1，酒厂里的酒糟可以直接做做酒糟蛋吗
可以吧，但是不是太好。酒糟蛋的浸制方法：1、备材料：纯正米酒，白糯米，酒饼（视米酒的度数而定，上次我搞的米酒度数过高，又加上了酒饼，后来发现过烈，我建设纯正米酒度数高点好，不加酒饼，再说酒饼不好买），鸡蛋，瓦罐2、将入罐的鸡蛋清水洗干净并用干布抹干3、把糯米注水洗干净，淘沙，温水浸泡一小时煮成热饭（比家常饭要硬一点点，但不能夹生），将饭摊开凉冻（不热手为宜），把酒饼磨碎成粉未撒在饭上细细调匀，将饭挪成饭团。
2，纯粮白酒喝着有糟糠味是用什么方法酿出来的
纯粮白酒喝着有糟糠味，就是传统酿酒方法酿造的，属于杂味。传统酿酒方法工艺落实不到位导致糟糠味大，主要原因有：1、原辅料贮存过程的卫生不好，出现了霉变、污染等2、酿酒工艺落实不严格，清蒸原辅料时间不够，或者没有清蒸。3、发酵过程不严格，地缸或者窖池密封不严。解决白酒中杂味的方法：1、贮存期延长，可以降低杂味。2、用介质（活性炭）吸附过滤，可以减少杂味。
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3，做米酒用的酒糟怎么做谢谢
我就是把糯米蒸熟，然后温热之后洒上酒曲，加水，想酒香一点还可以加点烧酒，就是白酒啦，然后放在一个东西里焐着，让其发酵，差不多一周左右在外面闻到酒香就好啦
酒糟可以在附近的酒厂购买到。自制米酒是用大米或糯米蒸熟后，趁热放入干净的容器中，加入市场上出售的甜酒曲搅拌均匀后加盖密封保温，现在的气温下三到五天后就可以使用了。制作时间较短的比较适合用来和钓饵，因为其味道较香甜；制作时间较长的由于其发酵时间过长，会造成香甜味减少，酒精度升高，味道过于浓郁，和钓饵就不大好用了，但是可以取少量加入到制作好的糟食中用于发酵制作酒香糟食或是诱饵，效果不错。
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