池州杏花村酒厂制酒工艺介绍，贵池杏花村简介

安徽池州杏花村风景区是国家AAAA级旅游景区。“清明时节节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”晚唐诗人杜牧，春游贵池城西杏花村，写下这首富有江南风情的杰作——《清明》诗。 池州杏花村迹以名传。贵池秀山门外的杏花村，原只不过是几间“沦为荒烟野草之中”的茅舍酒肆，毫无名气可言。正是杜牧的诗名和他这首千古绝唱，才使杏花村名播青史，饮誉天下。明代名士福建福清人林古度（字冉予，一字茂之，晚号乳山）的七绝，抒出了千百年来池州人民因杏花村而自豪之情。诗曰：“郡楼高出秀山门，古迹今时不可论。杜牧当年有名句，独唱城外杏花村”（引自清《杏花村志》卷五） 杜牧笔下的“牧童遥指处，“白锡壶腰中出咀，黄铜锁腹内生须”，“半亩山林半亩地，一曲牛歌一卷文”，典故就出自这里。这铜锁，还有杜牧喝酒的酒壶，都保存在杏花村村志馆里。

问题」也不是轻易说得清楚的。从来诗家同样各执己见，众说不一。毕竟，大陆有好多个「杏花村」，坚持自己是正牌（即杜牧诗中所指）的，计有下列六处——— 一、在山东省水泊梁山黑风、南崖下的「杏花村」。据传孔子问礼於老子的「问祖堂石窟」便在村上。还有「水浒传」中黑旋风李逵，常来此饮酒，素有「杏花飞霞」之称。 二、在山西省汾阳县城北三十里处的「杏花村」。村子小，人口少，除了耕作之外，都是酿酒（汾酒）的好手。唐代即驰名远近，也靠名将郭子仪（出生地）的受人景仰，又说因杜牧的诗，而吸引多数人的注意。 三、在湖北省麻城县古镇岐亭附近的「杏花村」。当地酒店非常有名。流传有民谣：「三里桃花店，四里杏花村，村中有美酒，店里有美人。」杜牧被贬为黄州刺史时，常到此买酒浇愁。 四、在江苏省徐州丰县东二十里的「杏花村」。苏东坡任徐州知府时，曾到此劝农，有诗句「我是朱陈旧使君，劝耕曾入杏花村。」（朱陈村在徐州丰县），进一步传说杜牧住在扬州很久，到过朱陈村。 五、在南京城西南阳凤凰台一带的金陵「杏花村」。地临郊外，层峦叠翠，河水匝绕，下为秦淮。由於风景旖旎，文人雅士喜欢痛饮盘桓。《金陵历代名胜志》载有「杜牧沽酒处」，并附清人陈退庵诗云：「江南春雨梦无痕，沽酒旗亭白下门，一自樊川题句后，至今人说杏花村。」 六、在安徽省贵池县城西郊的一座「杏花村」。为隋唐时产酒盛地，以「杏花大麴」（麴＝麦曲）誉满江南。《江南通志》记池州「杏花村在府秀山门外里许，因唐杜牧诗有牧童遥指杏花村得名。」清人周疆的〈筑杏花亭碑记〉也说：「自杜牧之清明诗后，村以杏花名。」

唐代诗人杜牧《清明》 杏花村：杏花深处的村庄。今在安徽贵池秀山门外。受本诗影响，后人多用“杏花村”作酒店名。 【赏析】 山西杏花村的白酒，醇香可口，年代长久。在杏花村考古工作者发掘出许多汉代的制酒的工具和酒器，推测大约在一千五百多年前的北魏时期就大规模地酿造白酒。到了唐代，村里酒店已经有七十二家了。杏花村的酒闻名于世，李白和杜甫也曾在此饮酒作诗，但杜牧的《清明》诗家喻户晓。据说，到了清朝，杏花村的酒家已经有了二百二十家。本诗大意是清明时节，本该家人团聚，可是对于冒雨赶路的行人来讲，不禁心情迷乱，难以平静，好在找到了解脱的形式。全诗自然流畅、通俗易懂、余味无穷

是杜牧的诗 此句中的＂杏花村＂是指酒店名字。至于位置，1、清明时节雨纷纷是典型的南方气候特征，山西不具备 2、唐人曾有一画家根据杜牧的这首《清明》诗作了幅画，画中牧童头带斗笠，身披蓑衣骑在水牛背上。斗笠、蓑衣是南方人才用的，北方人不用。而水牛也只有南方才有，北方都是黄牛。 3、杜牧从未在山西做过官，历史上也查不到杜牧到过山西的记载。而《清明》诗的创作年代，与杜牧任池州刺史是相吻合的。 由此，我们可以得出结论，杜牧诗中所指的杏花村在安徽池州城边的杏花村

传说中的杏花村位于安徽池州市，是一个风景秀美的优秀旅游城市，哪里的杏花村酒才是纯正正宗的，当年杜牧喝的杏花村酒就是这里的。什么山西汾酒集团的酒都不行，貌似没有池州的好喝，作为一个常年喝酒的浙江人，真的觉得池州的比较好。当然你也可以去尝试一下！

客户服务 - 汾酒真假鉴别方法简介 汾酒是我国传统的蒸馏酒，系清香型白酒的典型代表，历经五届全国评酒会，均被评为国家名酒，深受广大消费者的青睐。 一、注册商标：公司主商标“杏花村”，产品分商标“汾”、“汾字”、“古井亭”等。 二、酒精度：53度、48度、38度、28度。 三、产品规格：750ml、500ml、375ml、250ml、125ml、50ml。 四、执行标准： gb10781.2《清香型白酒》（优级） gb11859.2《低度清香型白酒》（优级） 五、鉴别方法（以500ml、53度玻汾为例）： 第一、外包装观察法——通过对产品外包装特征的观察来鉴定真假。 1、包装容器 瓶型选用福正宗瓶型，用纯白料制作，清亮、透明、有光泽。瓶高257±1mm，瓶身直径76±0.5mm。 假冒玻汾瓶的特征：制作粗糙，瓶身多有斑点、麻庇，用料不白，多带微黄、微绿色，尺寸与真瓶相比表现在瓶身与瓶颈尺寸较短，收缩快，且瓶子四周厚薄不均，瓶底较厚。 2、商标 商标标识材料造用平滑度较高的80g进口铜版纸，采用凸版工艺、定点定版印刷而成，色泽鲜艳丰润，套色准确无误，四角为向内孤型，身标裁边整齐，留边四周均匀，凹凸轮廓较清楚、饱满。 注册“古井亭”图案与“汾酒”文字及拼音字母等均采用手感较明显的凸版印制，注册商标两旁金牌上面的文字分别为“一九一五年马拿马赛会一等奖章”和“一九六三年全国评酒金质奖”，且围绕两枚金版上半部成半弧型。整套商标印刷精细、清晰。 颈标上有酒名和国家标签标准规定的香型、酒精度、净含量、配料表、标准代号、方圆标志、地址等内容。 假冒商标标识的特征：商标标识的纸质或厚或薄，大小规格尺寸也有出入。印制粗糙，多不采用凸版印刷，手感差或无凸印手感，套印不准，常有套色错位现象。图案不清，色泽不正，发暗，身标两枚金牌上面的文字字体较粗大，所有文字四周均有毛刺。 身标四周金边较宽，剪裁宽窄不一，更有甚者，将四周某一金边全部裁去，而相对的另一边加宽。最为突出的是四周向内孤型剪裁不齐，金边裁角外弧形与内弧形不为同心圆，外大内小，有的纯粹直线剪裁。金边多有掉金现象，掉金后呈红色或浅红色（真品商标金边长时间磨损后呈浅黄色或白色） 3、瓶盖 瓶盖材料采用进口铝皮，弹性好，启封处有八个连结点，易打开，盖面所印图案清晰，瓶盖有内垫，为纯白色、弹性好、韧性大，不易折断的聚乙烯材料制成，镶嵌在盖内不易拿起，经酒浸泡不变色。 瓶盖封好后，螺纹成双螺纹，密封严，不易漏酒。瓶盖封口处用八位数码喷墨打印生产日期等内容。九二年至九七年防伪标示为古井亭，九八年起防伪标志为牧童牛。 假冒瓶盖的特征：瓶盖材料多为马口铁或劣质铝皮，封口不严，不易打开，且多有漏酒现象。盖面印刷较差，模糊、色泽不正，易掉色。内垫用其它材料所制，韧性差，易脱落或手可拿掉，酒浸变色。 第二，酒样风格品评法 汾酒标准样品感官评语：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀、清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅的复合香气，绵甜爽净、自然谐调、余香净长，具有清香型白酒的典型风格。 目前市场上假冒汾酒，从酒液外观和内在质量来看有如下特征：酒色不正，发黄或混浊，有的有悬浮物和沉淀。品评酒质香气不正，酒体不协调，不爽、不净、有时带浓，有时带酱，有时有调入乙酸乙酯试味剂与调入乳酸过高带来的杂味，或其它调香异味。 第三，理论分析法 在外观难以确定真伪汾酒时，可参照gb10781.2-89（优级）标准采用理化分析法，对照假酒与真酒的的理化指标是否一致来确定真假与否。理化指标包括酒精度、总酸、总酯、乙酸乙酯。如遇特殊情况，可进行卫生指标（甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂）分析，还可从色谱图中查看对比峰形是否有微量的特殊成份（结合标样）而得出结论。 以上三种鉴别方法既是相互联系的统一体，而且又可独立地进行准确鉴定。当用一种方法难以准确断定时，可借助其它两种方法得出准确结论。 谢谢采纳。