八钢酒厂,腊肠有哪些吃法或者做法呀 有实物图最好谢谢啦

1,腊肠有哪些吃法或者做法呀 有实物图最好谢谢啦

是广味的还是川味的?不然做法不同的

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2,包头青山区5路公交车在那座 5路公交车去铁路医院吗

5路:恰特——东站,往返首末班:06:00-22:30,起步票价:2 元,途经站点:1 . 恰特;2 . 昆仑百货;3 . 钢铁大街路口;4 . 包百大楼;5 . 达丽雅;6 . 八一公园;7 . 科隆大酒店;8 . 阿尔丁广场;9 . 市政府;10 . 银河广场;11 . 北京华联购物中心;12 . 电视台;13 . 劳动公园;14 . 一宫;15 . 供电宾馆;16 . 赛汗塔拉公园;17 . 市公安局;18 . 昌福窑;19 . 会展中心;20 . 青年农场;21 . 工程机械商城;22 . 大圣鹿业;23 . 青年生态园;24 . 转龙液酒厂;25 . 朝聚眼科医院;26 . 包头医学院;27 . 征稽局;28 . 铁西区;29 . 西脑包大街西口;30 . 西脑包同祥大药房;31 . 红星;32 . 东河劝业城;33 . 商贸大厦;34 . 二宫;35 . 太平寺商城;36 . 东站。太平寺商城站下车步行80米到铁路医院。

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3,腊肠的美味吃法有哪些

腊肠的几种美味吃法:腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。 传统就是蒸吃,水煮.就是水开后放上腊肠,蒸或煮20分钟.直接切片食用. 切片炒菜.可以炒蒜台,青蒜,青豆,辣椒.蘑菇......不要在放盐了,哈哈腊肠是咸的 下面我介绍几种吃法我喜欢的: 1.腊肠蚕豆饭,人人爱吃,就算不加别的,单只腊肠与米饭就能煮出不同凡响的香味来。加上新鲜蚕豆,跟腊肠一荤一素,一个筋道一个粉嫩,既是营养的搭配也是口感的协调,不可不试.......... 2.热水把腊肠外面擦洗干净,蒸/煮20分钟,也可以烤10分钟,用手抓着吃。饿了我就抓一个... 3.腊八粥:有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。哈哈,一锅香喷喷的妈妈腊八粥. 4.腊肠炒饭。鸡蛋+腊肠+青菜+隔夜米饭+香葱 5.腊肠烤鸡.(等禽流感过去)先用葱姜料酒花椒酱油盐水把鸡腌上一天入味,烤的时候,肚子里塞满炒过的糯米香菇花生腊肠丁(糯米,花生提前泡过一夜)。参考北京烤鸭的吃法,烙了烫面的薄饼,配上鸡肉片,葱丝,甜面酱,一起卷着吃,也很美味呢6.腊肠火锅.腊肠从中间切2段,在锅里用姜,葱爆,加水,加火锅底料,不加盐
广东香肠 基本材料:猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法: 1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料。必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和臀肉为最好。肉质要有弹性,色泽鲜红。新鲜肉因粘着力强,可提高制品的保水能力。肠衣要求无异味,拉力强,有一定长度,直径为16~18毫米。肠衣品质对香肠外观影响较大,一般用羊小肠。食盐用纯度在95%以上的精盐,要求无杂质,水分在2%以下,庶糖选用含水分和灰水少的精白糖。酱油是加工香肠的主要调味品(灌肠中不加),用量较多,对香肠风味影响较大,所以选用上等白酱油或优质特制酱油。曲酒是使干式香肠具有醇郁味的重要配料,要求使用优质曲酒。 2.切肉:将瘦肉剔去结缔组织和碎骨后,切割成长10~12厘米、宽2.5~3厘米的肉条,用清水洗泡,排出血水后沥干。再用绞肉机绞成8~10毫米的肉末。肥肉以背膘最好,切成1厘米的小方块,用35℃温水清洗,以除去浮油和杂质,捞出沥干后可加食盐腌制。 3.拌馅:将定量的瘦肉末和沥干的肥肉丁混合倒入搅拌机内,按配制好的各种调料均匀撒上肉面上,如固体性配料可稍许溶化后再加入,以免搅拌不匀。同时加入一定量的清水,以加快渗透作用和使肉馅多汁柔软(冬季可加温水)。加水量为肉重的10~15%。搅拌均匀的肉馅应迅速灌制,否则色泽要变褐色,影响制品外观。 4.灌肠:灌制前将肠衣洗净,泡在清水中,待其变软后捞出控干。灌肠有手工和机械两种。肉联厂都采用空气压缩灌肠机。灌制时把握肠衣的手,松紧要适当。避免肠内肉馅过多而胀破肠衣或肉馅过少,形成空肠产生气泡。灌制后的香肠,每24~26厘米为一小节,用水草绳结扎,然后在中间用小线再系结,使制品长度为12~13厘米。再用钢针刺孔,使肠内气体可排出。然后用清水洗净肠体表面的油腻、肠馅,使肠体保持清洁明亮,以利干燥脱水。 5.晾晒(或烘烤):灌好洗净的香肠,用竹竿挂起,使香肠不相互接触,送到阳光下曝晒每隔3~5小时,转动一次香肠位置。日晒1~2天后,将香肠悬挂在通风良好的场所挂晾风干。烘烤时,烘房温度应控制在45~50℃左右,香肠下部应离火苗60厘米以上,温度过高会使脂肪溶化而渗出、色泽发暗、瘦肉烤熟而降低成品率;温度过低会延长烘烤时间,肉馅发酵变酸。烘烤过程中,为了使香肠受热均匀,上下层香肠应对换,一般烘烤1~2昼夜。 6.贮存:在10℃条件下,可保存1~3个月。应挂在通风良好的地方。 质量标准:色泽鲜艳,红白分明,表面干燥,无发白现象。具有特殊的香味,表面不应有较大横花纹,收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似,粗细均匀,肥瘦肉比例适宜。 川味辣香肠 1。料 略带肥肉之瘦猪肉 8 磅, 料酒 ( 米酒亦可, 12度以上 ) 一小 碗 , 生 花椒 粉 1~2 茶匙, 生 干 辣椒 粉 5~10 茶匙, 盐约 8~10 茶匙, 白糖 约 6 茶匙。 肠衣 ( EDISON, NJ 美东超市有售 ), 金属丝, 麻线。 2。准备 肉洗净切片,混以白糖, 闲置15分钟,若有血水,去之。 然后加其余各料, 充分 混匀 , 备用。 肠衣 解冻 稍洗,剪 40CM 段。 制备一个适当大小的 金 属 环, 洗净。 麻线剪15CM长度, 洗净。 3。装肠 肠衣的一端 用麻 线 系紧, 另一端以金 属环撑开肠衣口。 一手持 环,一手贯以肉片。 以 双 手 挤 压 装 实肠 体(一定要 装 得 结实 少气, 针刺除气)。 每12CM小节一次。 4。 挂晾(关键处) 以类似四川冬天 30-50F和 较高 湿度 的气候挂晾 ,香肠以10天干为尺度。 北美室外过冷太干, 我本人 这样来 玩 。将(两根)香肠系在衣挂上, 衣挂整 体 装 入大的牛皮 纸袋(SHOP RITE SHOPPING 时 有送) 。 纸袋口半开半闭。 挂于无暖气的地下室 或相 应 环境。 每天监控, 若 有白花 出 现 ,则湿度稍大, 应开水洗去白花, 裸 晾 白天后 , 余下的天 数 视情况 裸晾或半天装袋半天裸 晾。任何时候忌北美太阳下的暴晒和风吹。 5。 保存 做得的 香 肠 ,装于 塑料袋中, 密封。 存放于冰箱冷 冻 室(-20‘C) 半年有效。 6。 食用 洗净, 气蒸15分钟。 稍凉后切薄片。检举 回答人的补充 2009-12-12 21:41 直接放在放上面蒸是最好的食法.在米饭水干了将熟时,整条放进去.米饭熟了,香肠也熟了.然后拿出来切片吃.因为香肠都比较肥,放在饭里蒸,米饭可以把一部分油吸收掉,米饭吃起来也香,香肠吃起来也不会太油腻.这样吃很爽其它吃法:切片后用来炒介兰,炒西兰花等蔬菜.不适合凉拌,因为香肠本来是生的.如果煮熟后拌也不合适,因为香肠本身就有味道,也很油,拌着吃必然要加佐料和油盐,吃起来就太油太咸了.
烤.蒸.炒

腊肠的美味吃法有哪些

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