1,白面没有发酵起来怎么补救
放点小苏打或双燕速发发酵粉,揉均匀了,几分钟就可以下锅了
2,酿白酒未发酵如何补救
再加入酵母菌。可以先用1大汤匙的面粉,用水雕成浓糊状,加酵母隔1个小时,闻到酵母味后,再加入。不发酵的原因可能是你的米饭太热了,将加入的酵母菌全杀灭了。
3,面没发起来怎么补救
1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了。
2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的。
4,面没发起来怎么补救没有白酒放料酒可以吗
面没发起来,是缺少酵母的作用,即使添加白酒也难以发酵的。需要加些正在发酵的米酒或者活性干酵母才能帮助发酵启动。使用活性干酵母,需要提前半小时用温水加些白糖进行活化的。
同问。。。
5,面不发怎么补救
试着多加一点酵母,加一点温水(不要太多!),放入盆里盖上等待发酵。
面不发就两种原因,第一, 没有放发面用的 酵母 第二 就是用凉水活面 !给你个配方, 5斤面放两勺酵母(就是那普通的白瓷勺) 白糖一把,想甜点,多放点, 最后 泡打粉五分之二勺 (完)面活好醒40分钟你看发不! 水要用热水,热的程度要达到烫手 !
6,面没发起来有视频指导嘛面没有发起来有补救的方法嘛
不要用说明书上的配方,你先用这个方试试,牛奶1包,盐1/2小匙,糖6大匙,面包粉(or水饺粉2。5大杯),酵母1。5小匙,鸡蛋2个,用甜面包菜单750克,中色,还有20分钟时在面上涂鸡蛋液,这样面就光滑上色了。
1、有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了。 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的。
7,面没发好有补救办法吗
有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉。2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵。3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程。4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成。拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
面没有发好的原因很多,补救办法如下:酵母失去活性或者酵母放少了:用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉。酵母水全部加完后,放在25~30℃的环境发酵即可。发酵温度过高或过低:酵母适宜的生长温度为20~30℃,温度过低生长较慢,温度过高酵母失去活性。放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵。加催化剂:发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程。发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成。拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了。还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长。参考资料:发面_搜狗百科
面没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度。2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了。3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长。4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了。拓展资料:具体操作步骤:1、如果没有发好面团,在面团的中部挖一个坑,倒入少量的白酒,搓揉成团。2、然后用湿布捂住面团,大概十分钟左右,面团即可重新发起。3、如果重新发起后面团仍旧不理性,则就在蒸制的时候,在蒸锅的上部放一杯白酒一同蒸制。4、在发面的时候均匀撒点盐,搓揉均匀,可让口感增加。5、发面的时候加点白糖可以让馒头整出来又软又香。
面没有发好的原因很多,补救办法如下:1. 酵母失去活性或者酵母放少了用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉。酵母水全部加完后,放在25~30℃的环境发酵即可。2. 发酵温度过高或过低酵母适宜的生长温度为20~30℃,温度过低生长较慢,温度过高酵母失去活性。放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵。3. 加催化剂发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程。发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成。
面没发起来的原因和解决方法如下:1、有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了。2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的。拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。参考资料:搜狗百科-发面