于正常现象。一周之后，发现瓶中底部已是紫红色的葡萄汁，葡萄皮等杂物则浮在上面。此时可以拿一大可乐瓶，上覆 以纱布，缓缓的将葡萄汁倒入可乐瓶，其他杂质则过滤。将可乐瓶中的葡萄汁再放置一个月，中间偶尔放放气，尤其是将瓶子撑鼓的时候。之后即可饮用，这时便 与买来的勾兑酒一样的饮法了，可以存放很久。油瓶中剩下的葡萄皮等等杂质，则可以制作第二批葡萄酒。向其中倒入一斤半糖，加入凉开水（大约二斤 ），直到将其淹没。拧紧盖子，放置十五天。注意事项与第一批时相同。之后再将第二批葡萄汁过滤出来 。颜色稍淡，但另有美味。也最少放置一个月后才可饮用。

当然要排气。不排气，肯定要爆炸。再看看别人怎么说的。

当然要排气。不排气，肯定要爆炸。

必须的，瓶子不能密封的

不用，始终放在阴凉的地方就可以了，